ההיסטוריה של בישול ארמני lavash תאריכי חזרה כמה אלפי שנים. רזה, טרי או עבה, טורטיות מליחים מעט הם לא רק טעים להפליא, אלא גם שימושי. אחרי הכל, אין תוספים סינתטיים ואבקת אפייה בהם, רק מוצרים טבעיים אחד וידיים הקסם שלך יצירת מאכל זה מעורר תיאבון!
כיום, lavash הארמנית פופולרי לא רק בקרב עמי הקווקז, אלא בכל רחבי העולם. וזה לא מפתיע. אחרי הכל, זה טעים גם על עצמו וגם כבסיס מאכלים שונים.
כל המוצרים המשמשים להפוך ארמני lavash הם פשוט ולא יקר, כלומר, הם זמינים לכל מארחת. בואו ניקח בחשבון איך להכין במהירות ובקלות הכנת ארמנים בבית.
פיין ארמני לבוש בבית - מתכון
המצרכים:
- קמח חיטה - 2 פריטים;
- מים - 0.5;
- ביצה - 1 חתיכה;
- מלח - 0, 5 כפיות.
הכנה
איך לבשל לבוש ארמני? בקערה, שוברים את הביצה, מוסיפים מלח ומציפים היטב. ואז לשפוך קצת מים מבושלים, בהדרגה לשפוך את הקמח ולשים בצק אלסטי הומוגני עבור lavash הארמנית. לאחר מכן, מכסים אותו במגבת ולהשאיר אותו כ 40 דקות. לאחר חיתוך הבצק בחתיכות קטנות, מגלגלים כל שכבה דקה ואופים במחבת משני הצדדים במשך 2 דקות. מוכן lavash מיד לשים בשקית פלסטיק ולהשאיר במשך 5 דקות, אחרת זה יהיה שביר ויבש.
מתכון עבור lavash ארמני דק
המצרכים:
- קמח - 2,5 פריטים;
- שמרים יבשים - 1 כפית;
- שמן צמחי - 1 כף. כפית;
- מים - פריט אחד;
- סוכר - 1 כפית;
- מלח - קמצוץ.
הכנה
כיצד לאפות lavash הארמנית? בסיר קטן לשפוך את המים לחמם אותו על חום נמוך לטמפרטורה של כ 45 °. קמח בזהירות לנפות דרך מסננת. ממיסים שמרים יבשים במים חמים, מוסיפים סוכר, שמן צמחי, קמח מנופה ומלח קטן. מערבבים היטב את הבצק החלק והאלסטי. לאחר מכן, מכסים אותו במגבת ולהשאיר אותו במשך שעה 1 במקום חם.
ואז ללוש היטב את הבצק לחתוך לתוך 10 חתיכות. כל רול החוצה לתוך עוגות דקות ואופים במחבת יבשה מחוממת במשך 15 שניות בכל צד. לחם פיתות מוכן נערם על מגש ומכוסה במגבת מטבח. כאשר הלחם הארמני מתקרר לגמרי, הניח אותו בשקית נקייה ואחסן אותו במקרר.
מן מוכן לבוש אתה יכול לבשל מגוון של חטיפים שונים, לחמניות, עוגות נשיפה. זה גם תחליף מושלם ללחם רגיל. ואתה יכול פשוט לטבול חתיכות של לחם פיתה בחמאה מומסת או ריבה לשטוף עם תה חם. זה טעים להפליא!
המתכון לשטיפה ארמנית עבה
המצרכים:
- קמח חיטה - 1 ק"ג;
- שמרים - 80 גרם;
- מים - 600 מ"ל;
- סוכר - 1 כפית;
- שמן זית - 2 כפית;
- ביצה - 1 חתיכה;
- שמן צמחי.
הכנה
איך לעשות ארמנית lavash? אנחנו מסננים את הקמח ומערבבים אותו עם מלח. במים חמים, ממיסים את השמרים, יוצקים את הקמח ומערבבים את הבצק הרך והאלסטי. מכסים אותו במגבת ומשאירים אותו 20 דקות במקום חמים. ואז ללוש היטב את הבצק, לחתוך לתוך 5 חלקים שווים לגלגל כל לתוך עוגה קטנה ועבה. הביצה מעורבת בסוכר ובשמן זית. מורחים את העוגות על מגש אפייה, משמנים את תערובת הביצים מוכנה ושולחים אותה לתנור שחומם מראש. אנחנו אופים לחם פיתה במשך כ 7 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס. ואז מוציאים מהתנור ומפזרים מים. התיאבון!