חלב מרוכז הוא המעדן האהוב של רבים, מוכרים לנו מילדות. זה יכול בקלות להיות מוכן בעצמך, בבית וזה יתברר להיות הרבה יותר שימושי וטעים מאשר לרכוש. ודא את זה ואת לפנק את יקיריכם עם זה מדהים לטפל.
איך להכין חלב מרוכז בבית?
המצרכים:
- חלב 3.2% - 980 מ"ל;
- סוכר - 190 גרם;
- ונילין.
הכנה
חלב טבל במערבל עם סוכר, שפך את התערובת לתוך סיר אמייל ושם אותו על אש חלשה. אנחנו מביאים לרתיחה, תוך ערבוב מתמיד, מבשלים עד לרגע של הפחתת נפח החלב ל 2/3 של המקור. כתוצאה מכך, המסה רוכשת צבע קרם בהיר מעט מתעבה. ברגע האחרון של בישול, לזרוק סוכר וניל. חלב מוכן מראש הוא קצת עבה מעט צמיג, אבל קודם אתה צריך לקרר את זה כמו שצריך.
איך להכין חלב מרוכז בבית?
המצרכים:
- חלב - 255 מ"ל;
- אבקת חלב - 355 גרם;
- סוכר - 355 גרם;
- סוכר, וניל.
הכנה
חלב מחומם במקצת במיקרוגל. לאחר מכן מוסיפים את אבקת החלב, מוסיפים את הסוכר לווניל ומערבבים עם המקצף עד שהמרכיבים מתמוססים לחלוטין. תערובת וכתוצאה מכך מחומם באמבט מים מבושל במשך כשעה לפני התעבות. לאחר מכן, אנו מסירים את חלב מרוכז מוכן, לשפוך אותו לתוך צנצנת זכוכית לקרר אותו.
איך להכין חלב מרוכז תוצרת בית?
המצרכים:
- חלב - 985 מ"ל;
- סוכר - 555 גרם;
- מים 115 מ"ל.
הכנה
קחו סיר עמוק, זרקו לתוכו סוכר, מילאו אותו במים ורתיחו אותו במשך זמן מה על אש איטית. לאחר מכן להוסיף חלב, לערבב ולהביא את התערובת לרתיחה. Tomen חלב מרוכז על 2 שעות, ערבוב, ולאחר מכן בעדינות להסיר מן החום וקריר.
כיצד להפוך חלב מרוכז חלב מחלב?
המצרכים:
- אבקת סוכר דקה - 515 גרם;
- חלב מפוסטר - 385 מ"ל;
- חמאה מומסת - 45 גרם.
הכנה
בסיר גבוה לשפוך חלב טרי, להוסיף חתיכת חמאה ולזרוק אבקת סוכר . מניחים את הכלים על אש קטנה ומביאים את התוכן לרתיחה, תוך ערבוב. מרתיחים מסה של 10 דקות על אש בינונית. לאחר מכן, אנחנו שופכים את חלב מרוכז לתוך צנצנת, מגניב אותו ולהשאיר אותו כל הלילה במקרר.
איך להכין חלב מרוכז במולקולות משתנות?
המצרכים:
- חלב - פריט אחד;
- חלב מלא יבש - 205 גרם;
- סוכר 205 גרם.
הכנה
בקערה עמוקה שופכים סוכר ואבקת חלב. מערבבים היטב, יוצקים חלב קר ו whisk עד חלקה. ואז לשפוך את המסה לתוך קערה של multivark, להפעיל את תוכנית "מרק" ומבשלים עם מכסה פתוח עד שהוא רותח, ערבוב. הבא, אנחנו עוברים "אפייה" ולהכין את חלב מרוכז עוד 20 דקות, כל הזמן מתערבת. לאחר מכן, אנו שופכים את המעדן לתוך מיכל של בלנדר ו היכו ביסודיות עד מרקם עדין מתקבל. אנחנו שופכים את החלב העשוי מתוצרת בית על הקערות ומכינים אותם לתה.
איך להכין חלב מרוכז פשוט?
המצרכים:
- חלב אידוי - 355 מ"ל.
הכנה
חלב מרוכז נשפך לתוך תבנית קטנה ומכניסים למגש אפייה גבוה. ממלאים אותו עם חצי מים, מכסים בנייר כסף ומניחים את העיצוב בתנור שחומם מראש במשך 2-3 שעות. מדי פעם לבדוק את המעדן, כך שהמים לא רותחים, ואם יש צורך, למעלה אותו.
איך להכין חלב מרוכז מבושל בבית?
המצרכים:
- חלב טרי - 990 מ"ל;
- סוכר - 465 גרם;
- מים - 55 מ"ל;
- קקאו - 10 גרם.
הכנה
סוכר נשפך לתוך הסיר ומלא מים. אנחנו שולחים את הכלים לאש וממשיכים לנוע כל הזמן. לאחר רותחים, מרתיחים את הסירופ לכמה דקות ומוסיפים רזה של חלב. מבשלים את החלב המעובה עד שהוא עבה, מתנועעים מדי פעם. אחרי 15 דקות, יוצקים את הקקאו המנופה ומכניסים בזהירות את המעדן למסה הומוגנית. אנחנו נותנים לו עוד שאיפה ומניחים לו להתקרר.