Shaurma - קל להכין מאכל טעים מאוד, אשר, ללא היסוס ניתן לייחס לקטגוריה של מזון מהיר. הכנת שווארמה בבית לא קשה. הכרחי עבור המוצרים שלה ניתן לקנות כמעט בכל חנות. אבל עדיין, לעולם לא תקבל שווארמה אמיתית, אלא אם כן אתה מכין רוטב מיוחד עבור זה. הוא זה שנותן למנה זו צל פיקנטי וייחודי. רטבים לשווארמה שונים: חדים, מתוקים, רכים, על בסיס מיונז או רסק עגבניות. בואו נסתכל מקרוב על המתכונים להכנת רוטב שווארמה.
מתכון רוטב שום עבור שווארמה
המצרכים:
- שמנת חמוצה - 4 כפות. כפות;
- כפיר - 4 כפות. כפות;
- שום - 7 שיניים;
- מיונז - 4 כפות. כפות;
- פלפל שחור ואדום - לפי הטעם;
- קארי, כוסברה, עשבי תיבול מיובשים - אם תרצה בכך.
הכנה
איך להכין רוטב לשווארמה? שום הוא ניקה ושפשף על פומפיה קטנה, או לתת דרך העיתונות. לאחר מכן, להוסיף אותו עשבי תיבול יבשים, תבלינים לפי הטעם, מיונז, קפיר ושמנת חמוצה. הכל בזהירות לערבב, להכות קלות ולהשאיר במשך 30 דקות לחלוט. בסוף הזמן, רוטב השום לשווארמה מוכן.
רוטב עגבניות לשווארמה
המצרכים:
- בצל - 1 PC;
- רסק עגבניות - 1 כף. כפית;
- עגבניות - 0, 5 יח ';
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל - לפי הטעם;
- כוסברה טחונה - 1 כפית;
- ירקות של שמיר, כוסברה - אם תרצה;
- מיץ לימון - 1 כפית;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד.
הכנה
כל הירקות שלי, נקיים וקוצצים דק. מוסיפים רסק עגבניות, שמן זית, מיץ לימון להם ומערבבים היטב. לאחר מכן, לטחון את כל הבלנדר למדינה הומוגנית, העונה עם תבלינים, עשבי תיבול לשרת את השולחן.
רוטב לבית שווארמה
המצרכים:
- ביצה - 2 חתיכות;
- מלח - 2 כפות. כפות;
- שמן צמחי;
- כפיר - 300 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- אדמה שחורה ופלפלים אדומים - לפי הטעם.
הכנה
הכנסנו ביצים, מלח, שום, פלפל שחור ואדום לתוך הבלנדר וטחנו אותו למצב הומוגני. במסת שנוצר של זרזיף דק, לאט לשפוך את שמן הירקות ומערבבים. לאחר מכן להוסיף kefir לתערובת שהתקבל. רוטב עקביות לא צריך להיות עבה מדי או נוזלי - כך שזה היה נוח להפיץ על לחם פיתה.
רוטב אמיתי עבור שווארמה
המצרכים:
- חלב אפוי מותסס - 200 מ"ל;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- מיונז - 200 מ"ל;
- לימון - 0,5 חתיכות;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח, סוכר, פלפל שחור - לפי הטעם.
הכנה
בקערה עמוקה, מערבבים מיץ ריזנקה, מיונז ושמנת חמוצה עד לקבלת מדים. לאחר מכן להוסיף מלח, סוכר לפי הטעם ושוב לערבב ביסודיות.
לימון שלי, לחתוך אותו לחצי, וחצי שוב לתוך 2 חתיכות. עכשיו לקחת רבע לימון לסחוט את המיץ לתוך קערה עם רוטב.
אנחנו מנקים את קליפות השום מן הקליפות ומכניסים אותם לעיתונות, או מעכים אותם בסכין. בצע בזהירות, כדי לא להגזים, אחרת הרוטב שלך יתברר חדה מדי. ואז לשים את התבלינים, לערבב ולתת את הרוטב להחדיר במשך 2-3 שעות.
רוטב לבן לשווארמה
המצרכים:
- מלפפון - 1 חתיכה;
- שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
- שום - 3 ציפורן;
- מלח, פלפל - לפי הטעם.
הכנה
אז, כדי להפוך רוטב שווארמה, לקחת את המלפפון, שלי, יבש ו באח על פומפיה בינונית. ואז מערבבים אותו עם שמנת חמוצה, מוסיפים מלח, פלפל, שום סחוט לפי הטעם. המסה המתקבלת מוכתמת קלות במזלג או בקציצה, מפוזרת בעשבי תיבול קצוצים כרצון ומגישה לשווארמה. רוטב זה הוא גם מושלם עבור כל סוג של בשר, תפוחי אדמה וירקות.
Shaurma בבית יהיה הפתעה נעימה עם הטעם שלה עם כל הרטבים לעיל. תהנה התיאבון שלך הישגים קולינריים חדשים!