קציצות עם פירות יער

כמובן, עוגות תוצרת בית הם הרבה יותר שימושי מאשר אלה שנרכשו, כמו גם את ההרכב של המוצרים ואת תהליך הייצור נמצאים תחת שליטה, ואת עוגות תוצרת בית הם טעימים, גם אם קצת לרמות ולקנות בצק מוכן בחנות או במטבח הביתה.

הדרך הקלה ביותר לאפות פשטידות עם פירות יער מאפה בצק . עוגת בצק, שמרים, כי שמרים נמכר כמעט בכל חנות. זה צריך להיות רק להפשיר כראוי התגלגל. במשך חצי שעה אתה יכול לאפות פשטידות ארומטיות ורודות. מילוי של פירות יער עבור פשטידות מוכן קצת מראש, כך ערימת מיץ פירות ועוגות לא זורמים, לא לדעוך. אתה יכול להשתמש בסוג אחד של גרגרים כמו מילוי: דובדבן (בהכרח להסיר עצמות), פטל, דומדמניות - או תערובת של פירות בפרופורציות כי הם יותר.

עוגת בצק עם דובדבנים

המצרכים:

• בצק flaky bezdozhzhevoe - 1 ק"ג;
• דובדבן - 3 כוסות;
• סוכר ½ כוס;
• חמאה - 20 גרם;
• ביצה עוף - 1 PC.

הכנה

הבצק מוסר מהחבילה ומפשיר, כמתואר בהוראות. בעוד הבצק מפשיר, אנחנו מכינים את המילוי. דובדבנים צריך להיות שטף, מיובש בורות חילוץ, תוך כדי ניסיון לא לפגוע פירות יער. באופן טבעי, אנו מסירים זרדים ועלים, אשפה אחרים, כמו גם פגום ופירות יער מקומטים. לזרוק את דובדבן בתוך מסננת או מסננת ולהשאיר במשך חצי שעה על - מיץ עודף רק יהיה לנקז. הבא, אנחנו עושים פשטידות עם פירות יער. אם הבצק כבר חתוך לשכבות, אנחנו חותכים את הפשטידות בשבילם, אם לא, קודם מגלגלים אותם ואז חותכים אותם. חשוב לזכור שהבצק הבצלני צריך להיות מגולגל בכיוון אחד ולא רזה מדי. המצע יכול להיות עגול (חתך על ידי זכוכית), ואת הכיכר. באמצע שמנו 5-6 דובדבנים, מפזרים סוכר בעדינות לקרוע את הקצוות. אנחנו אופים את מגש האפייה בשמן או בסילוף, ואז משמנים. אנחנו מכניסים את הפשטידות, משמנים את הביצה ואת התנור בתנור המחומם (מדליקים אותו במשך 10 דקות) למשך 15 דקות, כאשר הפשטידות משחימות היטב, מסירים אותן.

פשטידות עם פטל בצק

אנחנו מכינים את הבצק בשיטת ספוג.

המצרכים:

• דובדבן שחור, דומדמניות שחורות - 1 כוס;
• קמח / עם חיטה לבנה - כ 5 כוסות;
• חלב או קפיר - 1,3 כוסות;
• שמרים - 20-25 גרם;
• סוכר - 50 גרם;
• מלח - 2 קמצוץ;
• שמן "חקלאי" - 100 גרם;
• ביצה - 4 יח '.

הכנה

שמרים מעורבב עם סוכר, מוסיפים 4 כפות. כפות קמח ויוצקים לחימום ל-38-40 מעלות חלב או קפיר. בעדינות לבחוש ולחכות עד opara עולה עם כובע. מוסיפים 3 ביצים, קמצוץ מלח, חמאה מומסת, בהדרגה מערבבים את הקמח עד הבצק מתחיל לפגר מאחורי הידיים והקירות של הכלים. לאחר מכן, ללוש אותו ביסודיות עד גמישות חלקה, להשאיר לנוח לעלות, ואז להתגלגל ולהתחיל לעשות קציצות. המילוי מוכן מראש - בעוד הבצק נחה. פירות יער שלי, אנחנו נותנים לניקוז המים כמו שצריך, מן הדובדבנים אנחנו מוציאים את העצמות ומערבבים את הפירות. בנוסף אלה, אתה יכול להשתמש סוגים רבים אחרים של פירות יער: תותים, דובדבנים, תותים, חמוציות, דומדמניות ועוד. פשטידות עם בצק גרגרי יער הם בדרך כלל אפוי על תבנית אפייה בתנור מחומם. התהליך לוקח בערך חצי שעה או 40 דקות - תלוי בגודל של פשטידות, אבל אתה יכול לטגן כאלה פשטידות עם גרגרים במחבת - גם לקבל טעים, אם כי, פשטידות אפויות עדיין יותר שימושי.