ריבה מתות יער לחורף - מתכונים, שבזכותם אתה יכול להכין הרבה שימור שימושי. נכון, הכנות כאלה זמינים רק טבחים ערמומי: פירות יער הוא מיניאטורי וקשה לנקות. אלה אי הנוחות קטנים הם פיצוי על ידי טעם מעולה, מראה מעורר תיאבון הרכב ויטמין גבוהה.
איך לבשל ריבה מתות יער?
ריבה מן היער תות לחורף הוא לא רק טעים, ריחניים, אלא גם הכנה פשוטה. להכנת שלה, פירות יער הם שטפו, ניקה, מכוסה בסוכר והשאיר במשך 6 שעות כדי לבודד את המיץ. לאחר מכן, לבשל פינוק לפי המתכון. יש לזכור כי פחות פירות יער מעובדים, שימושי יותר ריבה יהיה.
- ריבה טעימה מתות יער יעבור, אם מן היבול שנקטפו, לבחור גרגרים באותו גודל. הם מבושלים באופן שווה יותר ייראה מרשים כאשר שימש.
- במקרה של זיהום חמור, פירות יער צריך להיות שטוף היטב, עבור זה הם מועברים מסננת ושטף, רועד תחת זרם מים קר, כדי למנוע קמטים.
- כמות הסוכר בבישול מותאמת לפי הטעם, אך הפרופורציות נחשבות לאופטימליות, כאשר ק"ג 1.2 נלקח עבור 1 ק"ג של פירות יער.
- כדי לשמור את הריבה במהלך האחסון, חומצת לימון סוכר יש להוסיף זמן קצר לפני סיום הבישול. ככלל, לשים 1 כפית לכל קילוגרם של סוכר.
ריבה מתות יער עם גרגרים שלמים
ריבת טעים מתות יער עם גרגרים שלמים היא החלום של כל פילגשו. רצונות כאלה יכולים להיות מגולם על ידי בישול חוזרות ונשנות עירוי של מוצרים "חצי גמור" ברי. רק מתכון זה מבטיח טעים, "ברי ברי" billet, אשר ניתן להשיג בעיקר על ידי מטבחים החולה וחרוצים.
המצרכים:
- יער תות - 3 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- שטיפת תות ונקי מעלים.
- יוצקים חצי סוכר לעזוב למשך 6 שעות.
- בסוף הזמן, לשים על צלחת ולאפשר פירות יער להרתיח.
- לשים 400 גרם של סוכר לבשל במשך 7 דקות.
- מוציאים מהצלחת במשך 10 שעות.
- חזור על התהליך באמצעות 350 גרם האחרון של סוכר.
- לאחר 10 שעות של קירור, לבשל במשך 5 דקות ויוצקים על הצנצנות.
ריבה מיער תות שדה עם זנבות
ריבה מיער תותים עם גביע הוא הכנה מקורית. עלים ירוקים נותנים תבלינים וצבעי vareni, ומפשטים מאוד את הבישול ומבטלים פילגשים מטיהור קפדני. התהליך אינו מסובך: פירות יער טהורים מכוסים בסוכר עם חומצת לימון, מתעקשים ומרתיחים פעמיים עם מרווח יומי.
המצרכים:
- תות - 900 גרם;
- סוכר - 900 גרם;
- חומצת לימון;
- מים - 50 מ"ל.
הכנה
- שוטפים גרגרים, להסיר לחות עודפת.
- הוסף סוכר וחומצת לימון, מדולל 50 מ"ל של מים.
- משאירים את הגרגרים בלילה.
- מבשלים את התותים במשך 5 דקות ומניחים בצד למשך יום.
- לאחר מכן, לבשל שוב ושופכים על צנצנות סטריליות.
ריבה מן יער תות "Pyatiminutka" לחורף
ריבה מן היער תות "Pyatiminutka" מובחן על ידי הטעם הייחודי שלה ניחוח. כל תודות בישול קצר במשך חמש דקות, המאפשר לשמר את הארומה הטבעית של פירות יער, מבנה מעולה, ויטמינים מקסימלית וחומרים מזינים, המהווה את הדרישה העיקרית בעת יצירת החסר החסר.
המצרכים:
- יער תות - 800 גרם;
- סוכר - 300 גרם;
- מים - 40 מ"ל.
הכנה
- ב גרגרי יער קל להוסיף 40 מ"ל של מים, סוכר ומערבבים.
- מניחים את המיכל על התנור.
- ריבה "Pyatiminutka" מן היער תותים לחורף הוא מתכון שבו גרגרים מבושלים במשך 5 דקות והניח על צנצנות סטריליות.
ריבה עבה מתות יער לחורף
ריבה צפופה מ תותים יער יהיה מוערך על ידי האופים. ריבה זו אינה מתפשטת, זה בהחלט שומר על הצורה הוא מילוי מצוין עבור עוגיות ועוגות. המרקם הרצוי מושגת באמצעות שתיית רתיחה של סירופ וגרגרים. כתוצאה מכך, אנו מקבלים בילט קלאסי באיכות גבוהה עם חיי מדף גבוהים.
המצרכים:
- יער תות - 2 ק"ג;
- סוכר - 1,5 ק"ג;
- פרוסות לימון - 2 יח '.
הכנה
- לקלף את התותים קלופים ולהשאיר במשך 3 שעות.
- מבשלים במשך 10 דקות ומסירים את התותים מהסירופ.
- מחזירים את הסירופ לתנור ומבשלים שעה.
- מוסיפים גרגרים, פרוסות לימון ומבשלים עוד שעה.
- מוציאים את הקצף ויוצקים מעל הצנצנות.
ריבה מתות עץ דרך מטחנת בשר
ריבה מעוותת מ תותים יער הוא אחד סוגי בריאים ושימושיים ביותר של החסר. ריבה זו נעשית אך ורק לשם שימור ויטמינים. מאז ריבה הוא רק מחומם לזמן קצר, אבל לא מבושל, כמות הסוכר צריך להיות מוכפל - זה יעזור שימור לעמוד יותר.
המצרכים:
- יער תות - 900 גרם;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- פירות יער מטוהרים דרך טחינה בשר יחד עם הסוכר.
- מניחים את המסה על הכיריים, מחממים אותה לאט, לא רותחים.
- יוצקים מעל פחיות ולגלגל.
- שמור ריבה פשוטה של תותים יער יכול להיות רק במקרר.
ריבה מתות יער בסירופ
ריבת טעים מ תותים יער לחורף ניתן להשיג ללא טיפול בחום. אחת השיטות, המבוססת על ההתעקשות החוזרת ונשנית של תותים בסירופ, מוצגת במתכון זה. תכונה - בסירופ רותח, לא פירות יער. מכינים בדרך זו ריבה במשך זמן רב שומרת צבע עשיר טעם יוצא דופן.
המצרכים:
- יער תות - 2 ק"ג;
- סוכר - 1 ק"ג;
- מים 120 מ"ל.
הכנה
- מסוכר ומים, מבשלים את הסירופ.
- מוסיפים את התותים המקולפים אליו ומסירים אותו מהאש.
- מגניב, להוציא את פירות יער.
- מבשלים את הסירופ ומכניסים לתוכו את הגרגרים.
- חזור על ההליך פעמיים, ולאחר מכן להפיץ את הריבה על פחיות רול.
ריבה מתות יער עם ג'לטין
מתכון ריבה מתות יער עם ג'לטין כבר עמדה מובילה במשך מספר עונות ברצף. וכל בגלל ג 'לטין מאפשר לך לרתך בילט סמיך עם כמות מינימלית של סוכר, אשר רווחית כלכלית מאוד שימושי. בנוסף, ריבה שומר באופן מושלם את הצורה והוא משמש לעתים קרובות תפאורה לאפייה.
המצרכים:
- יער תות - 5 ק"ג;
- סוכר - 3 ק"ג;
- ג'לטין - 20 גרם;
- מים 80 מ"ל.
הכנה
- מפזרים את הגרגרים מקולף עם סוכר ולהשאיר למשך 6 שעות.
- לאחר, לבשל במשך 15 דקות מגניב.
- משרים ג 'לטין במים.
- ברגע שהוא מתנפח, מניחים אותו במיכל עם ריבה ומבשלים במשך 10 דקות.
ריבה מתות יער ללא בישול
ריבת הפירה מתות היער, שנקטפה בדרך "גולמית" ללא בישול, היא שיטה שימורית שימושית ופשוטה, שבה אתה רק צריך לנגב את הגרגרים עם הסוכר ולהפיץ את המסה על צנצנות סטריליות. עבור אחסון טוב יותר, billets ניתן להוריד במשך כמה דקות במים רותחים, מקורר ומוטבע עם שאריות סוכר.
המצרכים:
- יער תות - 1 ק"ג;
- סוכר - 2 ק"ג.
הכנה
- פאונד תותים עם 1 ק"ג סוכר.
- מורחים על פחיות ומטבלים במים רותחים לכמה דקות.
- מכניסים את המקרר ליום אחד.
- ריבה מתות יער לחורף - מתכונים בהם שיטת האחסון חשובה, כי פירות יער מלאים סוכר הנותרים והניח בקור.
ריבה מתוך תות שדה ביער רב משתני
אנשים עירומים, עם כמה קילוגרמים של גרגרים, סוכר וחצי שעה, יכול להשתמש מתכון ריבה מתות יער ב multivarquet. במקרה זה, בישול מתרחש ברצף הרגיל, אלא שהיחידה המודרנית מבטלת פיקוח אינסופי והתעוררות תכופה, תוך הכנה שווה של המוצר למשך 30 דקות במצב "מרווה".
המצרכים:
- יער תות - 400 גרם;
- סוכר - 400 גרם;
- מים 80 מ"ל.
הכנה
- מניחים את הגרגרים מקולף בקערה, מוסיפים מים וסוכר.
- הגדר את מצב "מרווה" עד 30 דקות.
- יוצקים את ריבה מוכנה על צנצנות סטריליות.