עגבניות במיץ עגבניות הם חלופה עדיפות עגבניות כבוש. את billet ניתן להשתמש עבור מזון בשלמותו, ללא שאריות: טעים מבריק, פירות עסיסיים טבעיים המשמשים כתוספת בשר, דגים, תפוחי אדמה או מאוד בהצלחה משמש לקשט רטבים ומנות אחרות.
איך לסגור עגבניות עגבניות לחורף?
עגבניות שימורי מיץ עגבניות מוכנים על ידי יישום מתכונים קלאסיים פשוטים ובמחיר סביר או טכנולוגיות עם פתרונות מקוריים שיעזרו לפשט את המשימה, להאיץ את התהליך או לקבל טעם מעודן יותר של חטיף.
- עגבניות משמשות כולו או מראש ניקוי מן העור, הפחתת הפירות עבור אחד אחד במים רותחים לתוך מי קרח.
- מיץ עשוי דגימות בשלים או תקניים, עגבניות בגודל קטן של צורה קבועה עם עיסת צפופה ממוקמים בצנצנת.
- השתייה יכולה להיות טבעית אך ורק לטעם, עם כמות מינימלית של תוספים: מלח, סוכר, חומץ או מלא תבלינים, שום, עשבי תיבול.
עגבניות עגבניות ללא עיקור
הכנת עגבניות עגבניות לחורף ללא עיקור יוכלו לכל מי מכיר את המתכון הזה. הטכנולוגיה היא פשוטה ולא מסובכת, ואת התוצאה של הביצוע שלה הוא הכנה טעימה טעים. הרכב לקוני של תוספים ניתן להשלים עם שום, אפונה של פלפל שחור או ריחני, דפנה או תבלינים אחרים לפי הטעם.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- עגבניות מיץ - 2 ק"ג;
- מלח וסוכר - 1 כף. כף לליטר מיץ.
הכנה
- עגבניות מונחות על פחיות סטריליות.
- יוצקים מים רותחים במיכל ומשאירים 20 דקות.
- מתוך עגבניות גדולות לסחוט את המיץ, לרתיחה, הוספת מלח וסוכר.
- המים מתרוקנים ומיץ רותחים מוזגים לתוך הצנצנות.
- חותם עגבניות במיץ עגבניות לחורף, להפוך, חם כדי מגניב.
עגבניות שרי עגבניות לחורף
שמירה על עגבניות עגבניות יהיה מהנה במיוחד אם נעשה שימוש כמרכיב בסיסי של דובדבן. פירות מיניאטורי קל למלא אפילו צנצנות קטנות בגודל, לשפוך קומץ שלהם קומץ. מאפיינים נעימים ומפוארים של הבילט המתקבל: עגבניות מיני מתוקות ירכשו טעם ופיקנטיות מיוחדים.
המצרכים:
- עגבניות שרי - 1.5 ק"ג;
- עגבניות מיץ - 2.5 ק"ג;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- סודה - 1.5 כפות. כפות;
- ריחני, פלפל שחור, דפנה, שום - לפי הטעם.
הכנה
- שרי מונח על מכולות סטריליות, מוסיף לכל תבלין.
- יוצקים את העגבניות במים רותחים, יוצאים ל -15 דקות.
- לסחוט את מיץ העגבניות, מלח, לשפוך סוכר, להרתיח.
- מסננים את המים, יוצקים את העגבניות עם מיץ רותח.
- חותם עגבניות שרי במיץ עגבניות, לעטוף עד מקורר.
עגבניות עגבניות עם אספירין לחורף
עקרות בית רבות מבשלות עגבניות עגבניות ו salicylic ולשקול שיטה זו להיות בעדיפות הגבוהה ביותר. חומצה בטבליות היא חומר משמר מעולה ומקדמת שימור טוב יותר של עגבניות בכל תנאי. במקרה זה, להשתמש בהרכב פיקנטי עשיר יותר: להוסיף עלי דומדמניות, חזרת, מטריות שמיר.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מיץ עגבניות טרי - 1.5 ליטר;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- אספירין - 2 טבליות;
- עלי דומדמניות - 3 יח ';
- מטריה שמיר - 1 חתיכת;
- בולגרית ופלפלים חריפים בולגרים - 0,5 יח ';
- ריחני, פלפל שחור, דפנה, שום - לפי הטעם.
הכנה
- החלק התחתון של פחיות הוא הניח עם עשבי תיבול, תבלינים, שום, פלפל.
- ממלאים את המכלים עם עגבניות שטף, לשפוך מים רותחים במשך 15 דקות.
- המיץ מבושל על ידי הוספת מלח וסוכר.
- מים מנוקזים, עגבניות הם שפכו עם עגבניות רותחות, 2 טבליות של סליצילית נזרקים לתוך כל צנצנת שלושה ליטר.
- חותם עגבניות עם אספירין במיץ עגבניות, לעטוף לפני הקירור.
עגבניות בפרוסות עגבניות לחורף - מתכון
בנוכחות עגבניות גדולות, אשר קשה להזין את הצנצנת, רצוי יותר להכין אותם במיץ, מראש לחתוך לפרוסות. לשימור טוב יותר של חטיפים במזיגה או ישירות לתוך חומץ, חומץ הוא הוסיף, ואת המכלים עם עגבניות הם מעוקרים לפני הפקק בכלי עם מים רותחים במשך 15 דקות לפחות.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מיץ עגבניות טחון טרי - 1 l;
- חומץ - 50 מ"ל;
- סוכר - 2.5 כפות. כפות;
- מלח - 1 כף. כפית;
- פלפל ושום.
הכנה
- בפחיות לשים פרוסות עגבניות, שום, פלפל.
- מיץ עגבניות הוא מבושל עם תוספת של מלח וסוכר, יוצקים חומץ.
- יוצקים את התערובת שהתקבלה לתוך פחיות, אשר מעוקרים במשך 20-30 דקות.
- חותם עגבניות עם lobules במיץ עגבניות לחורף, להפוך לפני הקירור על המכסים.
עגבניות קלופות במיץ עגבניות לחורף
עגבניות ללא קליפת מיץ עגבניות הם לא רק נעים לצריכה וטעים, אבל גם כמה שיותר מתאים לבישול סוגים שונים של מאכלים. עם הכנה זו, billet ניתן דגימה כמה ימים לאחר פחיות הם התגלגל מקורר, בעוד חטיף עם פירות ועורות יהיה מוכן רק בחודש.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מיץ עגבניות - 1 l;
- חומץ תפוחים - 1 כף. כפית;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- מלח - 1 כף. כפית;
- פלפל, שום - לפי הטעם.
הכנה
- קליפת העגבניות חתוכה מלמעלה בסכין חדה.
- מטבלים את העגבניות במים רותחים ובמים קרים, נקיים, מניחים על פחיות עם שום ותבלינים.
- במיץ רותח להוסיף מלח, סוכר, חומץ, יוצקים את התערובת על הבנקים.
- לעקר את העגבניות קלופות מיץ עגבניות במשך 20 דקות, להתגלגל.
עגבניות במיץ עגבניות מ רסק עגבניות
עגבניות במרינדה במיץ עגבניות יכול להיות סגור עם להדביק, אם הכנת מילוי טבעי אינו מספיק פירות טריים. בנוסף, זו הדרך לנהל כדי לחסוך כמות משמעותית של זמן, רק דילול העגבניות המוגמר עם מים מים רותחים עם תוספת של מלח, סוכר ותבלינים.
המצרכים:
- עגבניות - 2-3 ק"ג;
- רסק עגבניות - 250 גרם;
- פלפל מתוק - 5 אפונה;
- עלי דפנה - 2 יח ';
- סוכר ומלח - 1,5 st. כפות;
- חומץ 70% - 1.5 כפיות;
- שום - 7 שיניים;
- צ'ילי - תרמיל 1/3;
- ירקות - לטעום;
- מים - 2 ליטר.
הכנה
- בקופסאות, שזיפים ירוקים, שום, צ'ילי ושטף ערוכים.
- מביאים מים לרתיחה, להניח את הדבק, מלח, סוכר, תבלינים, לבשל במשך 5 דקות, יוצקים חומץ, יוצקים לתוך הבנקים
- מעקרים במשך 20 דקות, ולאחר מכן את העגבניות הם חתומים עם עגבניות לחורף.
עגבניות במיץ עגבניות ללא חומץ
עגבניות במיץ עגבניות ללא חומץ עם גישה נכונה לעניין גם ללא תוספים מאוחסנים בצורה מושלמת בתנאי החדר. אם אתה מכניס פרוסה של חיטוי טבעי - שורש חזרת, את האמון בשימור האידיאלי של בילט יגדל פעמים רבות. בנוסף, מתאבן יתברר חד יותר פיקנטי.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מיץ עגבניות טרי - 1.5 ליטר;
- סוכר - 2 כפות. כפות;
- שום - 4-6 שיניים;
- חזרת שורש - 20-30 גרם;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- אפונה של פלפל, ציפורן.
הכנה
- בצנצנות היה מונח שורש חזרת, שום, פלפל, ציפורן ועגבניות.
- מרתיחים את המיץ עם תוספת של מלח וסוכר, יוצקים לתוך הבנקים.
- לעקר עגבניות עגבניות עם חזרת 20 דקות, הפקק, לעטוף.
עגבניות ירוקות עגבניות
עגבניות ירוקות במיץ עגבניות לא יהיה גרוע יותר מאשר אנלוגים בשלים. בנוסף, הם בטח ישמרו על הצורה שלהם, יהיה חזק מעט פריך. לקבלת טעם מיוחד piquancy בכל צנצנת לשים גזר פרוס מעט, שום, עשבי תיבול תערובת של תבלינים, אשר נבחרים, תוך התמקדות הטעם שלך.
המצרכים:
- עגבניות ירוקות - 2.5 ק"ג;
- מיץ עגבניות טרי - 1.5 ליטר;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- שום - 5-7 שיניים;
- גזר - 1 חתיכה;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- גזר, שום, ירקות, תוספים מתובלים ועגבניות ירוקות ממוקמים צנצנות סטריליות.
- מרתיחים את המיץ במלח וסוכר וממלאים אותם בתכולת המיכלים.
- לעקר את כלי במשך 30 דקות בכלי עם מים רותחים.
- עגבניות ירוקות פקק במיץ עגבניות לחורף, לעטוף.
עגבניות במיץ עגבניות שנרכשו
אם כמות העגבניות הטריות לא מאפשרת לך להכין מילוי טרי, או פשוט לא רוצה להטריד עם מיזם כזה, אתה יכול לעשות עגבניות במיץ עגבניות החנות. כאן הדבר העיקרי הוא לבחור מוצר איכותי מהיצרן אמין כי יכיל צד שלישי תוספים בסכום המינימלי.
המצרכים:
- עגבניות - 2.5 ק"ג;
- מיץ עגבניות שנרכש - 1.5 ליטר;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- שום - 5-7 שיניים;
- חומץ 70% - 1 כפית לכל אחד שלושה ליטר צנצנת;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- בולגרית ופלפל חריף, תבלינים.
הכנה
- שים את הפלפלים הקצוצים, שום, תבלינים ועגבניות בצנצנות סטריליות.
- יוצקים את התוכן במשך 20 דקות עם מים רותחים, ניקוז.
- מרתיחים את המיץ עם סוכר ומלח, יוצקים לתוך פחיות, מוסיפים לכל חומץ, פקק.
מלפפונים ועגבניות במיץ עגבניות
הקציר הבא יהיה בו זמנית לספק את הצרכים של אוהבי עגבניות ומלפפונים. האחרון, ספוג במיץ עגבניות , מצליחים במיוחד וטעם המקורי, את מידת פיקנטיות וחדות אשר ניתן להתאים על ידי שינוי הפרופורציות של סוכר, תוספים מתובלים ופלפל חריף.
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- מיץ עגבניות - 1.5 ליטר;
- סוכר - 3-4 כפות. כפות;
- מלח - 1,5-2 כפות. כפות;
- פלפל חריף - ¼ תרמיל;
- שום - 4 שיניים;
- חומץ תפוחים - 2 כפות. כפות;
- ציפורן, פלפל שחור מתוק, קינמון.
הכנה
- פלפל, שום, תוספים מתובלים ומלפפונים עם עגבניות ממוקמות פחיות סטריליות.
- יוצקים ירקות עם מים רותחים, לאחר 20 דקות ניקוז, להוסיף לכל חומץ.
- המיץ מבושל במלח וסוכר, התערובת מלאה בירקות.
- מגלגלים מלפפונים עם עגבניות עגבניות , להפוך ולחם להתקרר.
עגבניות מתוקות במיץ עגבניות
המתכון הבא עבור אוהדים של שילוב טעמים יוצאי דופן. החריפות של החטיף הנרכש משולבת עם מתיקות וניחוח חריף. כמות הסוכר במקרה זה עולה על שיעור המסורתי לפחות פעמיים. עם זאת, נוכחות של חומץ המתכון מאזן את הטעם של billet ועושה אותו הרמוני ככל האפשר.
המצרכים:
- עגבניות - 2 ק"ג;
- מיץ עגבניות - 1.5 ליטר;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- חומץ 70% - 1 כפית;
- שום, גרגרי פלפל, ציפורן, בזיליקום.
הכנה
- בקופסאות, תבלינים, ירקות ועגבניות מונחות, הם שפכו עם מים רותחים במשך 20 דקות.
- מיץ מבושל עם מלח וסוכר,
- המים מרוקנים, התוכן של פחיות מלאים מיץ.
- עגבניות מתוקות בקורק בחורף לחורף, לעטוף.