אם יש לך אספקה קטנה של מגוון של פירות יער, אל תהסס לבשל ריבה נפלא מהם. טעמים כאלה, ללא ספק, טעים מתברר, מתוק, עם חמוץ קל ניחוח טעים. שלב פירות יער שונים לחלוטין שיש לך.
ברי ריבה "מגוון" עם ג'לטין
המצרכים:
- דומדמניות (שחור, אדום) ללא ענפים - 365;
- פטל - 335 גרם;
- דובדבן ללא בורות - 265 גרם;
- מים, מסוננים - 325 מ"ל;
- סוכר - 965 גרם;
- ג'לטין - 75 גרם.
הכנה
ריבה זו היא יותר כמו קונפיטורה. כדי להתחיל, להכין את כל פירות יער, לאחר מיון מתוך זרדים, אשפה, דובדבנים, להיפטר בורות. שוטפים היטב, מערבבים במיכל אחד, יוצקים חצי סוכר מוכן לעזוב למשך 2 שעות כדי לבודד את המיץ.
מחצית מהמים המוכנים מבשלים ומבשלים את הסירופ, שופכים את הסוכר הנותר וממשיכים עד שהמי גבישים מתמוססים. ממלאים את הסירופ הזה עם גרגרים ומבשלים במשך 5 דקות על אש נמוכה, מסירים את הקצף שנוצר על פני השטח. השאירו את החומר ואחרי הקירור המלא, חזרו על הנוהל.
ג 'לטין להשרות במים חמים עד שהוא מתמוסס, ואז לחמם אותו מעט מאוד ומערבבים עד גרגרי לחלוטין להתמוסס.
ב ריבה ארומטי כבר רותחים, מוסיפים את הפתרון ג'לטין חום, ולוודא כי המסה לא רותח. להפיץ במהירות את billet מתוק בצנצנות סטריליות מגלגלים אותם.
איך לבשל ריבה ברי "Pyatiminutka"?
המצרכים:
- תותים טריים - 2 כוסות;
- פטל - 2 כוסות;
- דומדמניות אדומות - כוס אחת;
- דובדבן או דובדבן ללא אבן - 1 כוס;
- סוכר - 9 כוסות;
- חומצת לימון - 5 גרם;
- מים 75 מ"ל.
הכנה
שוטפים את כל פירות יער עם מים קרים, לאפשר להם לנקז להיפטר גבעולים, זרדים, עצמות. מחצית הסוכר מוכן משולב במיכל מים לשים על חום בינוני. לאחר רותחים וממיסים לחלוטין את כל הגבישים, יוצקים את כל הגרגרים מוכן, לתת להם לשאוג במשך חמש דקות, להוסיף את שאר הסוכר, לימון ומערבבים.
ריבה חם לוותר על מיכלי זכוכית, פקק ו הפוך להשאיר אותו עצמית לעקר תחת שמיכה חמה.
ברי ריבה ב multivariate
המצרכים:
- תערובת של פירות יער עונתיים (תותים, פטל, כל דומדמניות, דומדמניות, דובדבנים) - 1 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג.
הכנה
כל הגרגרים עוברים בקפידה, נפטרים מענפים, עצמות ופסולת אחרת, שוטפים. שלח את הגרגרים לקערה של multivark. יוצקים מעל הסוכר, מערבבים, סוגרים את המכשיר ומבשלים במשך שעה. ואז לשפוך ריבה חם מעל מיכלי זכוכית לגלגל אותם. אתה יכול לאחסן את המעדן הזה כל החורף קריר.