כפי שהוא לא נקרא: סלק , בשר קר - זה כל השמות השונים של מנה אחת - בורש קר עם סלק. כאשר חום הקיץ לא באמת רוצה חם, סלק הוא לא נכון, אגב, כי הם אוכלים אותו מקורר בהכרח. עכשיו אנחנו אגיד לך כמה מתכונים מעניינים לבישול בורש קר.
מתכון מרק סלק ליטאי קר
המצרכים:
- כפיר - 1 ליטר;
- מים קרים רותחים - 1 ליטר;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- סלק מבושל - 2 חתיכות;
- מלפפון טרי (בינוני) - 2 יח ';
- צנון (גדול) - 6 יח ';
- ביצים קשות - 3 חתיכות;
- שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
סלק קלופים ושלושה על פומפיה גדולה. מלפפונים, צנון וביצים נחתכים לקוביות קטנות. בצל ירוק, פטרוזיליה ושמיר דק. אנחנו מחברים את כל החומרים וממלאים אותם בכפיר, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. מוסיפים מים, מערבבים שוב, מלח לפי הטעם ושולחים אותו למקרר כדי להתקרר. ליטאית בורשט מוגש בדרך כלל עם תפוחי אדמה מבושלים.
מתכון בורשט קר עם בשר
המצרכים:
- סלק - 500 גרם;
- תפוחי אדמה מבושלים - 300 גרם;
- מלפפונים - 2 חתיכות;
- ביצים קשות - 2 חתיכות;
- בשר מבושל - 200 גרם;
- בצל ירוק - 70 גרם;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. כפות;
- חלב גבינה - 300 גרם;
- חומץ - 1 כפית;
- מיץ לימון, חזרת, חרדל, מלח - לפי הטעם.
הכנה
סלק גלם קלופים, חתוך לקוביות, שפכו לתוך סיר ושופכים לתוך 500 מ"ל של מים, מוסיפים 1 כפית חומץ, ומבשלים במשך 30-40 דקות תחת מכסה סגור. לאחר מכן, אנו מסננים את סלק, אבל אנחנו לא לשפוך את המיץ כאשר הוא מתקרר, אנו משתמשים בו בישול. תפוחי אדמה, ביצים, מלפפונים ובשר לחתוך לקוביות קטנות. אנחנו חותכים את הבצל דק. אנחנו מחברים את כל החומרים וממלאים אותם במיץ סלק. מוסיפים את הסרום, שמנת חמוצה, מלח ומערבבים. ועכשיו לטעום אנחנו מוסיפים מיץ לימון, חזרת וחרדל. ללא רכיבים אלה, כמובן, אתה יכול להסתדר, אבל הם מוסיפים piquancy על המנה מוכנה.
מתכון מרק סלק עם עוף
המצרכים:
- סלק - 2 יח ';
- ביצים - 6 יח ';
- תפוחי אדמה - 5 יח ';
- פילה עוף - 500 גרם;
- מלפפון - 400 גרם;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- מיונז - 200 גרם;
- פטרוזיליה - 100 גרם;
- חומצת לימון, מלח - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף מרתיחים ב 3 ליטר מים. סלק ותפוחי אדמה מבושלים בקליפות, ביצים קשות. תפוחי אדמה, סלק, ביצים, פילה עוף ומלפפונים חתוכים לקוביות. כל המרכיבים משולבים ומתובלים עם שמנת חמוצה מעורבבת עם מיונז. כל זה מלא מרק עוף מקורר, מוסיפים ירקות פטרוזיליה כתוש, חומצת לימון ומלח לפי הטעם.
מתכון עבור בורש קר עם יוגורט
עבור המתכון הזה, אנחנו צריכים סלק מתוק צעיר.
המצרכים:
- סלק - 400 גרם;
- מלפפון - 300 גרם;
- בצל ירוק - 40 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- כפיר - 1 ליטר;
- שמיר - 50 גרם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
מלפפון עם לקלף לקלף על פומפיה גדולה. אנחנו נקיים סלק ושלושה על פומפיה קטנה. בצל ירוק ושמיר קצוץ דק. אנחנו מחברים את כל החומרים וממלאים אותם בכפיר. מלח לטעום ולהוסיף את השום, עבר העיתונות. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות, אם סלק משאיר צפופה, מוסיפים מעט מים רותחים קרים.
מתכון פשוט עבור בורש קר על יוגורט
המצרכים:
- סלק - 1 PC;
- סלק - 150 גרם;
- מלפפון - 200 גרם;
- חלב מקושקש - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 1 כף. כפית;
- ביצים - 2 חתיכות;
- ירוקים של שמיר, פטרוזיליה, בצל ירוק - לפי הטעם;
- מלח מלפפון - 100 גרם;
- מלח, סוכר - לפי הטעם.
הכנה
סלק וצמרות נשטפים היטב. החלק העליון הוא פרוס דק מבושל עם סלק במים מומלחים. סלק מוכן לשפשף על פומפיה. מלפפונים וביצים חתוכים לפרוסות קטנות, שמיר, פטרוזיליה ובצל ירוק. במרק סלק מקורר להוסיף חלב מקושק, שמנת חמוצה, מלח מלפפון וכל שאר החומרים, מערבבים היטב, מלח וסוכר מתווספים לפי הטעם.