ריבה מאבטיח - המתכונים הכי טעימים של מעדן יוצא דופן

ריבת אבטיח היא לא הכנה הכי פופולרי פשוט כי עקרות בית רבות עדיין לא מכירים את המאפיינים הגסטרונומיים של ברי ענק, עיסת אשר שומר על רעננות במהלך בישול ממושך, קרום להפוך פירות צמיג צמיג, תאימות מעולה שלהם עם פירות ותבלינים להוביל ליצירת הטוב המקורי.

איך לבשל ריבת אבטיח?

ריבה אבטיח יכול להיות עשוי עיסת וקרום. שתי הגרסאות דומות בטכניקה: הבשר נחתך, מוזג בסוכר, מתעקש במשך שעתיים ומבושל שלוש פעמים אחרי הקירור. הקרום מבושל ומרושל בשלוש קבוצות, ומקטין את זמן הבישול מעת לעת. עבור טעם ואחסון טוב יותר, קינוח הוא הוסיף עם zest ו חומצת לימון.

1. רק פירות יער בשלים של זנים מאוחרים המכילים סוכרוז גלוקוז יהפכו את ריבת אבטיח מן עיסת עבה וריחני.
2. כאשר מבשלים ריבה, כדי למנוע צריבה, זה חייב להיות כל הזמן עורר: עדיף לעשות את זה עם מרית עץ.
3. ריבה אבטיח יהיה יותר אטרקטיבי אם לחתוך את הקרום עם סכין.
4. וניל, קינמון, כוסמת, הל וג'ינג'ר יהפכו את הריבה לטעימה יותר.

אבטיח ריבה מן עיסת - מתכון

ריבה מתוך עיסת של מלון מלון כוללת פשטות ואת כמות מינימלית של רכיבים, אחרי הכל ליצירת מעדן זה נדרש רק בשר של פסים, סוכר וחומצת לימון. ההכנה עצמה היא לא קשה, אבל עיסת מימית של אבטיח אינו מבדיל על ידי תוכן גבוה של פקטין, זה לא מעבה, מה שמוביל בישול multistage, אשר ייקח זמן.

המצרכים:

• אבטיח אבטיח - 500 גרם;
• סוכר - 300 גרם;
• חומצת לימון - 5 גרם.

הכנה

1. יוצקים את עיסת הסוכר ועוזבים למשך שעתיים.
2. מבשלים במשך 15 דקות וקרירים.
3. חזור על הנוהל ארבע פעמים.
4. מפזרים חומצת לימון ושופכים ריבה אבטיח מן העיסת אל הצנצנות.

אבטיח ריבה מן עיסת עם ג'לטין - מתכון

מי שרוצה להאיץ את תהליך ההכנה, ריבה אבטיח עם ג'לטין יעשה. בהתחשב בעובדה כי עיסת מורכב מים, כדי לקבל ריבה עבה זה לוקח זמן - ללא כזה תוסף קשה לעשות. בתהליך הבישול, ג 'לטין הוא מומס פירה אבטיח מקורר, נותר במשך 30 דקות לנפיחות, מעורב ומחומם.

המצרכים:

• בשר אבטיח - 800 גרם;
• סוכר - 700 גרם;
• ג'לטין - 15 גרם;
• מים - 90 מ"ל;
• חומצת לימון - 10 גרם.

הכנה

1. יוצקים את עיסת הסוכר ועוזבים למשך שעתיים.
2. יוצקים, מבשלים במשך 20 דקות, לשים חומצת לימון.
3. מגניב, להוסיף ג'לטין, מים להפריש במשך 30 דקות.
4. מביאים לרתיחה, מערבבים ומפזרים את הריבה מהאבטיח דרך צנצנות סטריליות.

ריבה ממלון ואבטיח

אבטיח וריבת מלון יחייב שן מתוקה עם חיוניות, כי המלונים האלה עשירים בסוכרים טבעיים, והמלון הוא "הורמון של שמחה" - סרוטונין, המסייע בכל פיסת עדינות להטעין ולעודד. בנוסף, מלון מכיל סיבים, סיבי פקטין אשר לתת את הצפיפות הרצויה לריבה.

המצרכים:

• עיסת אבטיח - 800 גרם;
• עיסת מלון - 800 גרם;
• סוכר - 1,5 ק"ג;
• מיץ לימון - 80 מ"ל;
• מים 450 מ"ל.

הכנה

1. פרוסות אבטיח ומלון לשפוך 1 ק"ג סוכר לשים במשך 2 שעות במקרר.
2. מן המים, שאריות הסוכר ומיץ הלימון, מבשלים את הסירופ.
3. לשים אותו פרוסות אבטיח ומלון ומבשלים במשך 40 דקות.
4. מורחים על פחיות וגלילים.

ריבה מבשר אבטיח ותפוחים

ריבת אפל אבטיח אינה דורשת thickeners, כי פירות הגן מכיל הרבה פקטין, נותן לכה הצמיגות הדרושה צפיפות, אשר מאיץ את זמן הבישול. עדיף להשתמש זנים ירוקים של תפוחים - יש להם הרבה מעבה טבעי טעם חמוץ, וזה קל לדלל את אבטיח ממותק.

המצרכים:

• עיסת אבטיח - 1.4 ק"ג;
• תפוחים - 700 ק"ג;
• סוכר - 800 גרם;
• מיץ לימון - 60 מ"ל.

הכנה

1. בשר ו תפוחים פרוסה, לערבב עם סוכר להשרות במשך 2 שעות.
2. מוסיפים מיץ לימון, לשים על צלחת ומבשלים במשך 40 דקות.
3. מורחים על פחיות וגלילים.

אבטיח ריבה עם זנגביל

מתכון ריבת אבטיח שימושי ניסויים בישול. עיסת סוכריות נוגדת לטובה עם תבלינים ותבלינים, במיוחד עם זנגביל. זה האחרון, שינה את הרעיון המסורתי של מעדן, הוספת זן של עפיצות, רעננות ופיטנטיות פיקנטי, שהוא מתאים מאוד עבור גבינות מלוחים ומאפים.

המצרכים:

• עיסת אבטיח - 1.5 ק"ג;
• חומץ תפוחים - 50 מ"ל;
• מיץ לימון - 40 מ"ל;
• שורש זנגביל - 20 גרם;
• סוכר - 450 גרם;
• קליפת לימון - 40 גרם;
• חבורה של מנטה טרי - 1 PC.

הכנה

1. אבטיח אבטיח לטחון בבלנדר.
2. לשים על התנור לרתיחה במשך 10 דקות.
3. מקציפים נענע, גרגר וסוכר.
4. מוסיפים את המסה, חומץ, זנגביל ומיץ לימון לתוך תערובת אבטיח.
5. מרתיחים את התערובת במשך 8 דקות.
6. מגלגלים את הריבה מעיסת האבטיח אל הצנצנות.

ריבה מתוך קרום אבטיח - המתכון הכי קל

ריבה של קרום אבטיח הוא מתכון המאפשר שימוש טעים ופשוט של קליפת יער. בשביל זה, קרום הם blanched, שקוע סירופ, מבושל בשלוש קבוצות של 10 דקות במרווחים עד מקורר לחלוטין. הודות לכך, קרום לשמור על הצורה שלהם, הם לרכוש טעם מעולה צבע ענבר, ואת סירופ עצמו - צפיפות וזהב צבע.

המצרכים:

• קרום אבטיח - 2 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• מים - 1 l;
• מיץ לימון - 80 מ"ל.

הכנה

1. מקלפים את הקליפה מהקליפה הירוקה הצפופה וחותכים לפרוסות.
2. מבשלים 5 דקות.
3. מסוכר ומים, מרתיחים את הסירופ, טובלים את האודולים לתוכו ומשרים במשך 10 דקות.
4. חזור על הפעולה פעמיים.
5. בחודש האחרון - מוסיפים את מיץ הלימון.
6. מסדרים את ריבת הקרום של אבטיח על צנצנות סטריליות.

ריבה של קרום אבטיח עם ונילין

חובבי ההכנות ריחני, יכול לרתך ריבה אבטיח לחורף עם ונילין. מספר גבישים של תוסף המזון יספק טעם נייטרלי לקרום אבטיחים נייטרלי, אשר יאפשר באמצעות billet כמו מאפייה מילוי, תפאורה למוצרי קונדיטוריה או מרכיב כדי שמנת להשרות את העוגות.

המצרכים:

• קרום אבטיח - 1 ק"ג;
• סוכר - 2 ק"ג;
• מים - 2 l;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• ונילין.

הכנה

1. בליטר מים, להמיס 2 גרם של חומצת לימון ומבשלים את הקרום במשך 5 דקות. מקפיא.
2. מן המים הנותרים והסוכר, מבשלים את הסירופ.
3. מכניסים את הקרום לתוכה ומבשלים במשך 10 דקות.
4. השאירו את הריבה במשך 6 שעות.
5. חזור על הפעולה פעמיים.
6. בחודש האחרון - 5 דקות, מוסיפים את הלימונדה, ונילין ולהסיר מהאש.

ריבה של קרום אבטיח עם כתום

אבטיח ריבה עם כתום - מצב win-win. הודות לקליפת מיץ וקליפות תפוזים, קרום חסר הבעה מקבל צבע ענבר וריח ארומה מרענן, ובישול תלת-שלבי והזרקה ממושכת בסירופ חם מסייעים לספוג את הסוכר טוב יותר, ובכך לשמור על צורתו המושלמת.

המצרכים:

• קליפת אבטיח - 1, 5 ק"ג;
• מים - 800 מ"ל;
• סוכר - 1,5 ק"ג;
• חומצת לימון - 5 גרם;
• כתום - 1 PC.

הכנה

1. מתוך עיסת התפוזים לסחוט את המיץ, לטחון את החזה.
2. מוסיפים מים וסוכר לבשל עד עבה.
3. שים את העוגה מבושל סירופ ומבשלים במשך 7 דקות.
4. מגניב ומבשלים במשך 15 דקות.
5. שוב מגניב, לבשל במשך 15 דקות.
6. מוסיפים את חומצת לימון ויוצקים על הצנצנות.

ריבה של קרום אבטיח ב multivark

ריבה פשוטה אבטיח הוא בנוחות ביותר מוכן multivark. האחרון יש את היתרון העיקרי: זה משחרר של בישול מרובים מתמודד עם ריבה תוך 2 שעות. יש למלא את הקרום עם הסוכר, לשפוך מים רותחים ולהציב את משטר "מרווה" במשך 1.5 שעות. עבור צפיפות גבוהה יותר, אתה יכול להשתמש "מהביל".

המצרכים:

• קליפת אבטיח - 800 גרם;
• סוכר - 800 גרם;
• מים - 1,8 l;
• סודה - 10 גרם.

הכנה

1. בליטר מים, לדלל את הסודה לשים את הקרום למשך 30 דקות.
2. שוטפים, לשים בקערה, מוסיפים סוכר 800 מ"ל של מים רותחים.
3. הגדר את "מרווה" במשך 1.5 שעות.
4. לאחר הסוף, להפעיל את "Steam לזוג" במשך 15 דקות.

ריבת אבטיח היא מתכון לקרום ולעיסה

ריבה מתוך קרום אבטיח עיסת עוזר ליהנות מכל המאפיינים של ברי. עבור בישול, אתה לא צריך אבטיח בשלים הרבה זמן, כמו כל אחד המרכיבים הוא מבושל בנפרד ומשולבים ישירות כאשר מקופלים לתוך צנצנות. זה עובד נוח לאחסון, בשל רוחב השימוש בבישול.

המצרכים:

• קרום אבטיח - 2.5 ק"ג;
• עיסת - 1, 5 ק"ג;
• סוכר - 3,5 ק"ג;
• וא water
• לימון - מחשב אחד.

הכנה

1. בשר אבטיח לשפוך מים ומבשלים במשך 5 דקות.
2. מסננים את המרק במיכל, מוסיפים 1 ק"ג סוכר, מוסיפים ומבשלים את הסירופ.
3. מניחים את חתיכות האבטיח ומבשלים 20 דקות. עזוב את זה.
4. מפזרים את הקרום בסוכר ועוזבים במשך 12 שעות.
5. מוסיפים פרוסות לימון ומבשלים 20 דקות.
6. לאחר 4 שעות לבשל במשך 15 דקות, פרושים על צנצנות ושופכים ריבה מבשר אבטיח.

ריבה ממיץ אבטיח

ריבה ממיץ אבטיח נקרא nardek. המתכון לעיסוק ענברי הדומה לזה של דבש יש מסורת ארוכה שלא השתנתה עד עכשיו: הבשר הוא מחה דרך מסננת, סחוט, מיץ מבושל לצפיפות הנדרשת ללא שימוש בסוכר, אשר מסייע לקבל מוצר טעים, בריא וטבעי.

המצרכים:

• עיסת אבטיח - 4,5 ק"ג.

הכנה

1. לפני רתיחה אבטיח ריבה, לנגב את עיסת דרך מסננת.
2. תביא את הפירה דרך הגבינה.
3. שים את המיץ על האש ומבשלים במשך 15 דקות.
4. הסר וקריר.
5. חזרו אל הצלחת ושרקו עד הסמיכות.