כולנו אוהבים קינוחים. אבל אם עוגות ומאפים הם כבר משעמם למדי, אנו מציעים להכין את הקינוח הצרפתי המקורי "אגס ביין". האורחים שלך ישמחו.
אגסים ביין - מתכון
המצרכים:
- אגסים - 5 יח ';
- וניל - 1 תרמיל;
- סוכר - 200 גרם;
- קינמון - מקל אחד;
- יין אדום יבש - בקבוק אחד (750 מ"ל);
- ציפורן - לפי הטעם.
הכנה
כדי להכין את הקינוח הזה, אנחנו צריכים אגסים מוצקים גדולים. אתה יכול אפילו לקחת קצת underersized. קח סיר או סיר, אשר יתאים את כל הפרי. אגסים מראש לנקות את הקליפה ואת סכין מיוחדת אנו לנקות את הליבה עם זרעים. במיכל, שבו נכין קינוח, יוצקים את היין, מוסיפים סוכר ותבלינים. יש לפתוח את תרמיל וניל, להסיר את הזרעים ולהוסיף יחד עם תרמיל לתוך היין. במחבת אנחנו שמים אגסים, הם צריכים להיות מכוסה לגמרי עם יין, לשים אותו על האש, להביא אותו לרתיחה ומרתיחים אותו במשך 25-30 דקות. אגס מוכן צריך להיות רך, אתה יכול לבדוק את הנכונות על ידי חבטות עם קיסם. עכשיו פירות ניתן להסיר מן היין, מגניב לשים במקרר לפחות 2 שעות, ואת היין הנותר חייב להיות מבושל עד עבה. זה יהיה הרוטב לאגסים שלנו. אנחנו משרתים אגסים, להשקות אותם עם רוטב יין. אם תרצה, אתה יכול להוסיף גלידה, קצפת.
אגסים עם מסקרפונה ביין אדום
המצרכים:
- אגסים ירוקים מוצקים - 7 יח ';
- יין יבש אדום - 1 בקבוק;
- לימון - 1 חתיכה;
- קליפת תפוז - 1 כפית;
- מותק - 100 גרם;
- אגוזים - 100 גרם;
- גבינת מסקרפונה - 150 גרם;
- אבקת סוכר - 50 גרם;
- קרם - 200 מ"ל;
- ציפורן - 8 יח ';
- אניס - 5 גרם.
הכנה
בסיר, יוצקים את היין, מוסיפים תבלינים, קליפת תפוזים מגוררת, פרוסות לימון, מותק. אנחנו מחממים את היין, אבל לא צריך להרתיח אותו. מכסים את המכסה, ואנחנו עוסקים בהכנת אגסים. הם צריכים להיות ניקה, לחתוך את התחתונה להוציא את הליבה. אנחנו מורידים את האגסים ליין ומבשלים על אש איטית במשך 25 דקות. אנחנו מכינים את המילוי: קרם שוט עם אבקת סוכר וגבינה בבלנדר. אגסים נלקחים מתוך המחבת, והיין מבושל לצפיפות. פירות ממולאים בתערובת גבינה. אגסים מוכנים יוצקים את הרוטב ומפזרים אגוזים מעוכים. אנחנו משרתים את השולחן מקורר.