מנות בלתי שגרתיות נמשכות תמיד על ידי הייחודיות שלהם ואת הטעם הלא סטנדרטיים החלטות. וסקרנות מניעה אותנו בהחלט לנסות מאכל כזה ולהעריך את האטרקטיביות שלה ואת הזכות להישאר ברשימת המתכונים שלה.
אחד הכלים האלה הוא אדג'יקה מ דומדמניות. זה טוב כתוסף למרינדה בשר או עוף לפני טיגון או אפייה, וגם משלימים באופן מושלם את מנות בשר מוכן.
היום, אנחנו אגיד לך איך להכין Adzhika מ דומדמניות להציע כמה מתכונים לקציר אותו לחורף.
Adjika מ דומדמניות עם שום - מתכון
המצרכים:
- דומדמניות - 1.3 ק"ג;
- שום - 4-5 ראשים גדולים;
- סגול בזיליקום - 1 חבורה;
- שמן זית - 55 מ"ל;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם.
הכנה
דומדמניות, שום קלופים וירקות של בזיליקום סגול, שטופים ומיובשים, פרושים על מגבת. אנחנו לסובב את המרכיבים מוכנים דרך מטחנת בשר, לזרוק מלח, סוכר הקרקע פלפל שחור לפי הטעם. אנחנו גם לשפוך שמן זית ומערבבים אותו היטב.
אנו מפיצים adzhika על צנצנות סטריליות, מכסים עם המכסים, או לקשור אותם בנייר ומניחים אותם במקרר.
ב ajiku כזה, אתה יכול לחלופין להוסיף חזרת מגוררת מגורד או כמה פעמים בלשו דרך מטחנת בשר.
מתכון אדז'יקה מדומדמניות לחורף עם פלפל בולגרי
המצרכים:
- דומדמניות - 0.4 ק"ג;
- פלפל מתוק בולגרי - 0,25 ק"ג;
- פלפל חריף - 65 גרם;
- שום - 2 ראשים;
- בזיליקום סגול - 2-3 סניפים;
- שמן מזוקק - 20 מ"ל;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
דומדמניות ממוינים, אנחנו מצילים אותו מן הפדילים והזנבות, שטופים במים קרים ויובשים על מגבת. פלפלים מתוקים ומרירים גם הם שלי ומטוהרים מזרעים.
אנחנו מעבירים דומדמניות ופלפלים דרך מטחנת בשר, לסירוגין עם ירקות בזיליקום טריים ושום מקולף. מוסיפים מלח לטעם, סוכר, פלפל שחור, יוצקים בשמן צמחי ומערבבים היטב.
אנו להפיץ את adzhika שהושג מראש מוכן מראש צנצנות מעוקרות, לכסות עם המכסים ולקבוע לאחסון במקרר.
אדג'יקה מ דומדמניות בחורף עם אגוזים
המצרכים:
- ירוק דומדמניות - 0.5 ק"ג;
- פלפל מתוק - 2 יח ';
- פלפל צ'ילי חם - 1 PC.
- שום - 1-2 ראשים;
- סגול בזיליקום - 1 חבורה;
- פטרוזיליה ירוקה - חבורה אחת;
- מנטה טרי - 1 חבורה;
- אגוזי מלך - 1/3 כוס;
- שמן צמחי - 20 מ"ל;
- פלפל שחור טחון - לפי הטעם;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
דומדמניות, פלפלים ושום נשטפים, מנקים ומייבשים היטב. לטחון את המרכיבים עם בלנדר, מטחנת בשר או לשלב, יחד עם ירקות שטופים מיובשים ואגוזי מלך. מוסיפים שמן צמחי ומלח לפי הטעם, מערבבים היטב ומפזרים על צנצנות סטריליות מוכנות מראש, מכסים במכסה ומכניסים למקרר.
איך לבשל את אדג'יקה מ דומדמניות עם שום כוסברה?
המצרכים:
- דומדמניות ירוקות - 1 ק"ג;
- שום - 7-8 ראשי;
- כוסברה ירוקה - חבורה אחת;
- כוסברה טחונה - 0.5 כפות. כפות;
- שמן צמחי - 2 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם;
- סוכר מגורען - לפי הטעם.
הכנה
דומדמניות ירוקות ועשבי תיבול טריים ויובשים על מגבת כדי להיפטר מלחות עודפת. שום הוא ניקה לרחוץ מדי. טוחנים את התותים, שום וכוסברה עם בלנדר או לתת לו לעבור מטחנת בשר. Sdabrivaem adzhika לטעום מלח סוכר מגורען, להוסיף כוסברה הקרקע, שמן צמחי לערבב.
אנחנו פורשים את העוּבָל על צנצנות יבשות מבושלות וקובעים במקרר.