ריבה מאשמנייה אדומה

האדום הוא צמח שימושי מאוד. בפירות שלה מכיל חומרים שימושיים רבים, ולכן הם נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית. ואתה יכול גם לעשות ריבה אלה פירות יער. בעיקרון, קל לעשות ריבה מאשמניות אדומות, התהליך הוא בערך כמו בעת ביצוע ריבה מפירות אחרים, אבל יש כמה תכונות. Rowan (הן אדום ושחור ברי) הוא הטוב ביותר שנאספו לאחר הכפור הראשון - אז פירות הם מתוק. ואם אתה לאסוף מוקדם יותר, אז אתה יכול לשים את הפירות בלילה בתא מקפיא של המקרר. לפני הכנת הריבה, יש לרחוץ את הפירות, להסיר את הידיים ולנגוע.

הפוך ריבה

מתכון ריבה מאשמניות אדומות הוא די פשוט.

המצרכים:

• 1 ק"ג פירות של אפר הרים אדום;
• כ -1.5 ק"ג סוכר.

הכנה:

איך לבשל ריבה מאשמניות אדומות? קח חצי מהסכום המצוין של סוכר כ 750 מ"ל מים. מכינים את סירופ הסוכר. ממלאים את הסוכר בסיר, מוסיפים מים ומחממים אותו, מערבבים בכף עד שהסוכר מתמוסס לחלוטין. מביאים לרתיחה ומרתיחים כ 3 דקות על אש נמוכה. ממלאים את סירופ חם עם פירות יער ולתת לעמוד במשך 4-5 שעות. לאחר הזמן שצוין, מלח את הסירופ, מוסיפים את הסוכר שנותר אליו ומרתיחים אותו כ -5 דקות, נמלא שוב את פירות אפר ההר בסירופ, ונשאיר שוב את השעה ל -4. ההליך יחזור על עצמו פעמיים נוספות, ולבסוף נרתיח את הריבה במחזור הרביעי. זמן הבישול הכולל עבור 4 מחזורים לא יעלה על 40 דקות - אז פירות יישארו ללא שינוי. הנכונות נבדקת כדלקמן: הניחו טיפה של ריבה מקוררת עם קצה ההתאמה על התמונה הממוזערת והפכו אותה, אם הירידה מחזיקה, הריבה מוכנה.

אין זמן?

למד כיצד להכין ריבה מ rowan בדרך אחרת, פשוטה יותר.

המצרכים:

• 1 ק"ג של פירות;
• 1,3-1,4 ק"ג סוכר;
• 500 מ"ל של מים.

הכנה:

אנחנו נלחם את הסירופ וממלאים אותו בפירות אפר ההר. בואו נעמוד על 12-15 שעות, לאחר מכן נבשל עד מוכן 1-2 פעמים. אם פירות הופכים שקופים להתיישב לתחתית - ריבה מוכן. כמובן, לפני האריזה, ריבה צריך להיות מקורר, כך הבנקים לא להתפוצץ, או לחמם את הבנקים עצמם. כריכות ניתן להשתמש פלסטיק (אז הריבה צריך להיות מאוחסן במקרר) או מגולגל.

רואן עם תפוחים

אתה יכול לבשל ריבה מאדמניות אדומות עם תפוחים.

המצרכים:

• 1 ק"ג פירות של אפר הרים אדום;
• 500 גרם תפוחים;
• 0.5 ק"ג סוכר;
• סירופ:
• 1 ק"ג סוכר לכל 750 מ"ל מים.

הכנה:

הוסר מן המברשות, פירות נקיים ונקיים של אפר ההר יונחו בתא הקפאה של המקרר למשך הלילה, כך שהמרירות נעלמה. ואז להפשיר אותו. נקלף את התפוחים מהליבות ונחתוך אותם לפרוסות (ניתן פרוסות, או יכול להיות קוביות). נבין סירופ מסוכר ומים. בו ניתן להוסיף קינמון קטן, 2-3 ציפורן של ציפורן ואפילו 2-3 אפונה של פלפל מתוק. אנחנו מביאים את הסירופ לרתיחה ומכניסים לתוכו את פירות האפר ההררי, ואחר כך את התפוחים. שוב, מביאים לרתיחה ומבשלים, תוך ערבוב עם כף עץ, 5 ​​דקות.אתה צריך להסיר את הקצף. בואו נשאיר את המיכל עם ריבה במשך 5-8 שעות בטמפרטורת החדר. בפעם השנייה אנחנו מבשלים את הריבה עם רתיחה קטנה במשך 5 דקות ואז לעזוב במשך 5-8 שעות. אנחנו חוזרים על מחזור 1-2 פעמים נוספות (בהתאם לנכונות). בואו נתקרר את הריבה ונשים אותה בצנצנות זכוכית נקיות וסגור אותה בשמיכות או לגלגל אותה. שמור את הריבה טוב יותר במזווה בינוני או מעט הוריד, אבל בתוספת טמפרטורה.

ריבה מהירה של פטל עם תפוחים

אתה יכול לבשל ריבה תפוח- and- כמה וכמה שונה, מהר יותר. אז, גרסה אחרת של ריבה. ממלאים את התפוחים פרוס עם סוכר. בואו נעמוד, כך חתיכות של תפוחים יש הרבה מיץ. אנחנו מערבבים אותו ועכשיו מוסיפים את הפירות המפשירים של אפר ההר האדום. שוב, מערבבים, מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים עד מוכן. אנחנו בודקים את הנכונות באותה דרך, מטפטפים את הסירופ על הציפורן, אחר-כך מניחים את הריבה על הצנצנות ונסגרים.