ריבה מן משמשים ניתן לבצע תריסר דרכים שונות: להרתיח את כל משמשים, אולי, מלית אותם עם אגוזים, לבשל ריבה מהחצאים, או לחתוך את הפרי עם lobules או חתיכות קטנות. אם אתה מבשל את הפרי במהירות, אתה יכול לחסוך בהם את הכמות המקסימלית של ויטמינים microelements הדרושים לפעולה תקינה של הלב ומניעת מחלות לב וכלי דם.
רגעים כלליים
אם אתה רוצה להכין ריבת מישמש טעים, שימושי ויפה עם ג 'לטין, אתה יכול להשתמש במתכון, אבל כמה נקודות יש לקחת בחשבון בכל מקרה.
ראשית, אנחנו קונים את הסוכר הנכון. סוכר נלקח רק הייצור המקומי, מטוהרים, אך לא מעודן.
שנית - בחר משמשים אינם רכים, בשלים, לא פגום, ללא כתמים pokleva. של פירות יתר תקבל ריבה, אתה לא יכול לעשות ריבה מ משמשים כאלה. כמובן, פירות צריך להיות זנים טובים, מתוק וריחני, מתאים ריבה "אננס" או "לימון" משמש.
שלישית - אם מעולם לא בישלת דבר כזה ואינך יודע איך להכין ריבת מישמש עם ג'לטין, זכור שכאשר רותחים, ג'לטין מאבד את תכונותיו. לכן, אנחנו מחממים את זה, אבל לא להרתיח את זה, מוסיפים אותו ממש בסוף ריבה לא מעוקרים.
הכל יסתדר
פרוסות ריבת ריבה משמשים עם ג'לטין קל יותר להכין, אפילו פירות פגומים מעט יתאים אותו, העיקר הוא שהם צריכים להיות קשים.
המצרכים:
- פירות של מישמש בשלים - 3 ק"ג;
- ג 'לטין באופן מיידי (יכול להיות צלחות) - 70 גרם;
- מים מסוננים (מסוננים או מבושלים) - 2 ליטר + 2 כוסות;
- סוכר לבן מקולף (חול) ביתי - 2 ק"ג;
- חומצת לימון - 15 גרם.
הכנה
אנחנו בודקים את המישמשים, זה טוב בשבילם, בלי להזיק למשטח, לתת לניקוז מים או לנגב במגבות נייר. אנחנו חותכים את הפרי עם lobules - 8-10 חלקים כל אחד, אנחנו שמים בצד את העצמות. אפרולים משמשים בקערת אמייל עמוקה או בקאזאן נקי. 2 ליטר מים רותחים, מוסיפים סוכר ומבשלים לכמה דקות תוך ערבוב. מסננים את סירופ ויוצקים על "אפרסק" חם אפרסק. אנחנו מרתיחים את הריבה שלנו. מ רותחים, לבשל במשך 10 דקות, תוך ערבוב, מוריד את הקצף ולוודא כי רותח לא היה חזק. אנחנו מסירים אותו מהאש ומאפשרים לו להתקרר. חזור על הליך הבישול פעמיים נוספות. כאשר אנו לרתך את הפעם השלישית, להוסיף חומצת לימון ולהכין ג'לטין: להשרות אותו בשתי כוסות של מים חמים (כ 40 מעלות), להשאיר אותו במשך שעה, כך שהוא נשבר היטב, להתחמם על 80 מעלות ומסנן. הפתרון שנוצר הוא שפך ישירות לפני ריבה הוא התגלגל, כך פחיות הם מעוקרים מראש. אם הנוהל אינו מופר, תקבל ריבה ענבר, דומה בעקביות כדי ריבה, טעים ושימושי.
בואו נוסיף ויטמינים
מעשירים את הריבה עם ויטמין C יכול להיות, הוספת הדר בה. אתם תקבלו ריבת מישמש טעים במיוחד עם תפוזים וג'לטין.
המצרכים:
- פירות של משמשים בשלים, לא רך - 5 ק"ג;
- מים מבושלים או בבקבוקים - 3 ליטר;
- תפוזים אינם גדולים, מתוק, יכול להיות אדום - 1 ק"ג;
- סוכר ביתי לבן מגורען לבן - 4 ק"ג;
- ג'לטין (טוב יותר מיידית) - 80-100 גרם.
הכנה
אנחנו רוחצים תפוזים במים חמים, אנחנו בודקים, אם היו שמץ של שעווה על העור, שלפעמים מטפלים בפרי. אנחנו חותכים כל תפוז לתוך 4 חלקים, ולאחר מכן לגרוס בפרוסות דקות. משמשים הם שלי לחתוך לתוך פרוסות אותו כמו במתכון הראשון. שמנו את הפרי בצנצנת להכנת ריבה, שופכים אותה בסירופ (מרתיחים 2.5 ליטר מים ומרתיחים בסוכר במשך 5 דקות). מבשלים את הריבה באותו אופן - בשלושה שלבים, בשלב האחרון אנו מוסיפים ג 'לטין, לפני השריה אותו במים הנותרים והתחממות עד שהוא יתמוסס. אתה יכול לגלגל ריבת משמש עם ג 'לטין לחורף, או שאתה יכול פשוט בבקשה את הבית עם פינוק טעים.