Chahokhbili - מנה לאומית של המטבח הגאורגי, עשוי בשר טלה או עוף עם תוספת של ירקות טריים שונים תבלינים. היום אנחנו אגיד לך איך להכין chahokhbili ריחני וטעים בתוך קלחת.
המתכון של Chahokhbili ב kazan
המצרכים:
- עוף טרי - 2.5 ק"ג;
- בצל - 1 ק"ג;
- עגבניות אדומות - 260 גרם;
- שום - לפי הטעם;
- תבלינים ;
- כוסברה, שמיר - לפי הטעם.
הכנה
שומן, אשר על העוף, לחתוך בזהירות ולהמיס אותו בקדירה. הבשר נשטף היטב, קצוץ ומטגנים במשך 15 דקות, בצל מנוקה, מגורר חתיכות גדולות נזרק לציפור. לאחר 5 דקות, לזרוק עגבניות מרוסקות, ירקות קצוצים, מפזרים מלח לכסות בחוזקה עם מכסה. לאחר חצי שעה מוסיפים שום למנה, מכבים כ -10 דקות ומוסיפים את הצ'וח'בילי מהעוף שבקדירה.
Chahokhbili בקדירה על המוקד
המצרכים:
- רגלי עוף - 5 יח ';
- בצל בצל ירוק - 95 גרם;
- גזר - 380 גרם;
- פלפל מתוק - 55 גרם;
- עגבניות בשלות - 1 ק"ג;
- שום - 3 ציפורן;
- מרק עוף ;
- יין לבן יבש - 10 מ"ל;
- חמאה.
הכנה
כל הרגל נשטפת, מרוקנת וקצוצה במנות. הקאזן תלוי מעל האש, אנחנו זורקים בשר ומטגנים אותו ללא שמן, בשמן שלנו. בצל וגזר מנוקים, קצוץ דק, ואת פלפל מתוק מעובד זרעים ו לגרוס לתוך קוביות. ירקות פרוסים נזרקים לתוך הקדירה, מוסיפים חתיכת חמאה ותבשיל במשך 15 דקות, עם עגבניות, אנחנו מסירים את העור, צורחים אותם במים רותחים, ומציפים את העיסת בבלנדר. יוצקים את הרוטב וכתוצאה מכך לתוך צלחת, העונה עם תבלינים, מוסיפים מרק עוף קטן ויין יבש. כיבנו את chaoh בתוך קלחת על אש קטנה עד מוכן במשך 20 דקות. השום הוא ניקה ולתת דרך העיתונות. שלח את דייסה וכתוצאה מכך צלחת סיים, לסגור את המכסה להתעקש 10 דקות.
Chahokhbili מעוף בגרוזינית בקזאן
המצרכים:
- ממוצע עוף - חתיכה אחת;
- בצל בצל ירוק - 1.5 ק"ג;
- עגבניות ממוצעת - 1 ק"ג;
- קישואים - 550 גרם;
- שום - 10 גרם;
- שמן צמחי - לפי הטעם;
- תבלינים;
- ירקות טריים.
הכנה
בקדירה אנחנו שופכים שמן ומרתיחים אותו בשומן עוף. ואז לזרוק את הבשר, לחתוך לחתיכות, ומטגנים עד להזהבה. בצל מנוקים, לחתוך גדול ונשלח לקדירה. ערבוב, תבשיל עד חצי שקוף לזרוק עגבניות וקישואים, חתוך לקוביות. לאחר מכן להוסיף את התבלינים לפי הטעם, ירקות קצוצים, לערבב, לכסות את הכלים עם מכסה והחזק במשך 35 דקות.