זה מתכון קל להפליא, משום מה, רבים אינם זוכרים. וזה מוזר. אחרי הכל, אין כנראה דרך קלה יותר לבשל טעים, מאפים ארומטיים, והכי חשוב, פריך. כל מה שאתה צריך עבור מתכון קלאסי עבור "אוזניים" רעוע הוא חבילת בצק, כוס סוכר ו -30 דקות של זמן. נסו לבשל אותו בערב לאחר העבודה או להעיר את המשפחה בשבת עם ריח טעים של מאפים טריים. משק הבית שלך יאכל אותו מהר יותר ממה שאתה מבשל.
«האוזניים» מתוך בצק עלים - מתכון
אם אתה אוהד של בצק בישול עצמך קטגורי נגד המוצר שנרכש, מחשש לתוספים מזיקים בצורה של כף היד או שמן קוקוס, אז זה מתכון בדיוק מתאים לך. "אוזניים" של בצק עלים מוכנים בקלות רבה, והבצק עצמו הוא במהירות. במתכון הפשוט ביותר ל"אוזניים "בשכבות רק סוכר משמש למפזרים, אבל אפשר להוסיף וניל, קינמון, סוגים שונים של אגוזים, שומשום, פרג. אתה יכול לערבב כמה סוגים של מלית - זה עניין של טעם והעדפות שלך.
המצרכים:
- קמח - 0,5 ק"ג;
- מים 250 גרם;
- חמאה - 300 גרם;
- סוכר - 200 גרם;
- מלח - 10 גרם;
- וניל - לפי הטעם.
הכנה
לבצק מערבבים את החמאה המומסת בקמח, מלח ומים. אנחנו מערבבים אותו היטב, ואז מגלגלים אותו על השולחן כדי ליצור מלבן. מפזרים את העוגה עם סוכר וניל, ואז לעטוף אותו משני הקצוות למרכז עם לחמניות. מן המבחן אנו חותכים את "האוזניים" בעובי של 1-1.5 ס"מ, מניחים את העוגיות על גיליון האפיה המכוסה קלף ואופים כ 20 דקות בתנור, מחומם מראש ל 180 מעלות, עד המאפה שלנו הוא שחום. "אוזניים" של בצק עלים מתפשטות על צלחת ומפזרים סוכר.
"אוזניים" של בצק עלים עם אגוזים
היום, מאפה מוכן מראש יכול להיות קנה בכל חנות. אז, בדרך הביתה, אתה יכול לרוץ לסופרמרקט, לקנות אריזה ובבית במהירות לבשל "אוזניים" של בצק עלים. הזמן יעבור מעט מאוד, והמשפחה תשמח עם מסיבת תה ידידותית עם מאפים טעימים. אם חבילת הבצק כבר במקפיא שלך ומחכה לשעה שלך, אז לפני המעבר לעבודה, לשים אותו במקרר, אז עם ההגעה לא תצטרך לחכות עד הבצק הוא הפשיר ואתה יכול מיד להתחיל בתהליך של הכנת "האוזניים" מ בצק עלים.
המצרכים:
- בצק עלים - חבילה אחת;
- אגוזים הקרקע - לפי הטעם;
- סוכר, קינמון - לפי הטעם.
הכנה
הבצק המוגמר מופשר, מתגלגל לשכבה על שולחן שנשפך קמח, מפזר אגוזים, קינמון וסוכר, ואז מתגלגל מהקצוות לאמצע ב -2 לחמניות. אתה יכול לגלגל הראשון עם סיבוב על האגוזים, כך שהם לחוצים מעט, אבל לא להגזים. הבצק חתוך לחתיכות בעובי של כ - 1-1.5 ס"מ, משחרר את העוגיות "האוזניות" על גיליון אפייה מכוסה בנייר אפייה ומבשלים בתנור ב 180 מעלות למשך כ 15 - 20 דקות לפני החריפה. אפשר פשוט לשמן את תבנית האפייה בשמן, אבל הקלף, קודם כול, מגן על העוגיות מפני שריפה, כי הסוכר יכול להמיס, ושנית, זה הרבה יותר קל לשטוף גיליון אפייה כזה.
אגב, אתה יכול להכין נשיפה "אוזניים" כמו עם סוכר או אבקה מתוקה, ועם עשבי תיבול, גבינה, בייקון, שום או פלפל אדום. כדי לעשות זאת, לשים את המילוי על צלחת בצק לקפל אותו "תלתלים". ביסקוויטים נאפים אותו 15-20 דקות, אבל אתה כבר יכול לשרת אותו לא רק עבור תה, אלא גם עבור המרק.