Oyacodone הוא מנה של המטבח היפני כי הוא חביתה עם עוף בצל, הניח מעל קערה של אורז מבושל. מנה זו נוצרה בזכות התצפית על המארחת של אחת המסעדות היפניות, שלקוחותיה שפכו עוף אכול למחצה עם ביצה נאורה ואכלו יחד עם אורז. תפוח חדש, פשוט, אבל טעים מאוד התפשט ברחבי יפן, ולאחר מכן בכל רחבי העולם.
במאמר זה, נלמד כיצד להכין את oyacodon באופן עצמאי על ידי המתכון היפני המקורי.
Oyacodone - מרשם
המצרכים:
- בסיס מרק של דאשה - 50 מ"ל;
- רוטב סויה - 1 כף. כפית;
- סאקה - חצי רחוב. כפות;
- סוכר - ½ כפות. כפות;
- אורז יין Mirin - ½ רחוב. כפות;
- בצל - ½ יח.
- בשר עוף - 85 גרם;
- ביצים - 2 חתיכות;
- פטרוזיליה - לפי הטעם;
- אורז - 200 גרם.
הכנה
לפני שאתם מבשלים את oyacodone, אתה צריך להרתיח את האורז כפי שאתה עושה בדרך כלל. בעוד הגריל מבושל, בשר עוף חתוך לרצועות עם עובי של 2.5 ס"מ, קוביות בצל בסנטימטר.
במחבת קרה, יוצקים את בסיס המרק, רוטב סויה, מירין ויוצקים סוכר, מערבבים היטב את כל המצרכים, מדליקים את האש ומניחים את הבצל הקצוץ. מבשלים את הבצל במשך 2-3 דקות מתחת למכסה, לאחר מכן מוסיפים את הבשר ומכסים את המחבת שוב במשך 4-5 דקות או עד שהתרנגולת מוכנה. ואז לשפוך לתוך מחבת ½ של המסה הכוללת של ביצים מוכות קלות, לערבב בעדינות את התוכן של המחבת לכסות שוב עם מכסה במשך 10 שניות, ואז לשפוך את הביצים הנותרות. מפזרים את התבשיל עם פטרוזיליה קצוצה ומכבה את האש. השאירו את oyacodon מתחת למכסה במשך 2-3 דקות עד מוכן, ולאחר מכן לשים אותו בקערה מעל האורז מבושל.
מנה פשוטה ומספקת יפאודון מאכל מבושל במשך 15-20 דקות, מה שהופך אותו מאכל צדדי וטעים לארוחת בוקר, צהריים או ערב. אם יש לך זמן להכין מנה יפנית מעודן יותר, ואז לקרוא את המתכונים של טאקויאקי ועוף ברוטב טריאקי . התיאבון!