מנות של המטבח הקוריאני הגיעו לטעום רבים. הם כבר זמן רב על השולחנות שלנו לא נחשבים אקזוטיים. אוהדים של המטבח הזה, עכשיו אנחנו שמחים ולספר מתכונים לבישול סלטים קוריאני עם פטריות.
סלט עם גזר קוריאני, עוף ופטריות
המצרכים:
- פילה עוף - 300 גרם;
- בצל סלט - 1 חתיכה;
- גזר בקוריאה - 200 גרם;
- מלפפונים חמוצים - 200 גרם;
- ביצים - 6 יח ';
- מיונז - 200 גרם;
- ירקות פטרוזיליה - 50 גרם;
- מלח, פלפל שחור שחור - לפי הטעם.
הכנה
פילה עוף מבושל עד מוכן, ביצים - קשה מבושל. להפריד את החלבונים מן החלמונים. סנאים חותכים קש. רק לחתוך ועוף. Champignons לחתוך צלחות. בצל דק פירור. לטחון את הירוקים. בקערה עמוקה, משלב מרכיבים מוכנים, מוסיפים מיונז, פלפל, מלח ומערבבים היטב. לפני ההגשה, אנו נותנים סלט של פטריות בקוריאנית במשך 20-30 דקות במקום קריר.
סלט קוריאני עשוי פטריות עץ
המצרכים:
- פטריות עץ יבש - 1 חבילה;
- בצל - 150 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- חומץ - 0.5 כפית.
- שמן צמחי - 70 מ"ל;
- פלפל אדום - קמצוץ;
- מלח.
הכנה
פטריות ממוקמות במחבת ומזגת עם מים רותחים. מים לפי הטעם podsalivaem ויוצקים חומץ. עזוב כשעה. במהלך תקופה זו, פטריות צריך להתנפח ולפתוח. במחבת, מחממים היטב את שמן הירקות ומכניסים לתוכו פלפל אדום. מערבבים ומטגנים בערך דקה. לאחר מכן, להפיץ את בצל קצוץ ומטגנים אותו עד אדום. עכשיו אנחנו מוציאים את הפטריות מהמים, רוחצים אותן, מחזירים אותן למנות עמוקות, שופכים את הצלי הרותחים, מערבבים, מוסיפים שום כתוש, מערבבים שוב ומניחים אותו.
כמו כן, סלט זה יכול להיות מוכן קצת אחרת: לשים את הפטריות מוכן במחבת עם בצל, מערבבים ומטגנים במשך 3 דקות, ערבוב. מתברר לא פחות טעים.
סלט קוריאני מפטריות מיובשות
המצרכים:
- גזר - 150 גרם;
- פטריות מיובשות (שיטאקי) - 100 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- חומץ - 1 כפית;
- סוכר - 1 כפית;
- שמן צמחי - 4 כפות. כפות;
- מלח, פפריקה, כוסברה טחונה, פלפל אדום - לפי הטעם.
הכנה
פטריות מלאים מים קרים והשאיר לילה. לאחר מכן, לשטוף ולרתיח במים מומלחים במשך 20 דקות. ואז אנחנו משליכים אותם לתוך מסננת. שלושה גזרים על פומפיה של גזר קוריאני. מוסיפים סוכר, חומץ, מלח, מערבבים ומניחים 10 דקות. עכשיו להפיץ את הפטריות ולערבב הכל ביחד. בצל חתוך לתוך חצי טבעות, אנחנו להפיץ אותו על גזר. השום הוא עבר דרך העיתונות וגם שנשלח גזר עם בצל, יש גם להוסיף תבלינים. אנחנו שופכים את שמן הירקות למחבת ומחממים אותו היטב. יוצקים מלמעלה לתוך הסלט. מערבבים שוב ולשלוח את הסלט במקרר במשך 4 שעות כדי להשרות.
סלט עם גזר ופטריות קוריאניות
המצרכים:
- Muer (עץ פטריות) - 25 גרם;
- גזר - 200 גרם;
- בצל - 100 גרם;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- שום - 3 ציפורן;
- רוטב סויה - 3 כפות. כפות;
- חומץ - 1 כפית;
- שמן צמחי - 60 מ"ל;
- מלח, פלפל אדום ושחור, כוסברה - לפי הטעם.
הכנה
פטריות הם שפכו עם מים ולהשאיר את השעון בשעה 6. לא צריך להיות הרבה מים, כי כאשר נפיחות, להגדיל את הפטריות במידה רבה.
לאחר מכן, לשפוך חומץ רוטב סויה . בינתיים, פטריות הם חתכו לרצועות דקות, גזר הם שפשפו על פומפיה מיוחדת עבור גזר קוריאני. אנחנו מחברים פטריות, גזרים, בצל עם שום ותבלינים ומערבבים. בסוף, מוסיפים את הפלפל הבולגרי, לחתוך לרצועות. מערבבים שוב ושולחים למקרר למשך שעה. לאחר הסלט הוא חדור, אתה יכול לשרת אותו על השולחן.