הטורטייה המקסיקנית היא עוגה דקה ומלוחה קטנה עשויה תירס או קמח חיטה. מנה זו מחליפה לחם, כמו גם היא יכולה לעטוף מגוון של סתימות.
מתכון טורטיה מקסיקני מקמח חיטה
המצרכים:
- קמח חיטה - 3 פריטים;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- מרגרינה - 2 כפות. כפות;
- מים חמים - פריט אחד;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
בקערה, מערבבים את הקמח עם סודה ומלח, מוסיפים את השמן מקורר, מגורד על מחבת או לחתוך לחתיכות קטנות לחתוך בסכין. ואז לאט לאט לשפוך במים רותחים חמים ומערבבים בצק הומוגני רך למדי. שמנו אותו על הלוח עם הידיים שלך עד שהוא הופך אלסטי. אחרי זה, אנחנו מחלקים את הבצק לחלקים, יוצרים כדורים קטנים, בערך בגודל של ביצה עוף, מכסים אותם במגבת נקייה ולהשאיר אותם במשך 15-20 דקות על קרש חיתוך כדי לגרום להם לעלות. עכשיו מפזרים את השולחן עם קמח לגלגל את הכדורים לתוך פנקייק דק על 20 ס"מ קוטר. אנחנו אופים טורטיות במחבת יבשה, ללא שמן.
טורטייה טורטייה מקסיקנית מקמח תירס
המצרכים:
- קמח תירס - 600 גרם;
- אבקת אפייה - 2 כפית;
- מרגרינה - 120 גרם;
- מים חמים - 1 כף.
הכנה
טורטיות טורטיות מקסיקניות מבשלת תירס ממש כמו מחיטה. אם יש לו טחינה גסה, עדיף לערבב אותו בחלקים שווים עם קמח חיטה. אם טורטיות לעטוף סרט מזון, אז הם יכולים להיות מאוחסנים במשך זמן רב במקפיא. לפני השימוש, הם פשוט צריכים להיות מופשר בטמפרטורת החדר, ולאחר מכן, להסיר את הנייר חום 2 דקות במיקרוגל.
טורטייה מקסיקנית עם מילוי ירקות
המצרכים:
- טורטייה מוגמרת - 12 יח ';
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- שעועית משומר - 400 גרם;
- אבוקדו - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 100 גרם;
- עלי חסה - 3 חלקים;
- נורה - 1 חתיכה;
- גבינה - 3 כפות. כפות.
הכנה
באמצעות בלנדר, לטחון חצי שעועית, לשים שמנת חמוצה ומערבבים הכל כדי המוני הומוגנית. לאחר מכן להוסיף את המסה לשאר שעועית. את הנורה הוא ניקה, לגרוס דק ואנחנו מעבירים על השמן על 6 דקות. לאחר מכן, להוסיף כוסברה הקרקע, להפיץ את השעועית, מערבבים ומבשלים במשך כ 6 דקות.
אבוקדו נקי, להסיר את האבן, לגרוס על ידי פרוסות ולהוסיף לצלי הירקות. עכשיו לקחת את הטורטיה מוכן, להפשיר אותו אם יש צורך ומטגנים את הטורטיות במשך דקה בערך במחבת. לאחר מכן, לפרוש את המילוי, מפזרים גבינה ומתגלגלים לתוך צינור.
טורטייה מקסיקנית עם עוף
המצרכים:
- טורטייה מוגמרת - 12 יח ';
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- גבינה - 100 גרם;
- פילה עוף - 2 חתיכות;
- נורה - 1 חתיכה;
- קישואים - 1 חתיכה;
- פלפל בולגרי - 0,5 יח '.
הכנה
את הנורה הוא ניקה, מגורר בקוביות קטנות ו wesser עד הזהב על שמן צמחי. עוף וקישואים מעובדים, חתוכים לרצועות דקות ומכניסים את הבשר למחבת. מערבבים, מטגנים את כל 5 דקות, ולאחר מכן להעביר לקערה. על שמן זהה להכין קישואים עם פלפל במשך כ 3 דקות, ערבוב podsalivaya לפי הטעם. התפשטנו על הטורטיות המוכנות, ממולאות בגבינה ועוטפות הכול בצינורות הדוקים.
מתכון טורטיה מקסיקני עם מילוי בשר
המצרכים:
- טורטייה מוגמרת - 12 יח ';
- שמן צמחי - 5 כפות. כפות;
- גבינה - 100 גרם;
- בשר - 400 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- תבלינים.
הכנה
בשר ושום קצוץ דק, מוסיפים כף ומניחים את שמן הזית כשעתיים. לאחר מכן, מטגנים בשר בקר בשמן רותח בדיוק 5 דקות, מוסיפים פלפל, מלח לפי הטעם ומבשלים כ 3 דקות. התפשטנו על הטורטיות המוכנות, ממולאות בגבינה ועוטפות הכול בצינורות הדוקים.