פיצה מקסיקנית היא אחת מאותן מנות, וריאציות של אשר שונים לחלוטין זה מזה. בדרך כלל, פיצה במקסיקני נקרא אנלוגי של המנה האיטלקית, מבושל בין שתי עוגות שטוחים של טורטיות תירס. פיצה נוספת יש את הזכות להיקרא מקסיקני, כאשר הוא מבושל עם תוספת של מרכיבים מקסיקני קלאסי או פשוט יש טעם חד, פיקנטי. אנו מכינים מגוון של וריאציות, ואתה בוחר מנה על פי הטעם שלך.
פיצה מקסיקנית - מתכון
המצרכים:
- בשר בקר - 250 גרם;
- בצל לבן - 50 גרם;
- שיני שום - 2 יח ';
- פלפל ג'לפנו חם - 2 יח ';
- כמון הקרקע - 2 גרם;
- פפריקה - 2 גרם;
- שעועית משומר - 500 גרם;
- טורטיות טורטיות - 4 חתיכות;
- סלסה ירקות - חצי מאה;
- עגבניות טריות - 80 גרם;
- גבינה קשה מגורדת - 110 גרם;
- זיתים, בצל ירוק - להגשת.
הכנה
מעבירים את הבצל הקצוץ במשך 5 דקות ומוסיפים לו בשר טחון ופלפלים קצוצים עם שום. מתבלים את הבשר עם צ'ילי, כמון ומלח, ולאחר מכן אנו ממשיכים לטגן עד מוכן.
מקציפים את השעועית עם בלנדר, ולהפיץ את הדבק שנוצר לתוך טורטיות תירס. על גבי שכבת הדבק, מכינים את הגבינה. מלמעלה, לפרוס את הירקות סלסה לכסות הכל עם עוגת טורטיות השני. אנחנו אופים פיצה מקסיקנית במשך 10 דקות, מקדים להביא את הטמפרטורה של התנור ל 180 מעלות. במשך כמה דקות עד מוכן, מכסים את החלק העליון של פיצה עם עגבניות פרוס ומפזרים את הגבינה הנותרים. כאשר הגבינה נמס, להעביר את המנה על צלחת, ומפזרים בצל ירוק וזיתים.
פיצה מ טורטיות מקסיקני צריך להתקרר כמה דקות לפני חיתוך, אחרת זה יתחיל להתפרק ממש מתחת לסכין.
פיצה מקסיקנית חמה
המצרכים:
- בצק פיצה;
- פחית של שעועית משומר;
- כמון הקרקע, פפריקה - 4 גרם;
- קמצוץ של פלפל קאיין;
- נקניקיות בשר חדות - 300 גרם;
- בצל סגול - 45 גרם;
- עגבניות - 40 גרם;
- פלפל ג'לפנו - מחשב אחד;
- קומץ פרושקי;
- גרגר תירס - 80 גרם;
- גבינה מגוררת - לפי הטעם.
הכנה
בקערה של הבלנדר שמנו שעועית משומר והיכו אותה לעקביות של פירה, והוסיפו כמון, פפריקה ופלפל קאיין. אנחנו מפזרים את הדבק במים כדי לקבל רוטב סמיך (לא להיות קנאי!).
עכשיו אנחנו לוקחים סלסה. סכין קצוצה דק עגבניות נקיות עם פלפלים חריפים, קומץ פטרוזיליה ובצל סגול. אנחנו חותכים את הנקניקיות לתוך הטבעות ומטגנים אותם עד שהם מוכנים ואת המראה של קרום חום זהוב אופייני.
לאחר שכל החומרים מוכנים, מרדדים את הבצק ושומנים אותו ברוטב שעועית. פרשנו סלסה, טבעות נקניקיות חדות, תירס למעלה. מפזרים את הפיצה בגבינה מגוררת ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות צלזיוס. זמן הבישול נע בין 5 ל -7 דקות.
איך לבשל פיצה מקסיקנית עם אבוקדו?
המצרכים:
- בצק פיצה ;
- בצל לבן - 60 גרם;
- בשר בקר - 350 גרם;
- עגבניות סלסה - 160 גרם;
- גרעיני תירס - 125 גרם;
- רוטב עגבניות - 30 גרם;
- גבינה מגורדת - 110 גרם;
- אבוקדו גדול;
- מיץ וקליפת חצי לימון;
- שבבי תירס - 30 גרם.
הכנה
הטמפרטורה של התנור מותאמת ל 200 ° C. לסנן את הטופס פיצה, מפזרים מעט קמח על גבי, לנער את עודף להתפשט
מעבירים את הבצל הלבן במשך 4 דקות, מוסיפים את הבשר הטחון וממשיכים לבשל עוד 5 דקות, ואחרי זה הזמן להוסיף סלסה ותירס.
מעל הבצק פורחים את הפירה ומפזרים אותה בגבינה. שמנו את הפיצה במקסיקני בתנור במשך 15 דקות.
בינתיים, אנחנו מכינים guacamole - רוטב זה יהיה תוספת מקורית פיצה עבור זוג עם שבבי תירס. כאן הכל יסודי: קלופים קלופים, מיץ וקליפת לימון, קמצוץ טוב של מלח וטהור. שמנו גוואקמולה במרכז הפיצה, וממנו נשפך חופן של צ'יפס.