היום אנחנו אגיד לך איך לשמור על תירס שעועית בבית. הוא משמש להכנת מנות שונות או שימש חטיפים.
שימורי מתכונים בבית
המצרכים:
- גרעיני תירס - 700 גרם;
- מים מסוננים - 1 ליטר;
- סוכר - 15 גרם;
- מלח הוא בסדר - 1 כף. כפית.
הכנה
תחילה מכינים את הקופסאות לשימור: בזהירות לשטוף אותם לעקר אותם . קוביות תירס מעובדים, להסיר את העלים להוציא בזהירות את כל הגרגרים. לאחר מכן, blanch אותם במים רותחים, לאחר ערוכים בתוך מסננת, כ 3 דקות. במקביל אנו מכינים את המילוי: אנחנו מערבבים מלח עם סוכר במים חמים. פחיות חם מלאים גרעיני תירס, שפכו מלח, מכוסה מכסים מעוקרים במשך 3 שעות לפחות. אחרי זה, מיד לגלגל את הצנצנות ולהפוך אותם.
מתכון תירס משומר
המצרכים:
- תירס צעיר - 5 יח ';
- מלח - 1 כף. כפית;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- חומץ - 1 כף. כפית.
הכנה
התירס מעובד ומשוחרר מעלים. בסיר גדול, לשפוך מים, להרתיח אותו בזהירות הנמיך את הקוביות לנקות. Blanch אותם במשך כמה דקות, ולאחר מכן להסיר מגניב, לשטוף עם מים קרים. לאחר מכן, בזהירות להפריד את גרגרי מן קלח, באמצעות סכין. הבנקים מראש לשטוף בזהירות לכפות גרעיני תירס. עכשיו לשפוך את כל המים רותחים, לכסות אותו עם מכסים ולהשאיר אותו בדיוק 10 דקות. לאחר מכן, הנוזל הוא שפך לתוך סיר, מבושל מחדש מילא את הזרעים במשך 10 דקות. אז אנחנו פשוט לשפוך את המים ולהמשיך להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, לשפוך מים מסוננים לתוך המחבת, להביא אותו לרתיחה, יוצקים מלח בסדר, סוכר, יוצקים חומץ ומערבבים היטב, עד שכל הגבישים יש מומס לחלוטין. מוכן לרתיחה מרינדה לשפוך את פחיות, לגלגל אותם עם מפתח מיוחד, התהפך ותמיד לבדוק דליפות. אם תרצה, מכסים את העוּבָה בשמיכה חמה ולאחר הקירור אנו מסדרים מחדש את התירס המשומר במקום קריר.
מרשם של דגנים תירס משומר עם חומצת לימון
המצרכים:
- תירס טרי - 4 יח ';
- סוכר - 1 כף. כפית;
- מלח - 2 כפיות;
- חומצת לימון - קמצוץ.
הכנה
אנחנו מנקים את הראש ומכבסים אותם היטב, ואז אנחנו מפזרים אותם על קרקעית הקערה, ממלאים הכול במים קרים ומכניסים כף של מים רדודים. הפעל את תוכנית "ורקה" למשך 30 דקות וסגור את המכסה. אחרי צליל קול, אנחנו מגניב את הראש, שולח אותם תחת זרם של מים קרים. מבלי לבזבז זמן, בחר את מצב "Steam" בתצוגה ועקר את הצנצנות למשך כ 5 - דקות. מן הקוביות מקורר בזהירות לקלף את כל הזרעים עם סכין ולשטוף אותם היטב. בנפרד, מביאים לרתיחה מים נקיים לשפוך את הגרגרים, הניח בבנקים מוכן. מכסים אותם עם מכסים ולתת להם