העונה ברי נותר מאחור, ולכן הזמן המדפים חינם לקציר פירות העונה משומר. בין האחרונים בשווקים אתה יכול למצוא כמות עצומה של משמש במחיר סביר, ולכן ממה לא להשתמש בהם כבסיס למגוון של החסר. נסה לבשל ריבת משמש עם עצמות, אשר מוכן פשוט ובמהירות.
ריבת משמש עם עצמות - מתכון לחורף
בישול לא מזוקק מן הזרעים של משמשים לא רק חוסך זמן, אלא גם נותן את המוצר המוגמר טעם הרבה יותר, וגם מאפשר לך לשמר את המרקם המקורי של הפרי. על מנת משמשים לקלוט סירופ מרבי, הם יכולים להיות דוקר עם מזלג לפני הבישול.
המצרכים:
- משמשים - 1,1 ק"ג;
- סוכר מגורען - 420 גרם.
הכנה
לאחר נגיעה בפרי, ללוש בעדינות את הבשר של כל אחד מהם במזלג, ולאחר מכן למקם בצלחות אמייל. שמור את מיכל עם מישמשים מעל האש ומבשלים, מילוי כמה כפיות מים, מחכה ריכוך. עכשיו להתחיל לחלק את הסוכר, ערבוב משמשים ומחכה פירוק מוחלט של גבישי הסוכר. לאחר הוספת החלק האחרון של הסוכר, לאפשר את המסה משמש להגיע לרתיחה ולהפיץ את ריבה מעל צנצנות מעוקרים בעבר. לאחר הגשת המכסים עם המכסים, להשאיר אותם עד מקורר לחלוטין במצב הפוך, ורק אז במקום לאחסון.
"רויאל" ריבת משמש עם עצמות
שמו הוא מתכון כזה ריבה לא היה לשווא: לאחר הבישול, פירות עצמם הופכים שקופים וזהובים, ובתוך כל משמש הוא גרעין לבן אגוז, אשר יש טעם שקדים בולט.
אותה טכנולוגיה לבישול דורשת מאמץ וזמן רב, אבל, כרגיל, התוצאה בהחלט שווה את זה.
המצרכים:
- משמשים - 2.3 ק"ג;
- סוכר - 1,2 ק"ג.
הכנה
לפני שאתם מבשלים ריבת משמשים עם זרעים, מכינים את המישמשים עצמם, שוטפים אותם היטב ויובשים אותם. בעזרת עיפרון, לסחוט עצם מכל פרי, שמירה על צורתו. אחרי כל העצמות מוסרים, הם סדקים בעדינות, לחלץ את הנוקלי. כל אחד nucleoli הוא ניקה מן הסרט והניח בחזרה לתוך חלל הפרי.
סוכר לשפוך כוס מים ולהשאיר את הסירופ על הכיריים, מחכה פירוק מוחלט של גבישים. ללוש את כל משמשים עם קיסם בבת אחת בכמה מקומות, כך הבשר הוא נספג טוב יותר על ידי סירופ, ולאחר מכן להשאיר הכל מבושל במשך כ 5 דקות. לאחר בישול קצר, ריבת משמש מנקה את הקצף מופץ מיד על מיכל סטרילי, מיד מגלגל אותו.
אם תחליט לבשל ריבת מישמש בעצמות במכסה מרובה, השתמש במצב "מרווה" ולאחר שקע את הפרי בסירופ, לבשל אותם במשך 20 דקות לפחות.
פרוסות ריבת משמש עם כתום ועצמות
המצרכים:
- משמשים - 2.3 ק"ג;
- סוכר - 1,8 ק"ג;
- כתום - 1 PC.
הכנה
לפצל את משמשים ולהסיר את העצמות. משמשים עצמם לשים כלים אמייל, לשפוך את הסוכר להתערבב
הכן עצמות, לפצל כל אחד מהם ולספק את נוקלאולוס. מניחים את הגרעינים ריבה בעתיד ומניחים אותו על התנור. לאחר תחילת הרתיחה, לתפוס 15 דקות, ולאחר מכן להסיר את הכלים ולהשאיר במשך 8 שעות. חזור על העיכול-הקירור פעמיים נוספות, ולאחר הרתיחה האחרונה, במקום משמשים צנצנות סטריליות מגלגלים אותם. כאשר החומר מתקרר, הוא יכול להיות מאוחסן.