Röşti עם גבינה - פיסת שוויץ בביתך

Röşti הוא צלחת שוויצרי. מאחורי שם כל כך יוצא דופן טמון משהו דומה draniki שלנו. למרות הפשטות שלו, המנה היא טעימה והוא יכול להימצא לעתים קרובות במסעדות. איך להכין ריושטי עם גבינה, נספר לך עכשיו.

מתכון לריושטי עם גבינה

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 0.5 ק"ג;
• גבינה קשה - 120 גרם;
• מלח - לפי הטעם;
• שמן צמחי.

הכנה

תפוחי אדמה הם שטפו בזהירות מבושלים במדים עד מוכן. ואז הוא קלופים ושלושה על פומפיה גדולה. הגבינה משפשפת גם על פומפיה גדולה. מוסיפים אותו לתפוחי האדמה, מערבבים ומוסיפים מלח לפי הטעם. לטיגון עדיף להשתמש במחבת עם ציפוי שאינו מקל, כי אין ביצים בהרכב של המנה, ואת הגבינה נמס ומקלות כאשר מחומם. אז, אנחנו מחממים את שמן הירקות במחבת ומניחים גוש גבינת תפוחי אדמה בכף שולחן. יש לקבל עוגות בקוטר של כ- 5 ס"מ ועובי של כ- 1-1.5 ס"מ, בכל צד מטגנים את הדקות עד 4 קרום הזהב.

רוסטי עם פלפל אפוי וגבינה

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 500 גרם;
• חמאה - 100 גרם;
• פלפל אדום - 2 יח ';
• פלפל צהוב - 1 PC;
• שמן זית - 100 מ"ל;
• עלים של ארוגולה - 50 גרם;
• גבינה רכה לאפייה - 750 גרם;
• פירורי גבינה - 100 גרם;
• מלח - 1 כפית.

הכנה

קולפים תפוחי אדמה ושלושה על פומפיה. סולים, מערבבים ומניחים במשך 10 דקות במחבת טפלון מחממים את החמאה. עם תפוחי אדמה לסחוט את המיץ וכתוצאה מכך, את עיקר התפשטות על המחבת כמו עוגה שטוחה, את המשטח הוא גם משומן עם חמאה. מטגנים את שיפון כדי ליצור קרום הזהב משני הצדדים. לאחר מכן, לשים את העוגה לתוך צלחת אפייה. התנור מחומם לטמפרטורה של 180 מעלות. גבינת רכה רך מעורבב עם פירורי גבינה, מלח ופלפל לפי הטעם. מורחים את מסה הגבינה על השיפון ואופים בתנור במשך 5 דקות.

בינתיים, פלפלים משומנים בשמן זית, מלוחים קלות ונקבים בסכין בכמה מקומות. אופים אותם בתנור במשך כ -10 דקות עד שהעור נשבר. לאחר מכן, כל אפרסק הוא ניקה של זרעים לקלף, ואת הבשר הוא חתך לרצועות. על צלחת שטוחה גדולה אנו מניחים ריושטי, ועל גבי פלפל ועלים הם ארוגולה. כל זה זרועים קלות בשמן זית.

Röşti עם גבינה ופטריות

המצרכים:

• תפוחי אדמה - 600 גרם;
• חמאה מומסת - 4 כפות. כפות;
• גבינת עיזים - 60 גרם;
• שמן זית - 2 כפות. כפות;
• פטריות (chanterelles) - 130 גרם;
• מרק עוף - 50 מ"ל;
• עלי כתוש של טימין טרי - 1 כפית;
• כרישה (חלק לבן) - 1 חתיכה;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

הכנה

התנור מחומם לטמפרטורה של 200 מעלות. תפוחי אדמה מנוקים ושלושה על פומפיה גדולה. ממלאים אותו במים כ 5 דקות ואז מוציאים את תפוחי האדמה, סוחטים מים ממנה. אנחנו חותכים את כרישה עם טבעות דקות להוסיף חצי זה לתפוחי אדמה, שם גם לשים טימין כתוש, מלח ופלפל לפי הטעם.

במחבת עם קוטר של 25-26 ס"מ, לחמם 1 כף שמן זית וחמאה. התפשטנו לתפוח אדמה תערובת ומטגנים על חום בינוני במשך 4 דקות, לחיצה קלה על מרית עוגה. עכשיו להעביר את ryoshti על הצלחת. ובמחבת, מוסיפים שמן ומניחים בזהירות את העוגה בצד הלא מחושל. מטגנים עוד 3 דקות, לאחר מכן אנו שולחים את המחבת לתנור ומבשלים עוד 13-15 דקות. עכשיו אנחנו מכינים את הפטריות. כדי לעשות זאת, אנו מחממים 2 כפות חמאה במחבת, מוסיפים את כרישה, אשר נותר. מטגנים, מערבבים, בערך דקה, אחר כך מפיצים את הפטריות ומטגנים עוד 3 דקות, יוצקים את מרק העוף ומבשלים עוד 5 דקות, פרשנו את העוגה על צלחת, שמנו גבינה על גבינו, מגוררים ומגוררים.