קרם דלעת הוא פשוט צלחת אוניברסלית fabulously טעים, כי הוא שימש קינוח עדין ועדין עם תה חם או מיצי פירות. וגם הם יכולים למרוח כל עוגת ביסקוויט , ואתה תקבל עוגה מדהימה ומקורית. בואו ניקח בחשבון כמה מתכונים פשוטים לבישול דלעת בישול.
מתכון קרם דלעת - ברולה
המצרכים:
- חלמון ביצה - 7 חתיכות;
- קינמון הקרקע - קמצוץ;
- אגוז מוסקט הקרקע - קמצוץ;
- מים רותחים - 1 l;
- שמנת 30% - פריט אחד;
- חלב דל שומן - 0,5 פריטים;
- סירופ מייפל - 0,5 פריטים;
- פירה דלעת - 100 גרם.
הכנה
לפני שאתם עושים קרם דלעת, להדליק את התנור לחמם אותו ל 150 מעלות. בתבנית אפייה, שמנו 6 סירים קטנים עם נפח של 150 מ"ל. בסיר נפרד להרתיח את המים. בקערה גדולה מערבבים ביצים, אגוז מוסקט וקינמון. לאחר מכן, לקחת סיר, לשפוך קרם, לטאטא אותם היטב, להוסיף חלב, סירופ מייפל ולהניח פירה דלעת . אנחנו מניחים את המסה על אש חלשה ומביאים אותה לרתיחה. בהדרגה להציג את תערובת הביצים להכות whisk.
יוצקים את הקרם שנוצר דרך הגבינה לתוך כוס גדולה, ולאחר מכן להפיץ אותו מעל סירים חלק. יוצקים בצורה של מים רותחים, אנחנו שולחים אותו לתנור ואופים עד הסכין מוכנס לתוך מרכז השמנת לא ייצא יבש. זה ייקח כ 35-40 דקות. אחר כך הנחנו את הסירים על השולחן ונתנו להם להתקרר לגמרי. לאחר מכן, קינוח סיים מכוסה מקורר במקרר במשך 2 שעות. אנו מגישים קרם דלעת-דלעת עם שמנת מוקצפת מעט.
קרם דלעת עם ביסקוויטים
המצרכים:
- חלב ללא שומן - 1,5 פריטים;
- סוכר חום - 2 כפות. כפות;
- חלמון ביצה - 2 חתיכות;
- חלב מרוכז - 400 מ"ל;
- ונילין - קמצוץ;
- אגוז מוסקט הקרקע, זנגביל הקרקע - לפי הטעם;
- מלח - קמצוץ;
- דלעת משומר - פריט אחד;
- שמנת חמוצה - 250 מ"ל;
- עוגיה קצוצה - 200 גרם.
הכנה
כדי להכין קרם דלעת, לשפוך כוס חלב בסיר, לשפוך סוכר, לשים על חום בינוני ומביאים לרתיחה, אבל לא להרתיח. לאחר מכן, להסיר את הכלים מן האש ולהשאיר לקרר. חלמוני ביצה פורצים לקערה גדולה, ובהצלפה מתמדת זורמים בהדרגה בתערובת חלב חמה. מערבבים הכל ושופכים את המסה בחזרה לתוך המחבת ומבשלים על אש בינונית במשך 4 דקות, תוך ערבוב מתמיד.
הקרם המוגמר מסונן דרך מסננת. החלב הנותר משולב במיכל נפרד עם חלב מרוכז, ונילין, מוסקט וג'ינג'ר. מערבבים היטב, מוסיפים את דלעת משומר כתוש בהדרגה לשפוך את פודינג לתוך המסה. מעבירים את הקינוח דלעת לתוך מיכל פלסטיק לשים אותו במקפיא. כאשר הקרם הוא קצת קשה, לערבב אותו עם חתיכות של עוגיות שבור לשים אותו במשך שעה אחת במקרר.
קרם דלעת שמנת
המצרכים:
- דלעת - 500 גרם;
- ג 'לטין - 1 כפית;
- ביצה עוף - 2 יח ';
- ונילין - לפי הטעם;
- קרם 25% - 200 מ"ל.
הכנה
קלוע קלופים חתוך לקוביות, או משפשף עם שבבי ארוך ותבשיל בסיר ללא מים. טבול במים טריים ונפיחות ג'לטין שאנו מבשלים ב 1 כף של קרם חם. Yolks אנו לטחון בנפרד עם סוכר, אנחנו מוסיפים ג'לטין, שמנו קמצוץ ונילין ודלעת מבושל. קרם כראוי לנצח עם חלבונים ביצה בהדרגה לשלב עם המסה מוכן. לאחר מכן, לפרוש את הקינוח בתבניות, מרוח בשמן צמחי, ולהסיר את המקרר במקרר. אנו מגישים קרם דלעת עם פירות או רוטב פירות יער ומיצים.