חציל טרין

Terrin הוא חטיף קל מן הירקות, אשר מקשט באופן מושלם את שולחן חגיגי, וזה נעים להפתיע את האורחים שלך. בואו ניקח בחשבון כיצד להכין טרין חצילים.

חצילים טרין ופלפלים

המצרכים:

פלפל בולגרית - 8 יח ';
חצילים - 3 חתיכות;
שום - 5 שיניים;
brynza - 450 גרם;
מיץ לימון;
שמן צמחי - 100 מ"ל;
שומשום;
תבלינים.

הכנה

פלפלים נשטפים, יבשים וחותכים לחלקים, מסירים בזהירות את הליבה. חצילים לחתוך את הגבעולים וקוצצים יחד לא צלחות דקות מאוד. פלפל הניח את הקליפה על גיליון האפייה, השומן בשמן צמחי, מלח ושכב ביניהם, פרוסות שום לא מבושלות, חתוכות לחצי. מכסים את כולם בנייר כסף ואופים בתנור חם, מכניסים לטמפרטורה של 190 מעלות, כשעה, עד שהם רכים.

פלפלים מוכנים מיד לשים בקערה, להדק סרט מזון ולהשאיר אותו במשך 10 דקות, ולאחר מכן לנקות את העור. פרוסות חצילים משומרות משני צידיהן בשמן צמחי, מפזרים מיץ לימון ומניחות על תבנית אפייה, מתובל ומתובל בתבלינים ושום. אנחנו אופים ירקות באותה טמפרטורה במשך 25-30 דקות.

עכשיו קח קערה, משמן אותו בשמן צמחי ומפיץ שניים או שלושה שכבות של סרט מזון, כך שהקצוות תלויים. לאורך הצדדים ובתחתית, פרוסות אנכית של חצילים. ואז לשים פלפל על התחתונה וללחוץ אותו קצת. מלמעלה אנו מכסים את הירקות חתוכים לרצועות בגבינה, משמנים את השום הדחוס דרך העיתון וחוזרים על השכבות שוב, החל בפלפל עד שאנחנו ממלאים את הקערה כולה.

לאחר מכן, אנו מכסים את traine עם הקצוות התלויים של חצילים, הסרט, לחץ על העומס ושלח אותו למקרר במשך 12 שעות. אחרי הזמן, בזהירות להפוך את החטיף על צלחת שטוחה, לשחרר אותו מן הסרט ומפזרים אותו עם זרעי שומשום.