היום אנחנו אגיד לך איך לאפות רול ביסקוויט טעים עם ריבה. ההכנות שלו לא לוקח הרבה זמן, אבל התוצאה בהחלט בבקשה.
המתכון לגליל ביסקוויטים עם ריבת תות
המצרכים:
- קמח - 150 גרם;
- ביצי עוף טריות - 6 יח ';
- סוכר מגורען - 200 גרם;
- חומצת לימון - קמצוץ;
- ונילין - לפי הטעם;
- ריבת תות - 6-7 st. כפות;
- אבקת סוכר או פירות.
הכנה
המפתח להצלחה בהכנת בצק לגליל עם ריבה הוא רעננות הביצים וההצלפה הנכונה. אז אנחנו תמיד מחלקים את הביצים הטריות לסנאים וחלמונים, מוודאים שכל הכלים שבהם אנו עובדים נקיים ואינם מכילים טיפת מים או שומן. לחלמונים, מוסיפים חצי מהסוכר ומגררים עד הברקה. מקציפים את הלבנים עם קמצוץ של חומצת לימון עם מיקסר או בלנדר כדי קצף סמיך, בהדרגה הוספת סוכר הנותרים.
עכשיו אנחנו מחברים את החלבונים עם חלמונים ומערבבים את הקמח המנופה בתנועות מדויקות מלמטה למעלה, רצוי לא יותר מחמש עד שבע פעמים, כך שהבצק של הלחמנייה עם ריבה מתברר להיות מפואר למדי. יוצקים אותו על גיליון של נייר כסף משומן או קלף עם מחבת ואופים בתנור בטמפרטורה של 185 מעלות במשך חמש עשרה דקות. אחר כך מוציאים את הביסקוויט מהתנור וממלאים אותו מיד בריבה ומכבים את הלחמנייה, שהנחנו על התבשיל עם תפר ומכניסים אותו למקרר כדי להתקרר ולספוג כשעתיים. ואז מפזרים את רול עם אבקת סוכר או לשפוך כל ציפוי, לחתוך לחתיכות ולהגיש אותו לשולחן.
ביסקוויט, רול, פודינג, פטל, פטל
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 4 כפות. כפות;
- ביצי עוף טריות - 4 יח ';
- סוכר מגורען - 4 כפות. כפות;
לקבלת פודינג ומילוי:
- חמאה - 200 גרם;
- חלב - 220 מ"ל;
- קמח חיטה - 2.5 כפות. כפות;
- סוכר - 2/3 כוס;
- ריבת פטל - 300 מ"ל;
- אגוזים כתושים, פטל טרי או קפוא ועלי מנטה.
הכנה
ראשית, להכין את פודינג. כדי לעשות זאת, לערבב חצי של תקן החלב עם קמח עד ההומוגניות ואת הפירוק המלא של הגושים ושופכים לתוך חלב רותח עם סוכר ב טפטוף דק. מבשלים את המסה עד הסמיך, מתעוררים כל הזמן.
כדי להכין את עוגת ספוג, החלמונים מופרדים מן הלבנים מוכים עם סוכר מגורען עד שהוא מומס לחלוטין. בנפרד לחלץ את החלבונים כדי קצף עבה. עכשיו מוסיפים מעט קמח לחלמונים עם סוכר, ולסירוגין עם מנות קטנות של חלבונים מוקצף הוסיף שם, בעדינות ללוש את הבצק. במגש אפייה קטן, הניח