איך לבשל טירמיסו?

זה קורה לעתים קרובות כי בגלל שגרת היומיום, רוך במערכת יחסים הולך איפשהו. וכדי לתקן את זה, אנו מציעים לך לנטרל את המצב עם ארוחת ערב רומנטית, עם קינוח כי מצית אהבה נוצץ - tiramisu. ודא כי אדם אהוב שלך ישמח עם הערה משכר מעט של טעם קפה ביסקוויט ביסקוויטים עם שילוב של קרם אוורירי, עדין.

עכשיו, לשקול את המתכון הנכון עבור tiramisu אמיתי, ואחרי ללמוד איך לבשל אותו, נדליק נרות של אהבה!

איך לבשל קינוח tiramisu?

המצרכים:

• גבינת שמנת מסקרפונה - 350 גרם;
• ביסקוויט ביסקוויט savoyardi - 250 גרם;
• מבושל קפה אספרסו חזק - 1 כוס;
• ביצים של עוף - 4 יח ';
• מלח - קמצוץ;
• אבקת סוכר - 4 כפות. כפות;
• קוניאק - 15 מ"ל;
• אריח שוקולד מריר - 100 גרם.

הכנה

בכוס קפה חזק, מבושל, יוצקים את הקוניאק ומרטיבים את הסאבוארדי בתוכו, כל אחד 3-4 שניות. ואז לשים אותו על החלק התחתון של גלידה שקופה או תבניות מתאימות אחרות. על אש איטית, להמיס 2/3 של חטיפי שוקולד ומים אותם savoyardi.

כדי להכין קרם tiramisu, אתה צריך לדעת איך לעשות את זה נכון. אז, לקחת ביצים מקורר לחלק את היכולות השונות של חלבונים וחלמונים. במיכל עם חלבונים, יוצקים קמצוץ קטן של מלח ולפזר אותם, במהירות גבוהה עם מיקסר, עד קצף סמיך, עבותה נוצר. בחלמונים, מוסיפים אבקת סוכר וגם מקציפים. אחר כך אנחנו שמים מסקרפונה כאן ומערבבים בהדרגה בתערובת החלמון, תוך שימוש במיקסר הראשון במהירות נמוכה, ואז, תוך הגדלתו, אנחנו מכים עד להופעתו של פאר. המסה המתקבלת מונחת במיכל עם לבנים מוקצפים ועם מרית עץ, מלמטה למעלה, מסודרת בקפידה.

קרם, באמצעות מצקת, לפרוש את הגלידה על גבי ביסקוויט ביסקוויט. שאר השוקולד הוא שפשף על פומפיה מקועקע בשפע עם tiramisu. שמנו הכל במקרר, לפחות במשך 4-5 שעות, לאחר מכן אתה יכול ליהנות קינוח.

איך לבשל עוגה tiramisu?

המצרכים:

• סוכר מגורען - כוס אחת;
• קמח - 1 כוס;
• ביצים של עוף - 10 חתיכות;
• אבקת אפייה - מנה אחת;
• קפה מבושל חזק - 350 מ"ל;
• יין אדום למחצה - 100 מ"ל;
• גבינת מסקרפונה - 600 גרם;
• אבקת סוכר - 150 גרם;
• מיץ לימון - 2 כפית.
• קרמל קונדיטוריה - 5 כפות. כפות;
• אבקת קקאו - 30 גרם.

הכנה

ראשית, נספר לכם כיצד להכין את ביסקוויט הביסקוויט של סבויארדי לעוגת הטירמיסו שלנו. אנחנו לוקחים ארבע ביצים ומחלקים אותם לסנאים ולחלמונים. מחצית הסוכר נשפך לתוך החלמונים ומכים אותם במיקסר עד שהגוש לבן. לחלבונים, מוסיפים את המחצית השנייה של הסוכר, מיץ הלימון וגם לטאטא, כדי קצף אוורירי, שופע. אנחנו מחברים את שני ההמונים המצליפים למכל אחד ומערבבים אותו עם מרית, ומוסיפים להם בהדרגה קמח מנופה באבקת אפייה. אנחנו מכניסים בצק לתיק המאפה ולוחצים אותו בפסים על דף נייר קלף. מפזרים את העוגיות בסוכר ומכניסים לתנור במשך 15 דקות, הטמפרטורה שבה צריך להיות לפחות 190 מעלות.

לקבלת שמנת, את הביצים הנותרות מחולקים גם חלמונים וחלבונים. בנפרד, לשטוף יחד את החלמונים עם אבקת סוכר, ולאחר הוספת Mascarpone וחלבונים עם מיץ לימון. אנחנו מחברים שתי מסות מפוארות במיכל אחד, מוסיפים קרמל ומלמטה למעלה אנחנו מתחברים עם מרית.

את Savoyardi מקורר הוא טבול פתרון של קפה חזק, עם תוספת של יין אדום פרושים בחוזקה, בצורה של ryadochkov, על צלחת שטוחה גדולה. אנחנו מכסים אותו בשמנת, אנחנו מנערים אבקת קקאו ומניחים על שכבה נוספת של ביסקוויט ושמנת. לסיכום, המסה שמנת הנותרים מצופה עוגת tiramisu מכל הצדדים, אנחנו סקווש את הקקאו והניח אותו בקור במשך 12 שעות.

אנו מאחלים לכם ליהנות מהקינוח ומהערב הקרוב!