מוכן כהלכה עבור רוטב בורשט יהפכו את הטעם חם לטעום, ריחני רווי. התוסף למנה הראשונה יכול להתבצע בהרכב שונה, לאחר הכין אותו לשימוש עתידי ובכך מאוד לפשט את הבישול של הארוחה כל השנה.
איך להכין מילוי בורשט?
אם אתה לא יודע מה כלול תדלוק פורץ, ואין לי מושג איך להכין אותו, לבדוק את הבחירה ואת ההמלצות להלן. לאחר שליטה הדקויות של יצירת הבסיס הנכון של חם, הצלחה בבישול ארוחת ערב יסופקו לך.
- רוטב קלאסי עבור בורש יכול להיות מוכן סלק, גזר, פלפלים, בצל ועגבניות.
- כמו מרכיבים נוספים להשתמש טרי או כרוב כבוש, שעועית, ירקות, פלפלים, שום ועוד מרכיבים רלוונטיים.
- עבור billets לשימוש עתידי, המסה מבושלת היטב, התגלגל לתוך פחיות מקורר בצורה עטופה. לעתים קרובות לשימור תכונות בהרכב של ההלבשה, חומץ או חומצת לימון הוא הציג.
לבוש מרק סלק
סלק עבור בורשט מבושל על פי המתכון הזה נשמר באופן מושלם גם בתנאי חדר, ללא צורך בתנאים מיוחדים. הרכב מאוזן של תערובת תאפשר דקות ספורות כדי לקשט ארוחת ערב טעימה, הוספת צלחת רק כרוב ותפוחי אדמה לשים כמה כפות של בילט.
המצרכים:
- סלק - 1.5 ק"ג;
- גזר, בצל, פלפל בולגרי - 0.5 ק"ג כל אחד;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- מים - כוס אחת;
- סוכר מגורען - 4 כפות. כפות;
- מלח - 1.5 כפות. כפות;
- חומץ 9% - 75 מ"ל;
- ירקות - 100 גרם;
- שמן צמחי - 100 מ"ל.
הכנה
- בקאזאן בשמן מטגנים את קוביות הבצל והגזרים.
- יוצקים מים, מניחים את סלק פרוס, לאפשר את התוכן במשך 15 דקות.
- מוסיפים את פלפל הפלפל המרוסס והעגבניות המרוססות ומקלפים אותם מהעור.
- מתבלים את הירקות במלח, בסוכר, בחומץ, באריזה במשך 10 דקות, מערבבים את הירקות וממשיכים לבשל כמו.
- בסופו של דבר, מילוי עבור פורש הוא ארוז במיכל סטרילי עטוף עד מקורר.
חבישת בורש עם כרוב
עוד יותר מפשט את הבישול של הראשון עבור הארוחה ההלבשה עבור סלק סלק עם כרוב. מנה של רוטב כזה וכמה תפוחי אדמה מבושלים במרק - וארוחת ערב חמה טעים על השולחן שלך יהיה לפתות את בני הבית לארוחת ערב. את הפרופורציות של ירקות ניתן להתאים, מונחה על ידי העדפות הטעם שלהם.
המצרכים:
- סלק, כרוב, עגבניות ופלפל מתוק - 1 ק"ג כל אחד;
- גזר, בצל - 700 גרם;
- פלפל חריף - 0,25-1 חתיכות;
- סוכר מגורען - 2-3 כפות. כפות;
- מלח - 1 כף. כפית;
- חומץ 9% - 75 מ"ל;
- שמן צמחי.
הכנה
- בצל הם בצל מטוגן עם גזר.
- מוסיפים את הפלפל הבולגרי, הכרוב, העגבניות המעוותות למחית.
- העונה מסה, להרתיח במשך 20 דקות, מוסיפים את חומץ ואחרי 5 דקות לארוז על כלי סטרילית.
- אטום עם מילוי הרמטי עם כרוב עבור בורש צריך לגמרי מגניב בצורת עטוף.
לבוש עבור פורש קר
לבוש עבור בורשט, המתכון של אשר יתואר הבא, מתאים לקשט וריאציה של צלחת, אשר משמש לעתים קרובות קר. תוספת כזו של ביצים מבושלות ושמנת חמוצה לא יתקבל לקציר, זה נעשה מיד לפני אספקת מזונות כבר בהווה וקרים.
המצרכים:
- ביצים עוף - 3 חתיכות;
- שמנת חמוצה - 200 גרם;
- ירקות טריים של שמיר ופטרוזיליה - 1 חבורה.
הכנה
- ביצים מבושלים, חתוכים לקוביות.
- גזר קצוץ דק ויבש, מערבבים אותו עם שמנת חמוצה וביצים.
- את מילוי סיים עבור בורש קר הוא מוזן לשולחן במיכל נפרד.
חבישה לבשר עם כרוב כבוש
רוטב טעים לבשר עם כרוב כבוש יכול להתבצע רק לפני בישול חם או מוכן לחורף לשימוש עתידי. במקרה האחרון, המסה הירקות מתפשטת על פחיות נקיות, מעוקרים בהתאם לכמות של כלי 10-20 דקות מגולגל עם מכסים מעוקרים.
המצרכים:
- כרוב כבוש - 500 גרם;
- סלק, בצל, גזר - 3 יח ';.
- רסק עגבניות - 4-5 כפות. כפות;
- סוכר, מלח - לפי הטעם;
- חומץ - 1-2 כפות. כפות;
- שמן.
הכנה
- מטגנים בצל עם גזר.
- מוסיפים את הכרוב סחוט סחוט, פרוסים, לאפשר את התוכן של 10 דקות.
- מתבלים את המסה לפי הטעם, מוסיפים את חומץ, להתחמם לרגע.
- השתמש תחנת דלק למטרה המיועד או ניתן לאחסן לשימוש עתידי.
מילוי מולדובה לבשר
רוטב מקומי עבור בורשט, מבושל על פי מתכון מולדובה, יאפשר לך לקבל מפתיע חם רווי חם עם החמצה בולטת. הרכב קלאסי של תערובת ירקות של בצל וגזר במקרה זה הוא הוסיף עם שורש של פטרוזיליה, כרישה ואפיה בשורש סלק סלק.
המצרכים:
- סלק - 1 ק"ג;
- שורש של פטרוזיליה, בצל, גזר - 500 גרם;
- כרישה - 1-2 יח ';
- שום - 4-5 שיניים;
- סוכר, מלח - לפי הטעם;
- חומץ - 50 מ"ל.
הכנה
- סלק הם אפויים עד רך בתנור מחומם ל 180 מעלות, לנקות, מרוסק.
- מערבבים את מסה סלק עם חומץ, מוסיפים מעט מים וירקות אחרים פרוס.
- מתבלים את ההלבשה ולתת לה לשבת מתחת למכסה במשך 20 דקות.
- Prepack מסה ירקות חמים על מכולות סטריליות, חותם לעטוף עד מקורר.
לבוש עבור פורש עם שעועית
לאחר מכן, תוכלו ללמוד איך לעשות רוטב עבור פורש מכל הירקות הדרושים עם תוספת של שעועית. הבסיס המתקבל יהיה למעשה צלחת הראשונה משומר. זה יהיה צריך להיות מדולל פשוט עם מרק או מים מבושלים עם תפוחי אדמה מבושלים, מתובל לטעם מחומם לרתיחה.
המצרכים:
- כרוב - 2 ק"ג;
- שעועית - 250 גרם;
- סלק, בצל, גזר - 500 גרם;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- מלח - 150-200 גרם;
- סוכר מגורען - 100 גרם;
- שמן צמחי - 1 כוס;
- חומץ 9% - 2/3 כוס;
- פלפל מתוק - 10 אפונה;
- דפנה - 4 יח '.
הכנה
- את שעועית steeped במשך 12 שעות הוא מבושל במשך 40 דקות.
- בצל הם בצל מטוגן עם גזר.
- מוסיפים סלק, מגורר ופירה עם כרוב, שעועית, עגבניות מעוותות ותבלינים, לכבות במשך 45 דקות.
- בסוף חומץ בישול מתווסף, החומר הוא ארוז במיכל סטרילי, אטום, מקורר בצורה עטופה.
לבוש עבור בורשט לחורף - מתכון
לבוש בורשט, משומר על פי המתכון הבא, בבקשה את התומכים של וריאציות פיקנטי של חם עם ostrinka. במתכון יש חלק מרשים של פלפל חריף ושום, שבזכותו המסה רוכשת טעם וארומה אופייניים ואין חומץ, אשר עבור רבים הוא יתרון.
המצרכים:
- עגבניות, פלפל מתוק וסלק - 1.5 ק"ג כל אחד;
- בצל, גזר - 1 ק"ג כל אחד;
- ראשי שום - 3 חתיכות;
- פלפל מריר - 2 חתיכות;
- סוכר מגורען - 3/4 כוס;
- שמן צמחי - 1 כוס;
- מלח - 2.5 כפות. כפות.
הכנה
- גזר פרוס, בצל, סלק ופלפל מתוק מעורבבים עם עגבניות מעוותות ולשים על תנור.
- מוסיפים מלח, סוכר, שמן ומבשלים במשך 15-20 דקות.
- המקום כתוש שום פלפל חריף, חם במשך 3 דקות.
- רוטב עגבניות סיים עבור בורש הוא אטום במיכל סטרילי לאחסון.
לבוש עבור בורשט ירוק לחורף
אם ההלבשה עבור בורשט מ סלק וגזר אתה כבר מחכה הגורל שלך על המדף, אז זה הזמן מלאי את עצמך עם תערובת לבישול חם מן הירוקים. לעתים קרובות להשתמש בתערובת של סרל, סרפד, בצל ירוק וגבעולים של שום. לא יהיה מיותר בהרכב של עגבניות, בולגרית פלפל חריף, מגוון של ירקות.
המצרכים:
- סרפד וסרפד - 3 צרורות כל אחד;
- שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק וגבעולי שום - חבורה אחת;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פלפל בולגרי ומר - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
- ירקות חתוכים או קצוץ בבלנדר עם תוספת של עגבניות.
- מלח את התוכן, לשים אותם בצלחת מתאימה.
- ההלבשה הירוקה עבור בורש ללא סלק יהיה בהחלט לשמור על תכונותיו במקפיא או על המדף של המקרר. במקרה האחרון, אתה צריך להוסיף קצת יותר מלח.
אחסון קפוא לבוש
עוד על איך לעשות תדלוק עבור בורשט לאחסן אותו בצורה קפואה. אם נפח המקפיא שלך מאפשר לך לעשות כדורים דומים, אז לנצל את ההזדמנות ולהבטיח לעצמך את ההזדמנות ליהנות מארוחת צהריים מהירה ושימושית, מבושל מן הקיץ בריא ירקות.
המצרכים:
- גזר, סלק ופלפל מתוק - 500 גרם;
- פטרוזיליה (שורש) או גזר לבן - 300 גרם;
- עגבניות - 1 ק"ג.
הכנה
- כל הרכיבים הם הקרקע בדרך הרצויה, מעורבבים יחד.
- את התערובת במנות או במכלים ושולחים אותה למקפיא.