בנוסף לכך תות שדה הוא מחסן אמיתי של ויטמינים (A, C, E), אשלגן, מגנזיום, סידן ונתרן, הוא גם aphrodisiac חזק. אז זה לא במקרה כי זה ברי הוא שיחק לעתים קרובות כל כך רומנטית הקלעים בקולנוע. עם זאת, עבור החורף אני רוצה לשמור רק קומפלקס של ויטמינים. אתה יכול לעשות את זה בשתי דרכים: הקפאת הלם היא אפשרות מצוינת עבור אלה שיש להם מקפיא גדול, וכל השאר יכול לעשות ריבת תות "Pyatiminutka". זה נקרא כך, שכן כמות מינימלית של זמן הוא מוכן, אשר, כמובן, הוא היתרון העיקרי של המתכון. עם פחות חום, אתה יכול לשמור יותר ויטמינים ו יסודות קורט.
כמה סודות
לפני לספר איך שצריך לבשל ריבת תות "Pyatiminutka", לדון כמה נקודות.
- בעת בחירת תות שדה, אנחנו מנסים לסקור את פירות יער בקפידה. אנחנו לא לוקחים מקומט, מפונק, אבל גם אידיאלי, דומה מודלים פלסטיק, אנחנו משאירים פירות על הדלפק. לקבלת ריבה אנו בוחרים בגודל בינוני תות, בשלה - חום או אדום.
- סוכר משמש רק המקומי. זה לא ידוע למה, אבל עם סוכר, עבד בחוץ לארץ, שקיעות לפעמים לקלקל. אז אנחנו מלאי את המוצר הרוסי, אתה יכול גם להשתמש בלארוסית, אוקראינית או סוכר מולדובה.
- מכינים את הכלים. אופטימום - צנצנות של 250-300 מ"ל לכל משפחה של 2-3 אנשים קיבולת של 500-750 גרם למשפחות גדולות. מיכלי זכוכית ספוגים במים חמים עם סודה (2 כפות סודה לדלי מים) במשך כשעה, ואז גם עם שלי, באמצעות בד קשה. אנחנו שוטפים את הצנצנות מתחת למים זורמים, מניחים לניקוז לחות, ואז מעקרים. כדי לעשות זאת, אנו מחזיקים כל צנצנת מעל הסיר, שבו מים רותחים, לפחות 1 דקה.
- כריכות ניתן להשתמש בכל - לפחות מסתלסל, אפילו מתגלגל, אם כי פלסטיק. רק תזכור: ריבה מאוחסנת הארוך ביותר. הסחרור צריך להיות נאכל במשך 2-3 חודשים, וסגור עם מכסים פלסטיק צריך להיות מאוחסן במקרר. במהלך ריבה זו למלא בהכרח שכבה דקה של חמאה מומסת, כך שהשקיעה לא מתדרדרת.
מתכון בסיסי
ראשית, בואו נדבר על איך לבשל ריבת תות "Pyatiminutka" בדרך הקלה ביותר.
המצרכים:
- תותים תותים - 3.5 ק"ג;
- סוכר לבן לבן - 1,5-2 ק"ג;
- מים מסוננים או מזוקקים - 1 ליטר;
- לימון קטן עם עור דק - 1,5 יח '.
הכנה
כדי להרים ריבת תות "Pyatiminutka" לחורף, אנחנו מכינים בשלבים, המתכון הוא לא מאוד מסובך. פירות יש לשטוף היטב (זה יכול להיות ספוג במשך רבע שעה, ואז להחזיק מתחת למים זורמים), תערובת עם בלנדר או קריקט. ברי מחית ממוקם באגן עמוק באמייל. מן המים והסוכר, אנחנו מבשלים סירופ - הוא יהיה עבה ועשיר, כך אנו למנוע סוכר מן הבוער. ב רתיחה שופכים סירופ רותח ומבשלים על אש נמוכה עד רותחים. לאחר מכן, תוך ערבוב, ערבוב ריבה במשך 5 דקות, יוצקים במיץ סחוט של לימון וחצי, לחכות עוד רבע שעה, לשים את הריבה מוכנה לצנצנות ולסגור.
ברי לגרגר
אתה יכול לבשל ריבה אחרת. רבים מאמינים כי ריבת תות צריך להיות עם גרגרי שלם, "חמש דקות" מדי.
המצרכים:
- קנס תות - שתי פחיות של 3 ליטר;
- סוכר מגורען - 2 ק"ג;
- מנטה (זרדים עד 10 ס"מ) - 5-6 חתיכות.
הכנה
בגרסה זו, הכל פשוט. התות הוא טוב לשטיפה, שמנו אותו באגן לבישול ריבה ונרדם עם סוכר. אנחנו מחכים לפחות ללילה, ועוד יותר - יום, מניחים את הכיור במקום קריר ומכסים אותו בגזה. בזהירות לערבב