קונפיטור תות הוא משהו בין ריבת ריבה כהכנה כזו מוכנה תמיד עם ג'לטין או תוספים אחרים gelling.
להלן נלמד כיצד לרתך כראוי קונפיטורה עם ג'לטין ולהציע מתכון למנות עם לימון.
איך לבשל קונפיט תות עבה וטעים בבית - מתכון עם ג'לטין
המצרכים:
- תותים טריים - 700 גרם;
- סוכר מגורען - 700 גרם;
- ג'לטין - 2 כפות. כפות.
הכנה
באופן אידיאלי, אם אתה יכול לבחור להכנת קונפיטורה, גרגרים בשלים קטנים. אנחנו שוטפים את התותים מתחת למים זורמים וחופשיים. לאחר מכן, אנחנו מכניסים את המסה ברי בכלי מתאים לבישול את billet, לשפוך כל שכבה עם סוכר, ולהשאיר בתנאי חדר להפריד את המיץ במשך כמה שעות או לילה, מכסה את מיכל עם סרט מזון או מכסה.
עכשיו אנחנו להשרות גרגירים gelatinous חמישים מיליליטר של מים מבושלים מקורר. לאחר מכן, יש לנו כלי עם מסה תות על האש, לחמם אותו, תוך ערבוב, לרתיחה ולעמוד ברתיחה מתונה במשך שלושים דקות. מפעם לפעם אנו מסירים את הקצף שהוקם ממשטח העוּבָד.
עכשיו אנחנו מציגים גרגרי ג'לטין נפוחים לתוך מסה תות, לערבב אותו בחופזה אינטנסיבית עד שהם מומסים לחלוטין, להתחמם קצת יותר, אבל לא נותנים לרתיחה, ולהוציא אותו מהצלחת.
אנחנו שופכים את הקונדיטוריה המוכנת לפי הצנצנות, מעוקרים מראש בכל דרך נוחה, סגורים במכסה ומונחים עד שמתקררים לגמרי מתחת לשמיכה.
תות שדה עם לימון
המצרכים:
- תותים טריים - 700 גרם;
- סוכר מגורען - 550 גרם;
- לימון - 220 גרם;
- ג'לטין - 1.5 כפות. כפות.
הכנה
להכנת התותים על פי המתכון הזה, מכינים את הגרגרים כראוי, שוטפים אותם במים, משלבים ומפרקים את הזנבות,
במהלך תקופה זו אנו מכינים ג'לטין. ממלאים אותו עם 50 מ"ל של מים קרים ולהשאיר למשך חצי שעה. עכשיו חום ג 'לטין גרגירים במיקרוגל או באמבט מים עד לפריחה מלאה, ואז לשפוך לתוך תות. אחר כך אנו משליכים לימון, מערבבים ומניחים שוב את המסה כדי להתחמם על הכיריים. ברגע הסימנים הראשונים של רותחים מופיעים, להסיר את המיכל מן האש ולמלא את קונפיטור עם מיכלי זכוכית סטרילית. אנחנו חותמים את העוּבָד במכסה מבושל ומניחים את הקרקעית עד שהבנקים מתקררים לגמרי.