לאחר המלפפונים מוכן עם עגבניות לחורף, לא רק יהיה ניתן למצוא את היישום על שני ירקות בבת אחת. פירות בהרמוניה מושלמת אחד עם השני מתאבנים דומים, חילופי הטעם לרכוש ייחודי עבור כל הפרמטרים תכונות מעורר תיאבון.
בילטים לחורף מ מלפפונים ועגבניות?
מלפפונים ועגבניות שנקטפו לחורף - מתכונים שמניחים מראש שימורי פירות במרינדה, הכנת כל מיני סלטים, ליקו וחטיפי ירקות מקוריים אחרים. כאשר מתחילים ליישם מתכונים, זכור את הדברים הבאים:
- מבחר המרינדה של שני סוגים של ירקות ניתן לשמור בממדים שרירותיים, סוטה מן ההמלצות של מתכונים.
- לשים פירות בפחיות, הראשון לשלוח מלפפון לקערה, ועל גבי עגבניות רך יותר.
- עבור כבישה, דגימות איכות נלקחים ללא נזק, שקעים, מלפפונים הם ספוג מראש במשך מספר שעות במים קרים.
- לאחר פחיות הם כתרים, הם הפכו את המכסים ואת עטוף חם עד להתקרר לחלוטין.
מלפפונים חמוצים עם עגבניות לחורף - מתכון
הדרך הקלה ביותר ליישם תערובת ירקות היא להכין מלפפונים חמוצים עם עגבניות לחורף ללא עיקור עבור מתכון פשוט וטעים. מלפפונים לעבוד פריך, חריף, עגבניות לרכוש טעם מיוחד. הפרופורציות של המרכיבים ניתנות לכל צנצנת אחת של 3 ליטר.
המצרכים:
- מלפפונים ועגבניות - 1 ק"ג כל אחד;
- מים - 1.5 ליטר;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 4 כפות. כפות;
- חומץ - 1.5 כפות. כפות;
- שום - 3 שיניים;
- שמיר, חזרת עלים, גרגרי פלפל, דפנה.
הכנה
- בתחתית פחיות לשים ירקות, שום, תבלינים, מלפפונים שכב.
- עגבניות הם מעליו ומזג לתוך מים רותחים במשך 20 דקות.
- המים מרוקנים, מבושלים עם תוספת של מלח וסוכר, מוזגים לתוך צנצנת, לתוכו חומץ נוסף.
- מלפפונים עם עגבניות לחורף.
מלפפונים חמוצים עם עגבניות לחורף
שימור מלפפונים ועגבניות יחד לחורף במקרה זה מתבצע בצורה של סלט. טעם נוסף ייתן מתאבן על הפלפל הבצלני והבצל הבולגרי, ועל חדות אתה יכול להוסיף כמה רצועות דקות של צ 'ילי חם על צנצנות. של מוצרים אלה, ליטר אחד ניתן להשיג.
המצרכים:
- מלפפון בגודל בינוני - 1 חתיכה;
- עגבניות - 4-5 יח ';
- פלפל ובצל בולגרי - 1 PC;
- פלפל אפונה - 4 יח ';
- לורל - 1 חתיכה;
- חומץ - 1.5 כפית.
- שמן, מלח וסוכר - 2 כפיות כל אחד;
- חזרת עלה - 1 PC.
הכנה
- בתחתית הפחיות הונחו תבלינים וסדין של חזרת.
- פורסים עגבניות, מלפפונים, בצל ופלפלים ומניחים אותם במיכל.
- מוסיפים על גבי שמן, מלח, סוכר, חומץ.
- הריק מעוקר במשך 10 דקות.
- סלט פקעת עגבניות מלפפון לחורף.
Lecho של מלפפונים לחורף עם עגבניות
חטיף טעים עבור ההגשה לכל שולחן יהיה סלט מוכן של כרוב , עגבניות, מלפפונים לחורף. מאכל מוכן בצורה של lecho, שבו עגבניות הם grinded למצב של פירה ותוספת עם המוני וכתוצאה מכך המוני של פרוס ירקות. כרוב לבן יכול להיות מוחלף עם inflorescences של ברוקולי או כרובית.
המצרכים:
- מלפפון - 800 גרם;
- עגבניות - 500 גרם;
- פלפל בולגרי - 300 גרם;
- כרוב - 200 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- שמן, חומץ - 50 גרם;
- סוכר - 90 גרם;
- מלח - 40 גרם.
הכנה
- חותכים מלפפונים, פלפלים, כרוב.
- שפשוף עגבניות, מבושלים רסק, לשים ירקות בו.
- מוסיפים סוכר, מלח, שמן, שום וחומץ.
- מרתיחים מסה של 10 דקות, פרושים על הגדות.
- בסופו של דבר, חטיף מלפפונים ועגבניות סגור לחורף, הוא התחמם לקירור.
מלפפונים חמוצים עם עגבניות לחורף
הכינו עגבניות במרינדה עם מלפפונים לחורף מתוק וטעים יעזור המתכון הבא. את מגוון וכתוצאה מכך בבקשה עם טעם מתון, פיקנטי למדי, את מידת המתיקות של אשר יכול להיות מפולס, הוספת קצת יותר חומץ כאשר שימורים. יש מספיק מוצרים כדי לגלגל קיבולת אחת שלוש ליטר.
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- פלפל ובצל בולגרי - 1 PC;
- ירקות, תבלינים - לפי הטעם;
- שום - 4 שיניים;
- חומץ - 2 כפות. כפות;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- מלח - 40 גרם.
הכנה
- יוצקים לתוך צנצנת של תבלינים, עשבי תיבול, שום, בצל, פלפלים.
- ואז הם שולחים מלפפונים, ואחר כך עגבניות.
- יוצקים את המים במים רותחים למשך חצי שעה.
- מים נשפך, מוסיפים מלח, סוכר, מבושלים.
- החומץ והמלחים מוזגים לתוך הצנצנת.
- מלפפונים הפקק עם עגבניות מתוקים לחורף.
מלפפונים עם עגבניות עם אספירין לחורף
כדי להתגלגל מלפפונים עם עגבניות לחורף ללא חומץ זה אפשרי עם תוספת של אספירין. חומצה אצטילסליצילית בטבליות, המוסיפה ישירות לצנצנות עם ירקות ומרינדה לפני הפקק, תשחק את תפקידו של חומר משמר נוסף, ויחד עם חומצת לימון יסייע לשמור את billet בתנאי חדר.
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- שום - 4 שיניים;
- חומצת לימון - 2 כפית.
- אספירין - 3 טבליות;
- סוכר - 3 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- שום, תבלינים, ירקות ומלפפונים ממוקמים פחיות סטריליות.
- מעל הם עגבניות, סוכר, מלח, חומצת לימון ואספירין מרוסק.
- יוצקים את תוכנם של פחיות מים רותחים תלולים, מלפפונים עם עגבניות ואספירין לעטיפות החורף הרטובות, מסובבים את הקרקעית כלפי מעלה ועוטפים בזהירות.
מלפפונים ועגבניות בבולגרית לחורף
מלפפונים חמוצים עם עגבניות לחורף על פי המתכון הבא אינו שונה בהרבה מן הקלאסית. בהרכב הטעם והארומה מתווסף פלפל בולגרי, ציצי ציפורן, ירקות טריים של שמיר צעיר ופטרוזיליה. בנוסף, המרינדה המתקתקת תספק טעם רך, עדין, הרמוני של ירקות.
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- עגבניות - 1 ק"ג;
- שום - 4 שיניים;
- שמיר ופטרוזיליה - 0.5 חבורה כל אחד;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- סוכר - 5 כפות. כפות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- חומץ - 90 מ"ל;
- ירקות, תבלינים.
הכנה
- בצנצנות ממוקמים ירקות, פלפלים, תבלינים.
- ממלאים את המכולות עם מלפפונים ועגבניות, יוצקים מים רותחים במשך 20 דקות.
- המים מרוקנים, מבושלים עם תוספת של מלח, סוכר, שפכו לתוך צנצנות.
- יוצקים את החומץ לירקות, מגלגלים את הכלים בעפעפיים.
מלפפונים עם עגבניות ירוקות לחורף
המתכון הבא של מלפפונים עם עגבניות לחורף רלוונטי במיוחד בסוף עונת הקציר, כאשר יש צורך לעבד עגבניות unripened ודגנים מלפפון יתר על המידה. מלפפונים הם קלופים ו seeded, מגורר עם פרוסות ויחד עם עגבניות פרוס משמשים להכנת סלט טעים.
המצרכים:
- מלפפון - 1 ק"ג;
- עגבניות ירוקות - 1 ק"ג;
- פלפל וגזר בולגרי - 500 גרם;
- בצל - 500 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- שמיר ופטרוזיליה - 0.5 חבורה כל אחד;
- שמן - 100 מ"ל;
- תמצית אקסטית - 2 כפות. כפות;
- מלח, סוכר - לפי הטעם.
הכנה
- ירקות נחתכים, משולבים במיכל משותף.
- מוסיפים ירקות, שום, מלח, סוכר, שמן וחומץ, לעזוב למשך 2 שעות.
- מרתיחים את המסה מנקודת הרתיחה 20-30 דקות, פרושים על צנצנות סטריליות, אטום, עטוף.
עגבניות ומלפפונים בג'לטין לחורף
המתכון הבא עקרות בית רעב ניסויים קולינריים. העיצוב המקורי של מבחר הירקות במילוי עם תוספת של ג'לטין יכבוש את המראה הייחודי, וכאשר טעימות וטעם גדול טרי, פיקנטי למדי. חשוב לעקר את פחיות תוך שמירה על טמפרטורת המים ב 90 מעלות.
המצרכים:
- מלפפונים - 2.5 ק"ג;
- עגבניות - 2.5 ק"ג;
- פלפל ובצל בולגרי - 700 גרם;
- פלפל שחור, דפנה, ציפורן - לפי הטעם;
- מים - 1 l;
- חומץ - 100 מ"ל;
- ג'לטין - 1.5 כפות. כפות;
- מלח, סוכר - עבור 60 גרם.
הכנה
- משרים במשך שעה עם ג 'לטין ומערבבים עד מומס במרינדה חם מבושל מלח, סוכר וחומץ.
- בתחתית פחיות לזרוק תבלינים, ולאחר מכן להניח את הירקות לחתוך.
- יוצקים את התוכן של מכולות עם מרידה ריבה, לעקר במשך 30 דקות.
- עגבניות פקק ומלפפונים בג'לי לחורף, מתגלגלים עד לקירור.
מלפפונים עם עגבניות בקוריאנית לחורף
מלפפונים טעים עם עגבניות לחורף ניתן לבשל מבלי להזדקק לטיפול בחום של ירקות. מתאבן מתברר להיות חריף למדי, מתובל להפליא, משמר את הטעם הטרי של הירקות ואת המאפיינים היקרים שלהם. מלפפונים צעירים לחטיפים חתוכים לחתיכות קטנות, ופרוסות עגבניות או רבעים.
המצרכים:
- מלפפונים ועגבניות - 1 ק"ג כל אחד;
- פלפל מתוק - 4 יח ';
- צ'ילי - מחשב אחד;
- שום - 2 ראשים;
- סוכר - 0.5 כוס;
- שמן וחומץ - 0.5 כוסות;
- ירקות - חבורה אחת;
- מלח - 50 גרם.
הכנה
- מלפפונים ועגבניות פרוסים.
- טוויסט את המטחנת בשר או קוצצים את הפלפל, צ 'ילי, שום ועשבי תיבול בבלנדר.
- מערבבים את הירקות עם פירה, מוסיפים מלח, סוכר, שמן וחומץ, מערבבים.
- הניחו את המסה הירקות על צנצנות סטריליות, מכסים בעפעפיים פלסטיק, לשים אחסון קר.