עוגת "Ryzhik" - אחד מוצרי המאפה הפופולרי ביותר של העידן הסובייטי. עקרות בית רבות עדיין מעדיפות מעדן המורכב מעוגות הדבש המעודנות ביותר, ספוגות קרם אוויר, לכל סוגי האפייה הביתיים האחרים, המתייחסות לפשטות הבישול, לזמינותם של רכיבים ולמגוון המילויים.
איך לבשל עוגה "Ryzhik"?
העוגה הכי טעימה "Ryzhik" מוכן פשוט: סוכר, דבש, סודה ושמן מחוממים באמבט מים בשילוב עם תערובת ביצים וקמח. מתוך עוגות בצק נוצרים, אשר אפויים ב 180 מעלות, משומן עם שמנת שנאספו בעוגה. בהתאם השמנת, את העוגה סיים ספוג במקרר במשך 2 עד 12 שעות.
- המתכון הטוב ביותר עבור העוגה "Ryzhik" יש בהרכב רק מוצרים איכותיים. לכן, זה לא רצוי לקחת מרגרינה במקום חמאה.
- בשל התוכן של הדבש, את הביסקוויטים ב אפייה במהירות להכהות, אז אתה צריך בזהירות לעקוב אחר ההכנה שלהם.
- חתוך את הקצוות של העוגות לפני האפייה, או מיד לאחר היציאה מהתנור, בעוד שהם חמים.
עוגת "Ryzhik" - מתכון קלאסי של פעמים סובייטיות
העוגה הקלאסית "Ryzhik" שונה מזנים אחרים של מעדנים עם שמנת. שמנת חמוצה ושמנת עם חלב מרוכז יש פרופורציות מאוזנות בבירור וכל מרכיב מוסיף טעם משלה. שמן הופך את השמנת שמנה ולא מאפשר לה להתפשט, שמנת חמוצה נותן עסינות חמוץ נעים, חלב מרוכז - מתיקות מתונה.
המצרכים:
- קמח 750 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- שמן - 500 גרם;
- סוכר - 240 גרם;
- מותק - 60 גרם;
- סודה - 15 גרם;
- שמנת חמוצה - 400 גרם;
- חלב מרוכז - 380 גרם.
הכנה
- לטאטא את הביצים עם 120 גרם של סוכר.
- הנותרים הוא שפשף עם 100 גרם של שמן, דבש וסודה להתחמם.
- הזן את תערובת הביצים, קמח רול 10 עוגות.
- אופים ב 180 מעלות.
- מ 400 גרם של חמאה, חלב מרוכז שמנת קצפת שמנת.
- עוגת קלאסי "אדום" מגניב 12 שעות.
עוגה אדומה עם דבש - מתכון
עקרות בית רבות להכין עוגת דבש "אדום", הוספת ממתיק טבעי לא רק בבצק, אלא גם את השמנת. הודות לכך, המוצר רוכש טעם דבש וריח, והשמנת עצמה היא צבע אטרקטיבי. כדי למנוע מתיקות מוגזמת ומופרזת, הדבש משולב עם שמנת חמוצה או שמנת, במקרה זה הקרם מתברר להיות קל יותר ומכרז.
המצרכים:
- קמח - 450 גרם;
- מותק - 80 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סוכר - 550 גרם;
- שמן - 80 גרם;
- סודה - 20 גרם;
- שמנת - 500 גרם;
- שמנת חמוצה - 500 גרם.
הכנה
- ביצים היכו עם 200 גרם של סוכר.
- מוסיפים 60 גרם של דבש, חמאה, סודה וחם.
- מכניסים לקמח ומגלגלים את העוגות.
- אופים עוגות ב 200 מעלות.
- לקבלת שמנת, שוט את השמנת חמוצה, דבש, שמנת עם סוכר.
- עוגת דבש מגניב "אדום" 8 שעות.
עוגת "Ryzhik" עם שמנת חמוצה - מתכון
עוגת "אדום" עם שמנת חמוצה יהיה בבקשה אוהדי קינוחים אור עדין. קרם המורכב רק משמנת חמוצה וסוכר יש יתרונות רבים: הוא עסיסי, קל יותר לעבודה, זול יותר, אינו מכיל שמן, ומכיוון שהוא אינו קופא במהירות כה רבה במקרר ומאפשר לעוגות להיספג, ובכך מתקרב לזמן הטעימות.
המצרכים:
- קמח - 650 גרם;
- סוכר - 500 גרם;
- מותק - 80 גרם;
- שמן - 150 גרם;
- שמנת חמוצה - 500 גרם;
- סודה - 10 גרם;
- ביצה - 2 יח '.
הכנה
- מערבבים ביצים, 250 גרם סוכר, דבש, סודה, חמאה וחום.
- שים את הקמח ואת רול 10 עוגות.
- אופים ב 190 מעלות.
- לסוך את העוגות עם שמנת חמוצה.
- מגניב את העוגה "Ryzhik" במשך 4 שעות.
עוגה אדומה עם חלב מרוכז - מתכון
מי שרוצה לשנות את המתיקות של הקרם המסורתי, יכול להכין עוגה "אדום" עם חלב מרוכז מבושל. זה, בניגוד הרגיל, טעם רך יותר, יש צבע קרמל ועקביות עבה, נותן את השמנת את היכולת לשמור על הצורה ולא להתפשט. עבור מתכון, אתה יכול להשתמש או מוצר שנרכש או צנצנת מבושל בבית.
המצרכים:
- קמח - 550 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- שמן - 300 גרם;
- ביצה - 2 חתיכות;
- סודה - 15 גרם;
- מותק - 80 גרם;
- סוכר - 200 גרם.
הכנה
- לטאטא את הביצים עם סוכר.
- מערבבים דבש עם 100 גרם של חמאה וסודה ומבשלים.
- מוסיפים את תערובת הביצים, קמח ולשים את הבצק.
- מגלגלים 6 עוגות ואופים ב 170 מעלות במשך 5 דקות.
- מפזרים קרם מחלב מרוכז ו 200 גרם של שמן.
שוקולד "אדום" - עוגה
עוגת "אדום" - מתכון שנותן הזדמנויות רבות עבור ניסויים קולינריים. כמה כפיות קקאו בבצק ישלימו את האפייה עם ניחוח שוקולד עדין שמתאים באופן מושלם למתיקות האור של עוגות הדבש וציפוי השוקולד. האחרון, נותן את המוצר מראה חגיגי, מעורר תיאבון ומגביר את הטעם של שוקולד.
המצרכים:
- סוכר - 450 גרם;
- קמח - 550 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- מרגרינה - 80 גרם;
- שמן - 350 גרם;
- חלב - 1 l;
- קקאו - 30 גרם;
- שוקולד - 180 גרם;
- סודה 20 גרם.
הכנה
- הקציפו 250 גרם סוכר עם 3 ביצים.
- מבשלים את הדבש, הסודה והמרגרינה במשך 20 דקות. התחבר לתערובת הביצים.
- יוצקים 450 גרם קמח וקקאו.
- מגלגלים 12 עוגות ואופים ב 180 מעלות.
- לקבלת שמנת, חום 300 גרם של סוכר, חלב, ביצה, 100 גרם של קמח, מוסיפים חמאה ו משמנים את העוגות.
- יוצקים את העוגה "Ryzhik" עם שוקולד.
עוגת "Ryzhik" עם שתי משחות
עוגת "אדום" עם פודינג הוא אחד הזנים הפופולריים של מעדנים. זה הכל על מרכיבים פשוטים וטעם שמנת, בשילוב מושלם עם המתיקות דבש של העוגה. קרם זה טוב בפני עצמו, כבסיס לאפשרויות מתובל. עם תוספת של חלב מרוכז ליקר משקה, המסה יהיה צבע קרמל טעם עדין.
המצרכים:
- מותק - 40 גרם;
- ביצה - 4 חתיכות;
- חלב - 1.6 ליטר;
- סוכר - 400 גרם;
- קמח - 530 גרם;
- סודה - 10 גרם;
- שמן - 120 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- ליקר - 50 מ"ל.
הכנה
- מקציפים 2 ביצים עם 100 גרם של סוכר, דבש, 100 מ"ל של חלב, חמאה וסודה.
- מחממים את המסה במשך 10 דקות, יוצקים 350 גרם של קמח ולשים.
- קרם לעוגה "Ryzhik" הוא מבושל מ 1.5 ליטר של חלב וביצים מוכות עם סוכר וקמח.
- מוסיפים חלב מרוכז ליקר לפודינג ושומנים את העוגות.
עוגה אדומה עם פירות
הכנת העוגה "Ryzhik" בבית יהפוך תהליך יצירתי, אם לקשט את המעדן עם פירות יער ופירות. עם מגוון רחב של המוצרים העדכניים ביותר בכל פעם יכול לשנות את המראה והטעם. לקינוח זה עדיף להשתמש שמנת חמוצה, יש מרקם קל, עדין שמתאים לחלוטין עם תותים ואפרסקים.
המצרכים:
- קמח - 500 גרם;
- ביצה - 3 חתיכות;
- שמן - 160 גרם;
- מותק - 40 גרם;
- סוכר - 450 גרם;
- אבקת אפייה - 10 גרם;
- שמנת חמוצה - 650 גרם;
- תות - 100 גרם;
- אפרסק - 2 חתיכות;
- אוכמניות - 80 גרם.
הכנה
- מערבבים דבש, חמאה 200 גרם של סוכר.
- מוסיפים ביצים, קמח ולשים את הבצק.
- אופים ב 180 מעלות עם 8 עוגות.
- לסוך עם שמנת חמוצה.
- מקשטים עם פירות יער ואפרסקים.
עוגת "Ryzhik" במחבת
עוגת "Ryzhik" - מתכון פשוט עקב אשר כל פילגש יכול לבשל מאפים בתוך 30 דקות. הסוד הוא פשוט: העוגות אפויות במחבת , מה שחוסך זמן ומסייע בהיעדר תנור. כל מה שצריך זה ללוש את הבצק, להתגלגל דק, לאפות עוגות על משטח יבש, לרגע על כל צד, ולספוג עם כל שמנת.
המצרכים:
- שמן - 80 גרם;
- קמח - 370 גרם;
- שמנת חמוצה - 30 גרם;
- סודה - 10 גרם;
- סוכר - 280 גרם;
- מותק - 20 גרם;
- שמנת - 500 גרם;
- ביצה - מחשב אחד.
הכנה
- שמן, דבש וסודה מביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הביצה, 80 גרם של סוכר וקמח.
- מגלגלים 5 עוגות ואופים במחבת.
- לסנן עם שמנת של 200 גרם של סוכר ושמנת.
עוגת "Ryzhik" ב multivark
עוגת "Ryzhik" עם חלב מרוכז בתוך multivarquet בבקשה עקרות בית עסוק עם מתכון בישול פשוט, שבמהלכה אתה צריך לערבב את כל המרכיבים של הבדיקה, לשפוך את המסה לתוך הקערה ולהגדיר את מצב "אפייה" עד 90 דקות. חותכים את העוגה השופעת ל 4 חלקים, כל אחד עם חמאה עבה חמאה, לאסוף, להתעקש בקור במשך 2 שעות.
המצרכים:
- ביצה - 4 חתיכות;
- קמח - 200 גרם;
- סוכר - 165 גרם;
- מותק - 60 גרם;
- סודה - 10 גרם;
- חלב מרוכז מבושל - 380 גרם;
- שמן - 250 גרם.
הכנה
- מביצים, סוכר, קמח, דבש וסודה מערבבים את הבצק.
- מבשלים 90 דקות.
- חותכים את העוגה ל 4 חלקים.
- לסוך עם חלב מרוכז וחמאה.