לולה-קבב - זוהי מנה מפורסמת שהגיעה אלינו מהמזרח ומיד התאהבה ברכות, ניחוח ורכות. שלא כמו קציצות, הוא אינו מוכן מחתיכת בשר, עם ביצים וקמח, אלא פשוט מבשר טחון. עוף lyulya- קבב - היא גרסה קלה קלוריות נמוכה של צלחת זו. להכין אותו בבית במהירות ופשוט, ועל טעם מדהים, אתה צריך להוסיף כל תבלינים מזרחיים לפי הטעם. אז, בואו לא לבזבז זמן וללמוד כמה מתכונים של קבב קבב מעוף.
לולה קבב מעוף בבית
המצרכים:
- חזה עוף - 2 יח ';
- שום - 2 ציפורן;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- גבינה - 20 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- עגבניות שרי - 5 יח ';
- שמיר, פטרוזיליה.
עבור רוטב:
- יין אדום - 100 מ"ל;
- שמנת - 100 מ"ל;
- זנגביל יבש הקרקע - 0,5 כפית.
- כוסברה טחונה - קמצוץ;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
שקול דרך פשוטה איך לעשות קבב lulya מעוף. ראשית, אנחנו מכינים את כל המרכיבים הדרושים: הפלפל הבולגרי הוא שלי, מנקה זרעים וחותכים לקוביות קטנות זהות. ביצה מבושלת קשה, נקייה מהקליפה ומוחכת יחד עם הגבינה באותם חלקים כמו פלפל. מכניסים את כולם יחד לקערית גדולה, מוסיפים את הירקות הקצוצים דק של שמיר, פטרוזיליה, מלח, פלפל לפי הטעם, ולוחצים החוצה כמה שיני שום נקיות. עכשיו קחי את בשר העוף, חתכי אותו לאותן קוביות, ואז אנחנו מעבירים אותו מבעד למטחנת הבשר. אם המילוי קשה, ואז לסובב אותו שוב, זה יאפשר קבב להיות רך ועסיסי כתוצאה מכך. לאחר מכן, לערבב היטב את המילוי עם תערובת מוכנה מראש.
מערבבים היטב את המסה, יוצקים שמן צמחי קטן ויוצרים קבב קטן, מחרוקים על חרבות במבוק ומניחים אותם על גיליון אפייה משומן. עכשיו אנחנו מדליקים את התנור ומחממים אותו עד 180 מעלות. ואז לשים את המחבת ואופים במשך 15 דקות. בינתיים, מכינים את הרוטב לקאב לוליה. כדי לעשות זאת, תחילה אנו מתאדים את היין האדום על אש נמוכה, ואז בזהירות לשפוך את השמנת, לשים את זנגביל, כוסברה ותבשיל עד עיבוי קל של המסה. מבשלים את קבב עוף לוליה לצלחת, מקשטים עם עגבניות שרי קטנות ומגישים יחד עם הרוטב.
מתכון לקלה טלה מעוף על גריל
המצרכים:
- פילה עוף - 1 ק"ג;
- נורה - 4 יח ';
- שמיר, כוסברה, פטרוזיליה;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
עבור רוטב:
- יוגורט טבעי - 500 מ"ל;
- מנטה - 2 כפית.
- מיץ לימון - 0,5 כפית.
- מלפפונים טריים - 1 חתיכה;
- שמן זית - 0,5 כפית.
הכנה
אני שוטפת את הפילה שלי, מנגבת אותה במגבת וחותכת אותה למנות קטנות. לאחר מכן אנו מעבירים את הבשר דרך טחינה בשר או לטחון אותו עם בלנדר. אנחנו מנקים את הבצלים ואת הגזרים הקטנים. מוסיפים בצל בצלי עוף, מלח, פלפל לפי הטעם ומערבבים היטב את כל המצרכים. יתר על כן, המסה היא בלושה היטב במשך 20 דקות עד מדים, העביר לתוך מיכל,
אנחנו מגישים מנה מוכנה עם הרבה עשבי תיבול טריים, קטשופ ו רוטב "Judzhik". להכנתו, מערבבים יוגורט טבעי עם מנטה, מוסיפים מלפפונים טריים קצוצים דק, מעט שמן זית ומיץ לימון. מערבבים הכל ולקבל רוטב מדהים עבור עוף lub- קבב.