קרם עם חלב מרוכז - הדרכים הטובות ביותר להכין מילוי טעים לקינוחים

קרם טעים ומוכן היטב עם חלב מרוכז הוא מסוגל להפוך קינוח משעמם, מילוי כזה לא יקלקל את הפינוק, להיפך יעשה את זה יותר מעורר תיאבון. למרוח את המילוי לא רק עבור עוגות, אבל עבור eclairs, tubules רקיק, קינוחים ללא אפייה, כמה מתכונים ניתן להשתמש כדי לקשט מעדנים.

קרם מרשם עם חלב מרוכז

כדי לקבל שמנת טעימה עם חלב מרוכז, אתה צריך לעקוב אחר כללים פשוטים אשר יסייעו להפוך את איכות מילוי לקינוח ו ראוי להשתמש בו.

1. המתכון לקרם עם חלב מרוכז וחמאה הוא בסיסי, זה יכול להיות מותאם, תוך התחשבות בצרכים של מי ינסה קינוח.
2. כדי לאזן את שמנת מתקתק ניתן להוסיף שמנת חמוצה, שמנת, מסה או מסה chicha קרם.
3. חלב מרוכז, כולו או מבושל, מתווסף לבסיס של כמעט כל שמנת (פודינג, שמנת) במקום האחרון, מעורבב עד הומוגנית.
4. עבור קינוח אחר, משמש קרם עם חלב מרוכז של עקביות מתאים, אם יש צורך למלא את profiteroles, צינורות, אגוזים, קרם סמיך מתאים. ממלאים עוגות חול או ביסקוויטים עם נוזל שמנת.
5. אם הקרם יש צורה רעה, להשלים את הרכב עם ג'לטין, ספוג במים חמים.
6. אתה לא יכול להוסיף חמאה מומסת על שמנת, זה יהיה להיפרד, יהיו טיפות שמנוני כי לא יוסיף לו את המאפיינים איכות. כדי להוסיף את זה יש צורך שמן חם של טמפרטורת החדר, ולכן על להכות את הקרם יהפוך מפואר, אוויר וקל.
7. אתה לא צריך להשתמש סתימות נוזלי, כגון אלכוהול, בהכנת קרם כזה, עדיף להחליף אותו עם ליקר טעם או עבה.

קרם עם חלב מרוכז וחמאה

שמן קרם אוניברסלי עם חלב מרוכז לעוגה מוכן במהירות ובקלות. הקפד להשתמש לא חמאה מומסת, אבל פשוט מופשר, זה צריך להיות רך, חשיל עבור הצליף. רווי במילוי כזה עוגות: ביסקוויט, נפוח או חול, המתכון הבסיסי מאפשר למלא את הרכב עם מרכיבים ריחניים: ליקר, שוקולד או קקאו.

המצרכים:

• חלב מרוכז - 1 ב.
• שמן - 200 גרם;
• ביילי - 50 מ"ל.

הכנה

1. מערבבים את החמאה עד לבן.
2. כדי להציג חלב מרוכז בהדרגה.
3. Pour Baileys, לערבב, להחיל לאחר הקירור במשך 20 דקות.

קרם עם חלב מרוכז ושמנת חמוצה

שמנת חמוצה עם חלב מרוכז קל יותר מאשר שמן, זה טוב עבור impregnating כל עוגות, מילוי קינוחים. שמנת חמוצה משמש שומן 25%, אם זה לא הופך להיות שופע עם שוט, אתה יכול להוסיף thickener קרם, חלב מרוכז משמש טרי ומבושל, אתה יכול להשתמש קרם מרוכז.

המצרכים:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• חלב מרוכז - 1 ב.
• שמן רך - 100 גרם;
• ונילין.

הכנה

1. שמן לזרוק לבן, מוסיפים שמנת חמוצה, ונילין.
2. מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים עד הומוגניות.
3. קרם עם שמנת חמוצה חלב מרוכז צריך להיות מקורר במשך 30 דקות.

קרם שמנת עם חלב מרוכז לעוגה

קרם שמנת עם חלב מרוכז יכול להפוך לבשל שיש לו חוויה חיובית עם שמנת הקצפה, חשוב לא להגזים זה לא לעשות חמאה. מרחו קרם לפחות 33% שומן, חלב מרוכז יגיע גם טרי וגם מבושל, משלים את המתכון עם וניל, טעם "ברנדי" או "רום", בצורתה הטהורה, אלכוהול יכול להשפיע על עקביות של קרם סיים ולהפוך אותו נוזלי יותר.

המצרכים:

• שמנת - פריט אחד;
• אבקת סוכר - 50 גרם;
• חלב מרוכז - 1 ב.
• טעם "רום" - 3-4 טיפות;
• חמאה - 100 גרם.

הכנה

1. מקציפים שמנת עד פסגות, אבקת אבקת.
2. בנפרד, לטאטא את החמאה ללבן, להוסיף חלב מרוכז טעם.
3. מערבבים את המרית עם שתי הקרמים, מערבבים, מרחים קרם עם חלב מרוכז מיד.

פרווה עם חלב מרוכז - מתכון

הכנת הקוסטרים עם חלב מרוכז וחמאה היא פשוטה מאוד, מהירה, אבל אתה לא יכול לעזוב את הצלחת, החלב במהירות נשרף המילוי יכול להיות מפונק תקנה. הקרם מבושל במהירות, על פי המתכון הקלאסי, ללא תוספת ביצים, חלב מתוסף בסוף, לתוך המסה הקירור. לפני השימוש, הקערה צריכה להיות מקורר לחלוטין מעובה היטב.

המצרכים:

• חלב - 2 פריטים;
• חלב מרוכז מבושל - 1 ב.
• סוכר - 3 כפות. l;
• קמח - 3 כפות. l;
• שמן - 200 גרם.

הכנה

1. מערבבים קמח עם סוכר בסיר, מוסיפים חלב, מערבבים.
2. מרתיחה עד רותחים, מתנועעת כל הזמן.
3. לאחר התעבות, קריר.
4. בשמנת מקורר להיכנס שמן רך, שוט עם מערבל.
5. מוסיפים חלב מרוכז, מכים שוב.
6. ניתן להחיל את הקרם מיד.

קרם גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז

כדי לקרם גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז עבור עוגה התברר להיות הומוגנית, ללא גרגרים, את הקערה עצמה צריך להיות פירסינג עם בלנדר וגם ניגב דרך מסננת. אם אין זמן, אתה יכול לקנות מוכן המונית מסה, אבל אתה צריך לשקול את זה, ככלל, זה כבר מתוק, במקרה זה, סוכר מן המתכון צריך להיות מוסר.

המצרכים:

• שמן - 200 גרם;
• גבינת קוטג '- 400 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• חלב מרוכז - 1 ב.
• ונילין.

הכנה

1. מקציפים חמאה עם סוכר.
2. הזן את מסה וקרם וניל.
3. מקציפים למסה חלקה חלקה.
4. קרם גבינת קוטג 'עם חלב מרוכז מוכן מיד לשימוש.

קרם לאקלייר עם חלב מרוכז

הדבר הטוב ביותר עבור eclairs הוא חלבון שמנת עם חלב מרוכז. זה יוצא מאוד עדין ולא נוזלי, בזכות ג 'לטין, כדי למלא את covings יהפוך מילוי אידיאלי. יתרון חשוב נוסף של קרם זה הוא משך האחסון שלה, במקרר במשך יומיים, זה לא לאבד את התכונות שלו.

המצרכים:

• חלב מרוכז - 150;
• ג'לטין - 20 גרם;
• סוכר - 500 גרם;
• מים לסירופ - 150 מ"ל;
• מים חמים לג'לטין - 100 מ"ל.
• חלבונים - 4 יח ';
• שמן - 100 גרם.

הכנה

1. משרים ג 'לטין במים במשך 30 דקות, חם לפזר גרגירים, להפריש.
2. מחממים חמאה עם חלב מרוכז עד שתיקה. שלב עם ג'לטין, מערבבים היטב.
3. ממים וסוכר לרתך סירופ עבה.
4. מקציפים את החלבונים לקוצים, שופכים סירופ חם.
5. חיבור שני מסות, לערבב עם מרית עד אחיד.
6. קרם זה עבור profiteroles עם חלב מרוכז מוכן מיד לשימוש.

קרם לימון עם חלב מרוכז

קרם בסיס פשוט עוגות רקיק עם חלב מרוכז וחמאה ניתן להפוך על ידי הוספת טעם לימון. זה יוצא דופן לטפל במשך זמן רב יהפוך מועדף בכל בית שבו יש שן מתוקה. המילוי מתבצע על פי המתכון של הכורדים ההדרים, והחלב המורכב יעשה אותו יותר שמנת ומתוקה. יש לאחסן אותו כמה ימים בתוך מקרר במיכל אטום.

המצרכים:

• לימונים - 2 חתיכות;
• yolks - 2 חתיכות;
• סוכר - 50 גרם;
• שמן - 50 גרם;
• חלב מרוכז - 150 גרם.

הכנה

1. מגררים קליפה צהובה של לימון על פומפיה דקה, בלי לפגוע בקליפה הלבנה.
2. לסחוט את מיץ הדרים, לערבב עם ההתלהבות.
3. מפזרים סוכר, מוסיפים חלמונים, מטאטאים.
4. שים על אש קטנה, מבשלים על חום מינימלי עד מעובה.
5. מוסיפים חמאה, חלב מרוכז.
6. מגניב לחלוטין, להחיל על impregnate כל עוגות ולמלא קינוחים.

קרם לאפופרות רקיק עם חלב מרוכז

כדי להבטיח כי השמנת עם חלב מרוכז ושמן מבושל לא זורם מתוך צינורות ואינו משפיע על המאפיינים חדה של הבסיס, הוא חייב להיות סמיך, צפוף מאוד שמנוני. כדי לעבות את זה ניתן להוסיף פירור אגוז להרכב, זה יוסיף את הטעם המקורי לקינוח תשנה את איכותו. זה יותר נוח למלא את הצינורות עם מזרק קונדיטוריה, אם לא היה אחד, להשתמש בחבילה, חיתוך פינה אחת.

המצרכים:

• חלב מרוכז מבושל - 1 ב.
• שמן רך - 200 גרם;
• אגוזים כתוש - ½ כפות.

הכנה

1. מקציפים חמאה, מוסיפים חלב מרוכז בהדרגה.
2. יוצקים את האגוזים ומערבבים היטב.
3. מגניב את הקרם במשך 20 דקות.

קרם בננה עם חלב מרוכז

דרך טובה לגוון עוגות ביסקוויט שוקולד היא להכין קרם בננה לעוגה עם חלב מרוכז. אפילו המתכון המשועמם ביותר ישתנה, בזכות זה לא מילוי ערמומי. אם יש שוקולד, קפה או ליקר חלב, זה בהחלט צריך להיות הוסיף להרכב, ולכן התכונות של הטעם של השמנת יהיה בסדר גודל גבוה יותר.

המצרכים:

• בננות - 2 חתיכות;
• חלב מרוכז - 1 ב.
• שמן - 200 גרם;
• ביילי - 70 מ"ל.

הכנה

1. שמן זורק על קרם לבן רך.
2. הרטב חלב מרוכז, לערבב היטב.
3. בננות יש להוסיף את השמנת.
4. פורחים ביילי, מערבבים, מיישמים מיד.

קרם "אגוזים" עם חלב מרוכז

קרם שוקולד עם חלב מרוכז יהיה מילוי אידיאלי עבור עוגיות הבית "אגוזים", לא מיותר יהיה אגוזים, אשר ניתן להוסיף את השמנת כתוש או לשים בכל עוגיה על הליבה של שקדים. הרכב ניתן להוסיף שוקולד מריר מומס או אבקת קקאו כהה איכות. מילוי אגוזים עם קרם רך, זה הכרחי עבור הידוק באיכות גבוהה של חצאים, במהלך הקירור זה יתקשה.

המצרכים:

• חלב מרוכז מבושל - 1 ב.
• שוקולד מריר - 150 גרם;
• שמן רך - 200 גרם;
• אגוזים כתוש - ½ כפות.

הכנה

1. שוקולד נמס, מערבבים עם חמאה רכה.
2. מערבבים את המסה השוקולד עם חלב מרוכז ואגוזים.
3. ממלאים את הביסקוויטים מיד, אתה יכול לנסות 20-30 דקות.

קרם גבינה עם חלב מרוכז

כדי לקשט קינוחים קטנים, כגון קופיקי, אתה יכול לעשות קרם גבינת דלעת עם חלב מרוכז, זה בהחלט מחזיקה את הצורה, יש טעם קרם נעים יכול להיות צבוע היטב עם צבעי ג'ל. לקבלת הקרם להיות יציב יותר, לפני השימוש בו הוא חייב לעמוד במקרר במשך כ 3 שעות.

המצרכים:

• גבינת שמנת "Slivochny" - 400 גרם;
• חלב מרוכז - 4 כפות. l;
• אספרסו - 20 מ"ל.

הכנה

1. מערבבים את חלב מרוכז עם אספרסו.
2. מקציפים את גבינת השמנת, מוסיפים את החלב המורכב.
3. מקציפים עד מצב צפוף רך.
4. מגניב במשך כמה שעות, לשים על פני השטח של הקינוח עם שקית קונדיטוריה.