רייס הוא אחד הדגנים הוותיקים והנפוצים ביותר בעולם. אנשים התחילו לגדל אורז כ -9000 שנה.
לצריכה שיטתית של מזון אורז יש השפעה מועילה על המצב הכללי של הגוף, הוא מסיר רעלים מהגוף, משפר את תפקוד מערכת העיכול, כלי הדם ומערכות העצבים.
אפשר להבחין בין מלוטש לבן, לא מלוטש, מאודה, חום, אדום, דגנים, גרגר בינוני ודגן ארוך. התועלת של מינים שונים אינה זהה. המוצר עם השם המסחרי "אורז שחור" הוא לא אורז בכלל, אם כי הוא גם יבול שימושי.
בכל מקרה, אנחנו יכולים להכין מנות טעימות עם אורז או להכין את הדגנים האהובים עליך לקשט בנפרד.
תגיד לך איך להכין אורז טעים לקישוט, ואיזה סוג של דגנים לבחור עבור מנות שונות.
הרעיון הכללי הבסיסי של יצירת אורז טעים לקישוט נראה כך: הוא נשטף מבושל, לפעמים שטף פעם נוספת. לחלופין, את הגריל הם מטוגן הראשון שומנים, ואז מים (ולפעמים מוצרים נוזליים אחרים) הוא הוסיף מבושל. זמן הבישול לדגנים של ציונים שונים הוא שונה, בדרך כלל האורז מבושל מ 8 עד 20 דקות.
כמה טעים לבשל אורז לקישוט עוף - מתכון
תלוי איך עוף מבושל, לבחור אורז. לקבלת עוף מתובל קארי או עוף מטוגן עם ירקות בסגנון תאילנדי, האורז המתאים ביותר הוא יסמין או בסמטי. גם טוב הוא מלוטש דגנים ארוכים ואורז אדום - זה בדרך כלל שיר נפרד, הוא סופר שימושי. עבור עוף מבושל ברוטב פטריות או אור, כמו גם עבור אפוי או מטוגן, כל הזנים, רצוי אלה שאינם מבושלים מדי מקל יחד (כגון דגים), יעשה.
המצרכים:
- אורז - 2 כוסות עם קיבולת של 250 מ"ל;
- מים - 6 כוסות או יותר.
הכנה
אורז למדוד את הכוס בקערה עבודה לא עובד, כמה פעמים לשטוף עם מים קרים, תוך ערבוב פעיל. ממלאים אורז עם מים רותחים במשך 3-5 דקות, לשטוף אותו כמה פעמים עם מים זורמים קרים, לנקז אותו, ולאחר מכן אתה יכול להוריד את העכוז על מסננת.
בסיר, קלחת או סיר, יוצקים את הכוס שטוף עם כמות המים המצוין, מביאים אותו לרתיחה ומבשלים אותו לרמה הרצויה (לטעום את זה). בתהליך העיכול, אין לערבב אורז בכלל, אלא אם כן אתה רוצה את זה להרתיח ולהתמזג. לפי זמן: לבן מלוטש - 8 דקות, זהב לא מלוטש - 12-16 דקות, אדום - עד 20 דקות לפעמים קצת יותר.
כאשר, לטעמך, האורז מבושל למדרגה הרצויה, מכסים את המיכל במכסה כך שנוצר פער קטן, רק כמה מילימטרים, אוחז בחוזקה את המחבת בשתי הידיים באמצעות מגבת ומנקז בעדינות את המים. אתה יכול לשפוך מים רותחים (כלומר, לשטוף) ולנקות אותו.
זה יכול להיות גם שטף עם מסננת, זה הרבה יותר נוח.
ובכן, הנה אורז מתפורר עבור מוכן לקשט, לשים אותו מיד על צלחת ההגשה, ליד או עוף מבושל מעל מוגש לשולחן. אם לאחר מכן יש לך כמה אורז סיים שמאל, מומלץ להוסיף קצת שמן אליו לערבב אותו כדי למנוע דבק.
אורז טעים על לקשט דגים
כל אורז יכול להיות מתאים דגים, אבל עדיף להשתמש לבן מהיר שבירה מעט דביק.
המצרכים:
- אורז לבן - 2 כוסות;
- מים - 6 כוסות.
הכנה
אורז שטוף היטב במים קרים מבושל במשך 8-10 דקות לאחר רותחים. עודף מים הוא סחוט, אתה יכול לשטוף. איור יפה לשים על הצלחת דרך מיוחד דרך טופס (טבעת או אחר). הבא אנחנו פורשים את הדג, אנחנו יוצקים את כל הרוטב.