חצילים עם שעועית לחורף - מתאבן עצמי אידיאלי, לקישוט לבבי גדול או billet, אשר יסייעו כאשר אין זמן לבישול ארוחת צהריים או ארוחת ערב. הן בקור והן במצב מחומם, התבשיל יהיה מרוצה בטעם הרמוני ומאוזן.
איך לבשל חצילים עם שעועית לחורף?
אם הרעיון של הכנת חצילים עם שעועית לחורף היה בוער, המתכונים הטובים ביותר המוצגים בבחירה להלן יעזור לך להחליט על הגרסה המקובלת ביותר של חטיף, ואת ההמלצות הרלוונטיות יבטיחו את ביצוע נכון של הטכנולוגיה והשגת התוצאה האידיאלית.
- לשפר את הטעם של ההכנה יאפשר הכנה נכונה של חצילים פירות: לאחר חיתוך, פרוסות הם מלוחים ונשאר במשך 30 דקות, אשר ישחרר אותם מרירות.
- שעועית הם שפכו עם הרבה מים ולהשאיר לפחות 12 שעות.
- נפיחות שעועית נשטפים מבושלים עד מבושל.
- לעתים קרובות מנות של שעועית חצילים סגורים עבור החורף בצורה חמה פחיות סטריליות עם מכסים מבושלים ואינם דורשים עיקור נוסף של כלי עם preform. לאחסון בתנאי החדר, אתה צריך להפוך את פחיות מגולגל מעל המכסים ולחמם אותו עד שהוא מתקרר.
סלט עם שעועית וחצילים לחורף
סלט פשוט אבל טעים עם שעועית וחצילים יכול להיות מוכן באמצעות ההמלצות המתכון הזה. אם הזמן מאפשר ויש רצון, עדיף לחתוך גזר עם קש או קוביות בעזרת סכין, לנטוש את פומפיה - מתאבן זה יהיה יותר מעורר תיאבון ויפה במראה.
המצרכים:
- חצילים ושעועית כליה - 1 ק"ג כל אחד;
- גזר ופלפלים - 250 גרם;
- עגבניות 750 גרם;
- שום - 1.5 ראשי;
- סוכר מגורען - 0.5 כפות. כפות;
- שמן - 150 מ"ל;
- מלח - 1 כף. כפית;
- חומץ - 50 מ"ל.
הכנה
- רוב עגבניות, שום, מבושלים עם מלח, סוכר, שמן חומץ במשך 5 דקות.
- הניחו חצילים, פלפלים, רותחים במשך 30 דקות.
- מוסיפים את השעועית מבושל, מבשלים עוד 15 דקות.
- חצילים מגולגלים עם שעועית לחורף בצנצנות סטריליות.
שעועית מחרוזת עם חצילים
לא פחות טעים, אבל קל יותר לקבל חצילים שנקטפו עם שעועית החורף לחורף. כבסיס עגבניות, אתה יכול להשתמש הן עגבניות טריות מיץ מוכן, חוסך זמן ואנרגיה. פחות קלוריות חטיף יהיה אם אתה מוריד את השלב של תרמילי טרום טיגון.
המצרכים:
- חצילים ושעועית שעועית - 1 ק"ג כל אחד;
- בצל - 250 גרם;
- עגבניות - 0,5 ק"ג;
- שום - 4 שיניים;
- סוכר מגורען - 1 כף. כפית;
- שמן - 120 מ"ל;
- כשות- sunli - 1.5 כפית.
- מלח - 1 כפית;
- חומץ - 20 מ"ל.
הכנה
- חצילים פרוסים זרועים בשמן ואופים על תבנית אפייה ב 200 מעלות עד סומק.
- מטגנים בשמן ובתרמילי שעועית, מוסיפים בצל.
- מוסיפים את העגבניות, מוסיפים תוספת של סוכר, מלח.
- מניחים את ומטגנים עם שעועית, חצילים, שום, תבשיל במשך 10-15 דקות.
- מערבבים בחומץ, קרוב חצילים הרמטית עם שעועית לתוך כלי מאודה.
חצילים עם שעועית אדומה לחורף
מבושלים מן המתכון הבא, חטיף חצילים עם שעועית עבור החורף לא לוקח הרבה זמן, במיוחד אם אתה מכין שעועית על ידי השריית ו רותחים אותם מראש. עגבניות ניתן להעביר דרך פומפיה, להשתמש בבלנדר או אפילו לקחת מיץ מוכן. פלפל חם נוסף לפי הצורך ולטעום.
המצרכים:
- חצילים - 1 ק"ג;
- שעועית אדומה - 250 גרם;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- שמן - 50 מ"ל;
- מלח, פלפל, פטרוזיליה.
הכנה
- מרתיחים את השעועית.
- מטגנים חצילים עד להסמיק.
- מוסיפים את העגבניות, השעועית, המלח, הפלפל, התבשיל במשך 10 דקות.
- מעבירים את המסה הרתיחה לצנצנות סטריליות, מגלגלים אותם במכסים.
חצילים עם שעועית לבנה לחורף
עוד סלט חורף טעים ומזין עם שעועית וחציל יכול להיות מוכן על ידי יישום המתכון הבא בפועל. במקרה זה, עדיף להשתמש שעועית לבנה, אשר באופן מושלם לשמור על צורה, אבל באותו זמן הוא הופך רך וניגוד מושלם עם ירקות אחרים.
המצרכים:
- חצילים - 1 ק"ג;
- שעועית לבנה - 250 גרם;
- עגבניות 750 גרם;
- פלפל וגזר בולגרי - 250 גרם;
- שום - ראש אחד;
- שמן - 180 מ"ל;
- חומץ - 50 מ"ל;
- סוכר - 0,25 כוס;
- מלח - 1 כף. כפית.
הכנה
- מרתיחים עם תוספת של מלח, סוכר, שמן וחומץ מרוסקים עגבניות עם שום.
- מוסיפים חצילים, גזרים, פלפלים, מבשלים 20 דקות.
- הם מכניסים שעועית מבושלת, מבשלים את המסה עוד 20 דקות.
- שמור על חצילים עם שעועית ועגבניות לחורף במיכל סטרילי.
Chanachi מ חצילים עם שעועית עבור החורף
הרוויה של טעם של chanakha מ חצילים עם שעועית מושגת על ידי בצל טיגון מראש עם גזר באמצעות חלק מרשים של שעועית, אשר, כמו במקרים קודמים, הוא מבושל מראש. אם תרצה, את הרכב ניתן להשלים עם עשבי תיבול, לשים אותו בסיר 5 דקות לפני סיום הבישול.
המצרכים:
- חצילים - 1 ק"ג;
- שעועית - 400 גרם;
- עגבניות 750 גרם;
- פלפל וגזר בולגרי - 250 גרם;
- בצל - 150 גרם;
- שום - 0.5 ראשי;
- שמן - 250 מ"ל;
- חומץ - 50 מ"ל;
- סוכר - 75 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית.
הכנה
- מטגנים את הגזר והבצל בחמאה ומוסיפים לסיר עם עגבניות פרוסות, פלפלים, חצילים ושעועית מבושלת.
- ירקות העונה עם מלח, סוכר, חומץ, שום להרתיח במשך 40 דקות.
- לחמניה, חצילים, שעועית, חורף, כלי, מאודים, כלי.
קוויאר מחצילים ושעועית אספרגוס
טעים להפליא, אפשר לעשות שעועית אספרגוס עם חצילים ברוטב עגבניות, אם מוכן בצורה של סלט או קוויאר, תוך שימוש במידות של החומרים ואת ההמלצות של המתכון הזה. חטיף פיקנטי ייתן חבורה של פטרוזיליה טריים, אשר ניתן להוסיף עם שמיר, כוסברה או בזיליקום.
המצרכים:
- חצילים - 1,5 ק"ג;
- שעועית אספרגוס - 1.5 ק"ג;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 0,5 ק"ג;
- פטרוזיליה - חבורה אחת;
- שום - 2 ראשים;
- שמן - 250 מ"ל;
- חומץ - 50 מ"ל;
- סוכר - 100 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית.
הכנה
- עגבניות, שעועית, חצילים, פלפלים ושום מתפתלים במטחנת בשר.
- מוסיפים שמן, חומץ, מלח, סוכר, מרתיחים את המסה במשך שעה.
- ללכוד חצילים רותחים עם אספרגוס שעועית עבור החורף בכלי מאודה.
מתאבנים יוונים עם שעועית וחציל
הוספת כמה חטיפים של עשבי תיבול פרובאנסל לחטיף קלאסי, הוא יוכל להפוך את המאפיינים הטעם שלו, לעשות את זה חלקה יותר מעודן. חצילים שנקטפו לחורף עם שעועית ביוונית - גרסה ראויה נוספת של מאכל לבבי ומזין, אשר ניתן לאחסן לשימוש עתידי במהלך ההבשלה של ירקות טריים.
המצרכים:
- חצילים - 2 ק"ג;
- שעועית - 0.5 ק"ג;
- עגבניות - 1,5 ק"ג;
- פלפל בולגרית, גזר - 0.5 ק"ג כל אחד;
- שום - 2 ראשים;
- שמן - 250 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- סוכר - 50 גרם;
- מלח - 1 כף. כפית;
- עשבי תיבול פרובאנסליים - כפית אחת.
הכנה
- מוסיפים את העגבניות, מוסיפים סוכר, שמן, מלח, מבושלים.
- הניחו חצילים, פלפלים, גזרים, שעועית מבושלת, לבשל במשך 40 דקות.
- מתבלים את הסלט עם עשבי תיבול, שום ואחרי 5 דקות להתגלגל לתוך סירים מאודים.
Lecho עם שעועית וחצילים לחורף
חטיף הבא נקרא בצדק lecho בשל כמות של פלפל בולגרית, המהווה חלק בהרכב שלה חיתוך גדול שלה. צלחת יותר מתובל יותר יהיה אם אתה לוקח פירות בצבעים שונים. בכל עת, האוכל יכול להיות מתובל עם פיקנטי פיקנטי, לשים קצת פלפלים חריפים וירקות בסוף הבישול.
המצרכים:
- חצילים ופלפל בולגרי - 1 ק"ג כל אחד;
- שעועית - 2 כוסות;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- בצל, גזר - 250 גרם;
- שום - ראש אחד;
- שמן - 170 מ"ל;
- חומץ - 0.25 כוס;
- סוכר - 0.5 כוס;
- מלח - 1 כף. כפית;
- פלפל חריף, עשבי תיבול.
הכנה
- מוסיפים את העגבניות, מבשלים במלח, סוכר ושמן.
- הניחו חצילים, פלפלים, שעועית, תבשיל במשך 30 דקות.
- לזרוק שום, פלפלים, ירקות, יוצקים חומץ, לחמם את התערובת במשך 5 דקות.
- לחמניות הדלה של חצילים ושעועית במיכל סטרילי.
חצילים עם פטריות ושעועית לחורף
אם מוסיפים קצת פטריות לחצילים משומרים עם שעועית , הטעם של המנה משתנה ללא הכר, רוכש טעם מיוחד וערך תזונתי נוסף. המרכיב החשוב ביותר הוא ללא ספק תושבי היער, אשר חייב להיות מעובד כראוי מראש מבושל.
המצרכים:
- חצילים ופטריות - 0.5 ק"ג כל אחד;
- שעועית - 400 גרם;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- בצל - 0,5 ק"ג;
- שום - ראש אחד;
- שמן - 250 מ"ל;
- חומץ - 100 מ"ל;
- סוכר - 40 גרם;
- מלח - 50 גרם;
- חומץ - 1 כף. כפית.
הכנה
- מטגנים בנפרד שמן בצל, פטריות מבושלות וחצילים.
- לשלב את החומרים יחד, להוסיף עגבניות הקרקע, מלח, סוכר שעועית מבושל שעועית, לכבות במשך 15 דקות.
- מוסיפים את השום, חומץ, להפיץ את המסה על צנצנות, אשר מעוקרים במשך 30 דקות מגולגל.