תיבול אזרי מסורתי עשוי מיץ רימונים, אשר התאדו לכ 20% מהנפח המקורי. מיץ רימונים עבה משלים עם מבחר של תבלינים, אם תרצה, ולאחר מכן שימש מנות של בשר, דגים וירקות.
רוטב רימונים narsharab - מתכון
הבסיס האידיאלי עבור narsharaba תוצרת בית הם נופך בשלים. כמובן, זה הרבה יותר קל להשתמש מיץ רימונים מוכן, אבל אם אתה לא יכול לקבל את זה בכמות הרצויה, פירות שלמים יתגשם, שממנו אתה יכול לסחוט את המיץ עם הידיים שלך.
המצרכים:
- רימון בשלים - 5-6 חתיכות;
הכנה
לאחר קילוף זרעי הרימון מן קליפה וסרטים, לרסק אותם היטב עד שתקבל תערובת של עקביות רתיחה. לזרוק את הפירה לתוך מסננת ולהתחיל טחינה עד שיש עוגה יבשה עם זרעים וסרט מן הדגן על רשת צינור.
מיץ וכתוצאה מכך הוא הניח על חום נמוך ולהשאיר מבעבעים על התנור עד שהוא מתעבה. כאשר הלחות עודף מתאדה, ועל המנות יישארו על 20% מהנפח של המקור, לטפטף קצת narsharab על הצלחת: רוטב מוכן כראוי יש את העקביות של שמנת חמוצה נוזלית.
אם אתה לא יודע מה אתה אוכל את רוטב narsharab מוכן, ולאחר מכן לשרת אותו עם כל מנות של בשר אדום ולבן, כמו גם דגים או להוסיף רוטב סלט.
Narsharab רוטב - מתכון קלאסי
אם כבר ניסית את narsharab הבסיסי מוכן ללא תוספת של תבלינים, אז זה הזמן להתנסות עם תבלינים, בחירה כבסיס muscat, ציפורן או פלפל מתוק.
המצרכים:
- רימון בשלים - 6 יח ';
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
טרום לסחוט את מיץ רימונים מן הדגן. זה יכול להיעשות בעזרת juicer או, באמצעות העלי ומסננת. מיץ וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך מכולה של קוטר מתאים והניח באמבט מים, עוזב להתאדות במשך כשעה. לאחר זמן מה הרוטב מעובה לשים את התבלינים שנבחרו ולהמשיך את העיכול במשך עוד כמה דקות.
השימוש ברוטב רימונים narsharab מצטמצם לשימוש בו כתוסף מנות שונות של בשר ודגים. Narsharab הוא גם נהדר לשימוש כמו זיגוג.
איך לבשל רוטב?
ההרכב של רוטב narsharab יכול להשתנות בהתאם מה תבלינים אתה מעדיף ואיזה בסיס אתה משתמש: רכש מיץ רימונים או משקה עשה עם הידיים שלך. במסגרת המתכון, נתמקד באופציה הראשונה.
המצרכים:
- מיץ רימונים - 1 l;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
יוצקים את מיץ הרימונים לתוך אמייל או מנות נירוסטה, ולאחר מכן להשאיר על אש נמוכה במשך כשעה, מעת לעת מערבבים את הבסיס של הרוטב בעתיד, כדי למנוע שריפת מיץ.
כאשר narsharab רוכש את עקביות של שמנת חמוצה נוזלית, אתה יכול לשים את זה תבלינים ולהשאיר אותו עוד כמה דקות. בהתאם לנפח הסופי, narsharab ניתן לקצור עבור החורף, לשפוך מעל פחיות נקי ולהשאיר להיות מעוקרים עבור כמות המוקצב של זמן (בהתאם לנפח של מיכל) לפני מתגלגל.
רוטב Narsharab - מתכון
המצרכים:
- רימון בשלים - 6 יח ';
- מלח, סוכר - על קמצוץ קטן;
- תבלינים - לפי הטעם.
הכנה
עבור וריאציה זו של המתכון, תצטרך לשפוך את זרעי הרימון לתוך סיר אמייל, ואז להשאיר אותם על חום בינוני עד שהם מתחילים להתרכך. מערבבים את הרימון, מחכים לרגע הזה, ואז מתחילים לשפשף את גרגרי הקרום. כאשר כל מיץ יוצא, מאמץ אותו, לסחוט אותו היטב דרך מסננת. יוצקים את העוגה, ומוסיפים את המיץ עם תבלינים, קמצוץ של מלח וסוכר. השאירו הכל מבושל במשך שעה או עד התעבות של המיץ כדי עקביות של שמנת חמוצה נוזלית. מוכן narsharab שימש לאחר קירור או שנקטפו לשימוש עתידי.