אין ספק, רבים אפילו לא חושדים איזה חיפושיות שחורות מייצרת ריבה ללא תחרות. לכן, בואו לא לבזבז זמן להכין ריבה פירות יער של chokeberry עם כתום.
מתכון ריבה מעץ ארוניה עם כתום
המצרכים:
- Rowan (aronia) - 1,3 ק"ג;
- כתום עסיסי - חתיכה אחת;
- סוכר מגורען - 1,1 ק"ג;
- מי שתייה - 900 מ"ל.
הכנה
הכנסנו לתוך מסננת עמוקה שנבחרה בקפידה ושוטפים אותה מתחת לזרם של מים קרים.
פירות של אפר הרים לשים קטן, אבל סיר רחב לכסות אותם עם מי שתייה. מיד לשים את הכל על תנור הגז ואחרי שחור אוכמניות להרתיח במשך כ 6-7 דקות, מוסיפים את הסוכר ומבשלים את ריבה באותו זמן, ולאחר מכן להעביר אותו לחדר מגניב איפשהו 4-4.5 שעות.
עם תפוזים לחתוך או לקלף את השכבה העליונה של קליפה צפופה, בשר העובר מחולק לאוניות ולטחון אותם לתוך קערה קטנה של הבלנדר. שוב, שמנו את המעדן על הצלחת, בשלב הראשוני של הרתיחה שלה, אנו מציגים כתום הקרקע היטב. לאחר 4-6 דקות לכבות את התנור ולשפוך את התוכן הריחני של המחבת מעל צנצנות זכוכית מבושלים. עד התחנה המלאה, אנחנו מגלגלים הכל עם המכסים המטופלים ומניחים את המכלים להתקרר.
מתכון ריבה מאשמניות שחורות עם תפוזים ולימון
המצרכים:
- שחור שחור - 1.2 ק"ג;
- תפוזים ולימון (גדול) - 1 חתיכה;
- סוכר דק - 950 גרם.
הכנה
כל פירות וגרגרים בצורה יסודית ביותר שטף במים קרים ונקיים. במיכל קטן אנחנו מרתיחים מים לטבול במים רותחים אלה כתום גדול עם לימון במשך 3 דקות פשוטו כמשמעו. ואז לחתוך אותם לחלקים נוחים, אשר מיד לגלול דרך מסננת גדולה של מטחנת בשר חשמלי. בשביל הדרים, באותו אופן, אנחנו חותכים את כל רוואן. המסה הריחנית הזאת מעורבת ובתהליך אנחנו מציגים בהדרגה את כל הסוכר הנאה שלנו. שמנו את הריבה על אזור הבישול כללה עם להבה מינימלית להביא אותו לרתיחה, להסיר את הקצף העולה, ולאחר מכן להמשיך לבשל אותו במשך 15 דקות. אנו מפיצים ריבה מאפר ההר עם תפוזים ולימון על פני קלויים היטב בתנור, ולאחר מכן אטום אותם אטום.