כבר סיפרנו עשרות פעמים על המתכונים הנפוצים ביותר של בצק פנקייק, תוך השארת שינויים מעניינים. חומר זה, למרות שהוא מוקדש המתכונים של הבדיקה של פנקייק על חלב, אבל הוא מכיל את השינויים המעניינים ביותר והתאמות דיאטות שונות.
איך להכין בצק רזה לחביתיות על חלב?
מאז הצום הוא בעיצומה, להתחיל עם וריאציה רזה של פנקייק, אשר מוכן באמצעות אגוז או חלב סויה. הפנקייקים הכי טעימים עשויים מחלב שקדים, אבל הרבה יותר זול לבשל אותם על חלב מסויה, שעועית או אגוזי מלך. אתה יכול לבחור כל וריאציה לטעמך.
המצרכים:
- חלב שקדים - 475 מ"ל;
- קמח - 235 גרם;
- פשתן הקרקע - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 10 גרם;
- קמצוץ של סודה;
- פרוסת לימון.
הכנה
לחמם את חלב שקדים. רבע כוס חלב חם, יוצקים את פשתן הקרקע, ולוחצים את פרוסת הלימון לחלב שנותר. ממיסים סוכר בחלב ומוסיפים לו פשתן נפוחה. לאחר מכן, להתחיל לשפוך חלקים של נוזל לקמח עם סודה, לבחוש את הבצק באופן קבוע לפני הוספת כל חלק לאחר מכן. אתה יכול מיד לטגן את הבצק.
בצק שמרים טעים לחביתיות על חלב
לאוהדים של פנקייק מפואר מעט יותר נקבובי אנו מציעים מתכון של פנקייק דבש טעים עשה עם תוספת של שמרים.
המצרכים:
- ביצים - 2 חתיכות;
- מותק - 35 מ"ל;
- חלב - 475 מ"ל;
- שמרים - 1 כפית;
- קמח - 165 גרם.
הכנה
לאחר חימום החלב, לדלל כמחצית הדבש ומפזרים את השמרים. השאירו את השמרים כדי להפעיל. מקציפים את הדבש שנותר עם הביצים. לדלל ביצים עם חלב חם עם שמרים, ולאחר מכן לשפוך את הכל לקמח, מנה, הצליף, כדי למנוע היווצרות של גושים. השאירו את הבצק להגהה שנייה למשך חצי שעה נוספת, ואז המשיכו לטגן את חלקי הבצק במחבת פנקייק מחוממת.
לבשל בצק לחביתיות על חלב ומים
זה נחשב כי פנקייק הם עדינים, אבל באותו זמן הם מסוגלים לשמור על הצורה שלהם טוב. בדוק את זה מתכון פשוט עבור פנקייק עם תוספת של מחית בננה על הטעם.
המצרכים:
- קמח - 135 גרם;
- חלב - 245 מ"ל;
- מים 100 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- סוכר - 25 גרם;
- בננה - מחשב אחד.
הכנה
בננה לטהר בכל דרך נוחה. העיקר כאן הוא כי פירה מוכן מוכן להיות הומוגנית ככל האפשר. לאחר מחית בננה מוכן, לטאטא את הביצים יחד עם הסוכר ומערבבים הכל עם בננה.
חלב עם מים מביאים לרתיחה ושופכים אותו לתוך הקמח. לאחר ערבוב הכל ולוודא כי לא נותרו גושים בתערובת, תערובת של בננה ביצה מתווספת לבצק. הבצק המוגמר נשאר חצי שעה לפני צלייה.
בצק לחביתיות עם חלב ומים עם מנגה
האם אתה אוהב מנגה? אז זה מתכון פנקייקס הוא בשבילך. רזה פנקייק ענוגים יש טעם קל של סולת, וכנראה יהיה אהב גם על ידי אלה שאין להם שום קשר עם המאנגה.
המצרכים:
- חלב חמוץ - 720 מ"ל;
- סולת - 95 גרם;
- ביצה - 1 חתיכה;
- עמילן תירס - 85 גרם.
הכנה
יוצקים את המנגו במים רותחים ומניחים אותו על האש עד לנפיחות ולעיבוי. לאחר הקירור המלא של הדייסה, הוא הוכה עם ביצה, תירס הוסיף, ואם תרצה, גם סוכר. החלקים של הבצק מטוגנים, כמו
בצק פשוט לחביתיות על חלב חמוץ
המצרכים:
- חלב חמוץ - 365 מ"ל;
- ביצים - 2 חתיכות;
- גבינה מעובדת - 95 גרם;
- קמח - 195 גרם;
- שמן צמחי - 35 מ"ל.
הכנה
מוסיפים את הגבינה השמנת והקרם עם הביצה עד לקבלת חלקה. ממיסים הכל עם חלב חמוץ ומוסיפים שמן. מערבבים את החומרים הנוזליים בקמח וממשיכים לקוביות בצק.