קישואים כענבים יהיה שימושי עבור אלה שלא היה להם זמן ללכת עם סל לציד שקט. הצמח האוניברסלי אינו מציל פעם במצבים כאלה, ומשדר את הטעם, הארומה והמרקם של המרכיבים הדרושים. הפעם, הוא סביר "מסודר" עבור פטריות, ומרינדה, עשבי תיבול, תבלינים וטכנולוגיה בישול פשוט עזר לו את זה.
איך לבשל קישואים עם פטריות?
קישואים כמו פטריות לחורף מסווגים חטיפים, אשר נאמר להיות "פשוט, זול וכועס". המנה לא דורשת מרכיבים מעולה, זה קל ומהיר להכין. כדי להכין קישואים הם לחתוך לקוביות, העונה עם שמן, חומץ, סוכר, תבלינים להתעקש במשך כמה שעות. אחר כך הכניסו אותו לפחיות, מעוקרות ומגולגלות.
- מרקים, כמו פטריות, יהיו דומים פטריות, אם לקלף אותם, לחתוך אותם לחצי, להסיר את עיסת פריך לחתוך בלוקים קטנים שנראים כמו רגליים פטריות.
- לא ניתן לנקות את הקישואים הצעירים, אבל עם זקן, עם עור עבה וזרעים, יצטרך להתעסק.
- עבור חטיף משיכה מיוחד יכול להיות מוכן מפירות צבעוניים.
- השילוב של שמיר עם שום מושלם מדמה ניחוח פטריות, אבל אפילו טוב יותר עם זה יהיה להתמודד עם זרעי חילבה.
קישואים כמו פטריות בישול מהיר
קישואים כמו פטריות לחורף הוא הכנה מועדפת של עקרות בית רבות. זה עושה את זה פשוט, רכיבים תקציביים ודרך יומרות של בישול, במהלכה אתה יכול לעשות את העסק שלך, תוך קישואים במרינדה תבלינים ותבלינים. לאחר שחלף הזמן, יהיה צורך רק לסדר את הירקות במיכלים סטריליים מגלגלים אותם.
המצרכים:
- זוקיני - 1, 5 ק"ג;
- מלח - 30 גרם;
- סוכר - 50 גרם;
- שמן - 100 גרם;
- חומץ - 80 מ"ל;
- ציפורן שום - 6 יח ';
- חבורה של שמיר - 1 PC.
הכנה
- פרוסת קישואים, העונה, מוסיפים חמאה, חומץ, עשבי תיבול ושום להפריש במשך 2 שעות.
- מורחים את הקישואים מתחת לפטריות בצנצנות סטריליות ומסתירים אותם.
קישואים מטוגנים כמו פטריות - מתכון
קישואים מטוגנים כמו פטריות - דרך יעילה לתת ירקות מרקם פריך טעם קרמל, ובמקביל, למנוע עיקור. כדי להכין קישואים מטוגנים עם בצל במחבת, מוסיפים תבלינים ותבשיל במשך 10 דקות, מה שמאפשר לירקות להשרות עם מיצים ולהעביר את הטיפול החום הנדרש לפני סתימה בצנצנות.
המצרכים:
- קישואים - 550 גרם;
- בצל - 250 גרם;
- שמן - 80 מ"ל;
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה;
- מלח - 20 גרם;
- סוכר - 40 גרם;
- חומץ - 20 מ"ל;
- עלי דפנה - 3 יח ';
- פלפל שחור - 5 גרם.
הכנה
- חותכים את הקורגטים למחבת ומטגנים בשמן במשך 10 דקות.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים במשך 5 דקות.
- שים את התבלינים ומבשלים במשך 10 דקות.
- מתבלים עם עשבי תיבול, יוצקים את החומץ.
- מסדרים קישואים מטוגנים כמו פטריות בצנצנות סטריליות וכובע.
סלט "סקווש כמו פטריה"
מי שרוצה לשנות קישואים עם הטעם של פטריות עם מרכיבים חדשים יכולים לעשות סלט. במקרה זה, ירקות עם עיסת אלסטית, אשר יש את המאפיין של קליטת מהיר מרינדות היטב בשילוב עם קישואים, הם מתאימים. פלפל הבולגרי הבשר מלא עונה על הדרישות הללו, שעבורן נותרה הבחירה העיקרית של עקרות בית רבות.
המצרכים:
- זוקיני - 1.5 ק"ג;
- פלפל בולגרי - 3 יח ';
- פלפל שחור - 5 גרם;
- מלח - 30 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- חומץ - 90 מ"ל;
- שמן - 150 מ"ל.
- זרדים פטרוזיליה - 6 יח '.
הכנה
- סקווש קלופים ופלפלים חתוכים.
- מערבבים עם חמאה, תבלינים וחומץ ומניחים בצד במשך 4 שעות.
- לבשל במשך 5 דקות, להפיץ לבנקים וסתום.
קורג'טים כמו פטריות ללא חומץ
קישואים כמו פטריות ללא חומץ יהיה תחליף רלוונטי מתכונים בישול מסורתיים. מתוך מבחר קטן של חומרים משמרים המוצע, המתאים ביותר הוא מיץ לימון. כמה כפיות של מרכיב הדרים לחלוטין לא יוסיף קישואים רעננות, חומציות אור יגדיל את חיי המדף של billet.
המצרכים:
- זוקיני - 2.5 ק"ג;
- ציפורן השום - 8 יח ';
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה;
- זרעי חילבה - 5 גרם;
- מלח - 30 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- מיץ לימון - 100 מ"ל;
- שמן - 250 מ"ל.
הכנה
- מערבבים קישואים עם שום ועשבי תיבול.
- מוסיפים את התבלינים, החמאה ומיץ הלימון.
- השאירו להשרות במשך 5 שעות.
- מבשלים 5 דקות ומניחים על פחיות.
קורג'טים כמו פטריות עם אגוז מוסקט
קישואים כמו פטריות עם אגוז מוסקט - פיתוי נעים אפילו עבור גורמה קפדני. תבלינים, הקשורים אפייה ורטבים, כבר זמן רב בשימוש נרחב בשימור יכול להוסיף ניחוחות ירקות כבושים. העיקר הוא לשמור על המינון של התבלינים, שכן אחרת "פטריות" יהיה בלתי אפשרי לאכול.
המצרכים:
- קישואים - 2 ק"ג;
- שמיר - 40 גרם;
- ציפורן של שום - 3 חתיכות;
- אגוז מוסקט - 5 גרם;
- אפונה פלפל - 10 יח ';
- שמן - 200 מ"ל;
- מלח - 30 גרם;
- סוכר - 55 גרם;
- חומץ - 60 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את פרוסות של קישוטים עם שמיר שום.
- מתבלים במלח, סוכר, פלפל, חמאה, מוסקט וחומץ ומניחים בצד במשך 1.5 שעות.
- מביאים את הירקות לרתיחה ומסירים מהצלחת.
- מורחים קישואים כמו פטריות על המכולות, סתומים ועוטפים.
מארוים מושרים כפטריות ללא שמן
במידת הצורך, לשמור על הירקות טריים וקלים, להכין קישואים כמו פטריות לחורף ללא שמן. כדי לעשות זאת, ירקות הם שפכו חם מרינדה, במשך זמן רב התעקש הקור מעוקרים. שיטה זו מסייעת להשיג שימור טעים ופריך, אשר, אם תרצה, תמיד יכול להיות חמאה עם שמן.
המצרכים:
- קישואים - 900 גרם;
- חומץ - 50 מ"ל;
- סוכר - 80 גרם;
- מלח - 20 גרם;
- מים רותחים - 500 מ"ל;
- ציפורן של שום - 4 חתיכות;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה;
- פלפל שחור - 6 יח '.
הכנה
- סקווש וירקות מתפשטים על פחיות.
- ממיסים מלח מים רותחים וסוכר, מוסיפים את חומץ ויוצקים את הירקות מרינדה במשך 10 שעות.
- לעקר קישואים במרינדה כמו פטריות 20 דקות.
קישואים מעוקרים כמו פטריות פטריות
קישואים תחת פטריות לחורף מגוונים בטיפולים תרמיים. חלק מהבעלים, המתייחסים לטכנולוגיה של פטריות שימורים , מעדיפים לעקר ומלאי הירקות, אשר מגדיל את חיי המדף ואינו דורש זמן מיוחד. כל שעליך לעשות הוא לפרק את הירקות על פחיות לעקר 20 דקות.
המצרכים:
- קישואים - 1 ק"ג;
- חבורה של שמיר - 1 חתיכה;
- מלח - 20 גרם;
- סוכר - 80 גרם;
- חומץ - 90 מ"ל;
- שמן - 120 מ"ל.
הכנה
- מערבבים את הקישואים הפרוסים עם שאר המרכיבים.
- להפריש במשך 4 שעות.
- מורחים על פחיות לעקר קישואים כמו פטריות במשך 20 דקות.
קורג'טים כמו פטריות עם חומצת לימון
קישואים כמו פטריה - מתכון המסייע להתנסות עם תכונות הטעם של billet. אז, אנשים עם חוסר סובלנות חומץ מרינדות, יכול העונה קישואים עם חומצה לימון. זה יוסיף לירקות חמיצות נעימה, פריכות ולשמור בהם טעם טבעי, שכן אין לה ריח מסוים.
המצרכים:
- קישואים - 3 ק"ג;
- חומצת לימון - 15 גרם;
- סוכר - 90 גרם;
- מלח - 50 גרם;
- שמן - 300 מ"ל;
- פלפל שחור - 10 יח '.
הכנה
- מוסיפים את הקישואים הקצוצים עם החמאה, התבלינים וחומצת הלימון.
- מוסיפים את הפלפל ומניחים בצד במשך 3 שעות.
- מערבבים, מניחים במיכל ומעוקרים במשך 12 דקות.
קורג'טים כמו פטריות וגזר
קורגטים עם גזר כמו פטריות - בילט הכי מעורר תיאבון. זה לא רק את צבע הערעור: בנוסף צבע בהיר, גזר הם בהרמוניה עם קישואים, סופג מושלם מרינדות ושומר על מרקם אלסטי אופייני של פטריות מלוחים. יש לזכור כי גזר הם צפופים יותר קישואים, ולכן זה דורש חיתוך דק.
המצרכים:
- זוקיני - 1, 5 ק"ג;
- חומץ - 80 מ"ל;
- מלח - 40 גרם;
- סוכר - 60 גרם;
- גזר - 5 יח ';
- שמן - 200 מ"ל;
- פלפל שחור - 5 גרם;
- חבורה של פטרוזיליה - 1 PC.
הכנה
- סקווש, גזר וירקות לשלב עם תבלינים, חמאה וחומץ להפריש במשך 4 שעות.
- מורחים על פחיות ומעקרים במשך 15 דקות.