רוטב יוונית פופולרי Tzatziki ברגע שאנחנו לא קוראים - ו "dzadziki", "tsatsiki", ו "tzattsiki" - היא לא הנקודה. אבל אם לפחות ניסית פעם את הרוטב החם הזה, הוא בהחלט הפך לאחד האהובים עליך. זה יכול להיות רק מרוח על הלחם, לקבל מאוד סיפוק. ומגישים בשר, דגים, ירקות. ומכיוון שמקובל לקרר אותו לפני ההגשה, רוטב יווני זה מתרעם באופן מושלם בחום הקיץ.
המתכון המותאם של הרוטב היווני "Dzadziki"
המצרכים:
- מלפפונים - 2 חתיכות;
- שמנת חמוצה (תוכן שומן לא פחות מ 20%) - 200 גרם;
- גבינת קוטג '- 100 גרם;
- שום - 4 שיניים;
- שמן זית - 2 כפות. כפות;
- מיץ לימון - 1/2 כפות. כפות;
- מלח - לפי הטעם.
הכנה
יוגורט יוונית אמיתית - עבה מאוד שומן (בדרך כלל זה עשוי מחלב עיזים או כבשים) בחנויות שלנו, למרבה הצער, לא למכירה. זה נשאר רק כדי למצוא לו תחליף הולם. זה יכול להיות תערובת של שמנת חמוצה שומן גבינת קוטג '. שמנת חמוצה יכול גם להיות מוחלף עם יוגורט רגיל לא ממותק, אשר ממוקם על גזה מקופל כמה פעמים ולתלות במשך כמה שעות כדי לעזוב את הנוזל עודף. אם אתה לא רוצה לעשות את זה, פשוט לקנות קורד מוכן "Aktiviyu". כפי שאתה יכול לראות, יש שפע של אפשרויות.
אנחנו מערבבים גבינת קוטג 'שמנת חמוצה במסה הומוגנית ומוסיפים לה את השום, שמן זית ומיץ לימון עברו דרך העיתונות. מלפפונים מנוקים מעורות מחוספסים, משפשפים על פומפיה ומעט סחוט בגזה. אגב, מיץ מבודד הוא לא נזרק משם, אבל משמש למטרות קוסמטיות. זה יכול להיות קפוא ושפשף עם הפנים קוביות אלה - גוונים מושלם העור!
אנחנו מלפפונים עם המסה העיקרית, מלח לפי הטעם. שמנו את הרוטב המוגמר בקערת סלט. זה יכול להיות מעוטר עם זבוב של אורגנו או עלי נענע, זיתים וזיתים.
מתכון של רוטב יווני "Tzattsiki" מ יוגורט עם מלפפונים
המצרכים:
- מלפפון - 1 חתיכה;
- יוגורט יווני - 400 גרם;
- שום - 2 שיניים;
- חומץ ענבים - 1 כף. כפית;
- שמן זית - 4 כפות. כפות;
- שמיר - חבורה אחת;
- מלח, אבקת פלפל לבן - לפי הטעם.
הכנה
מלפפון בהיר של העור, להסיר את הזרעים ולשפשף על פומפיה קטנה. סולים והשאיר במשך 10 דקות, לאחר לנקז את הנוזל עודף ומערבבים עם יוגורט. מוסיפים את אותו החמיץ דרך שום לחץ, שמן זית, חומץ, ירקות קצוצים ופלפל. אנחנו מערבבים הכל טוב ומכניסים אותו לקור. לאחר 2 שעות, רוטב יווני אמיתי ניתן להגיש לשולחן.
אהבנו את המתכונים שלנו, אז אנחנו ממליצים לנסות בנוסף עוד רוטב יווני "Skordalia" .