היום נעסוק בך, איך להכין פרוסות ריבה תפוחים יפים וריחניים. ניתן להגיש מנה כזאת פשוט עם תה, על פרוסות כיכר, המשמש כמילוי של פשטידות או לבשל קומפוט בריא בריחני.
ריבת תפוח ענבר עם פרוסות קינמון
המצרכים:
- תפוחים מתוקים וחמוצים - 995 גרם;
- סוכר - 990 גרם;
- ונילין וקינמון - לפי הטעם.
הכנה
אז, תפוחים הם שטפו היטב ויובש קלות עם מגבת כך שאין לחות עודף. אחר כך אנו מנקים את הפירות מקופסת הזרעים וחותכים אותה לפרוסות דקות. שמנו אותם באגן אלומיניום ושופכים את הסוכר. השאירו הכל לכמה שעות עד שהסירופ מתחיל להתבלט. כדי לתת את הריבה העתידית את הטעם המקורי, לזרוק ונילין, הקרקע קינמון לטעום ולערבב את התוכן שוב. עכשיו אנחנו שולחים את הכלים לאש חלשה מאוד, מביאים את המסה לרתיחה ומבשלים כ 5-10 דקות. לאחר מכן, להסיר את האגן מהצלחת לחלוטין מגניב את פינוק. לכן, אנחנו ממשיכים כמה פעמים יותר ואחרי בישול האחרון, אנו לפרוש את ריבת תפוח חם עם טריזים על הבנקים לגלגל אותם לחורף עם מכסים. אנחנו לאחסן את בילט במשך 2 שנים בטמפרטורת החדר או שאנחנו מסירים אותו למרתף.
ריבת תפוח ענבר עם פרוסות לימון
המצרכים:
- תפוחים מתוקים וחמוצים - 930 גרם;
- לימון - 45 גרם;
- מי שתייה - 555 מ"ל;
- סוכר - 610 גרם.
הכנה
תפוחים שטף היטב, יבש עם מגבת, לחתוך לחצאים להוציא בזהירות את הליבה. ואז לגרוס את הפרי עם צלחות דקות ולהעביר אותו לקערה.
עכשיו לבשל סירופ עבור פרוסות ריבה תפוחים: לשפוך מים מסוננים קרים לתוך סיר ולשפוך את הכמות הנדרשת של סוכר. מערבבים הכל ושולחים את הכלים לחום בינוני. מרתיחים את הנוזל, מערבבים, עד הפירוק המלא של כל הגבישים. סירופ שנוצר יוצקים את התפוחים שהוכנו מראש ולתת להם לעמוד על 20 דקות, ואז שמנו את המעדן על התנור ולהתחיל לבשל. כדי לעשות זאת, להביא את הריבה לרתיחה, להפחית את החום להחזיק 20 דקות. הסר בזהירות את הקצף אם יש צורך וקריר את התוכן. חזור על ההליך מספר פעמים ובסוף מאוד לזרוק לימון, לחתוך לקוביות קטנות. מרתיחים עוד 30 דקות, מכבים את האש ומניחים את הריבה על צנצנות נקיות. אנחנו להדק את המכסים ולאחסן את לחומר במקרר או במרתף.
ריבת תפוח עם פרוסות ענבר עם כתום
המצרכים:
- תפוחים מתוקים - 980 גרם;
- גביש סוכר - 940 גרם;
- כתום - 155 גרם;
- מי שתייה 750 מ"ל;
- קינמון הקרקע - 5 גרם.
הכנה
נתחיל לבשל ריבה זו בתפוזים: לשטוף אותם לחתוך לארבעה חלקים מבלי להסיר את הקליפה. הבא, אנו שולחים את ההדרים בקערה נפרדת, יוצקים מים רותחים תלולים ומכניסים את הכלים על אש בינונית. מבשלים עד שהחיידק רך, ואז שופכים את הסוכר ומערבבים הכול. ממשיכים להזיע את התוכן, תוך ערבוב מדי פעם כדי לא לשרוף.
מבלי לאבד את הזמן, אנחנו לשטוף את התפוחים, לנקות אותם לקלף, להסיר את הזרעים ואת הגזרים על ידי פרוסות דקות. בעדינות להוריד את הפרי לתוך קערה נפרדת ויוצקים במשך 5 דקות עם מים רותחים. לאחר מכן, לנקז את הנוזל ולהעביר את התפוחים לתוך הסירופ. מרתיחים במשך 30 דקות ובסופו של דבר לזרוק קצת קינמון לפי הטעם. לאחר מכן, לפרוס את פרוסות תפוח שקוף סיים תפוחים פחיות מעוקרות מראש, להדק את העפעפים לאחסן במרתף.