המטבח של המזרח עשיר במנות הטעימות שלו, שאנחנו מאוד אוהבים לאכול ולבשל. אחד המאכלים המוכרים, שעליו כולנו מכירים - הוא שורפה, מאנטי, צלי, פילאף וכן הלאה. היום, אנו מציעים לעצור את תשומת הלב שלך על samsa מבושל עם דלעת, ולכן לשקול את המתכונים הטובים ביותר שהוכנו על ידינו. אחרי הכל, העוגה הנפלאה הזאת כבשה כמעט את כל העולם! ואנחנו מבטיחים לך שלא תמצא אדם שיגיד לך שזה לא טעים.
סמסה עם דלעת בסגנון אוזבקי מתוך בצק עלים בתנור
המצרכים:
- מלח שולחן - 1.5 כפית;
- מים 250 מ"ל;
- ביצים עוף - 2 חתיכות;
- קמח חיטה - 650 גרם;
- מרגרינה שמנת - 100 גרם;
- חמאה - 80 גרם;
- דלעת קלופים - 350 גרם;
- בצל (בינוני) - 3 יח ';
- lambbs (טלה) שומן - 40-50 גרם;
- תבלינים ארומטיים (כורכום, זירה) - 0.5 כפיות כל אחד.
הכנה
במים חמים מעט, כונן ביצה אחת תרנגולת, מוסיפים כפית מלח ומיד לשבור הכל עם לטאטא. שופכים בהדרגה את קמח החיטה המפויח, ובכך משו את הבצק עד לקבלת עקביות צפופה. ואז מגלגלים אותו לשכבה דקה, דקה מאוד, המתפשטת כולה במרגרינה רכה, מגלגלים אותה לצינור ומניחים אותה בקור במשך שעה.
על קוביות קטנות אנחנו מוחצים דלעת בסכין, אנחנו גם עושים קשת עם סכין. מעט גדול יותר לחתוך כורדית (כבש) שומן וחמאה. אנחנו מחברים את כל המוצרים המרוסקים בקערה, המצויה בתבלינים ריחניים, מוסיפים חצי כפית מלח ומערבבים את כל המילוי.
בצק מקורר חתוך באופן שרירותי לחתיכות נוחות ומגלגל כל אחת לעוגה דקה בגודל של קצת יותר מכף היד. במרכז העוגות אנחנו מפיצים את המילוי וסוגרים את קצוות הבצק, סוגרים אותם בצורת משולש. אנחנו מכסים את גיליון האפייה עם נייר לאפייה, להניח אותו על תפר עם תפר את samsa. אופים בתנור חם ל 185 מעלות, משומן בחלמון של הביצה השנייה של samsa במשך כ 25 דקות.
סמסה עם דלעת ובשר
המצרכים:
- בצק עלים 450 גרם;
- עיסת טלה - 200 גרם;
- בשר עיסת - 200 גרם;
- דלעת קלופים טריים - 300 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- שמן צמחי - 3 כפות. כפות;
- שומשום - 2 כפות. כפות;
- פלפל, מלח - לפי הטעם.
הכנה
בשר כבש ובשר אנו לוקחים את אותה כמות וחותכים את הכל לקוביות קטנות. באותו אופן, לטחון את הבצל, דלעת טרי, ולאחר מכן לשלב אותם עם בשר. בנפרד לטעום, אנחנו לשפשף מלח, פלפל, מים עם שמן צמחי ומערבבים הכל עם כף.
אנחנו מניחים את הבצק המוכן על השולחן, מגלגלים אותו קצת בעזרת סיכת עץ וחותכים אותו למשולשים גדולים. אנחנו מפיצים את המילוי של חתיכות הבצק הקצוצות וקורעים את הקצוות מעליהם, גם בצורת משולשים, המכסים את המילוי לחלוטין. סמסו מופץ על גיליון אפייה משומנת, זרועים מים, מפוזרים בשומשום ומכניסים לתנור מחומם ל 180 מעלות. אחרי 35 דקות אנחנו מוציאים את הסמסא מוכן מהתנור.
אם אתה לוקח בשר מתוך המתכון הזה, זה יהיה מתנה משמים עבור אנשים שממשיכים לצום, כפי שזה כבר יהיה - samsa רזה עם דלעת.