שום לימונדה ומילקשייק לא יכולים להחליף כוס של גרגר ברי קריר ביום חם. הפעם, אנחנו משנים את המתכונים של סבתא שלנו בסגנון מודרני ולהכין כמה סוגים של compotes מ תות יער. משקה מוכן ניתן לנסות מיד לאחר ההכנה, וזה יהיה אפשרי לשפוך על פחיות סטריליות ולהתכונן לחורף.
קומפוט של תות שדה עבור החורף
המצרכים:
- תותים - 480 גרם;
- מים - 1,2 l;
- סוכר מגורען - 160 גרם;
- מיץ לימון - 15 מ"ל.
הכנה
מפזרים את התותים מן pedicels, לשטוף להיפטר מזהמים חזקים, ושופכים לתוך החלק התחתון של סיר אמייל. יוצקים את פירות יער עם מים ומבשלים במשך 5 דקות לאחר רותחים. לאחר מכן להוסיף סוכר, להוסיף מיץ לימון ולשמור על אש לתקופה דומה של זמן. קומפוט גמור לנסות ולשפוך יותר סוכר, במידת הצורך. מניחים את הצנצנות על עיקור עם המכסים. יוצקים קומפוט חם על קנקנים סטרילי רול.
קומפוט של תותים ותפוחים
המצרכים:
- תפוחים - 350 גרם;
- מיץ של 3 תפוזים;
- תותים של תותים - פריט אחד;
- סוכר - לפי הטעם.
הכנה
תפוחים קלופים הם חתכו לפרוסות והניח על החלק התחתון של כלי בישול נירוסטה. שם גם שולחים תותים תותים, משוחררים מגבעלי הפירות. יוצקים את תכולת הכלים חצי ליטר מים ומאפשרים לנוזל לרתיחה. אחרי, יוצקים במיץ תפוזים, מוסיפים סוכר ומבשלים את הקומפוט עוד 5 דקות. משקה מוגמר מגניב מתחת למכסה וממשיך לטעימה.
תות שדה תות שדה
הכנת קומפוט זה דומה יותר לבישול ריבה, אשר מדולל במים ואז הופך לקומפוט מלא. בשל העובדה כי שלמות של פירות יער מופרת לחלוטין, בדרך החוצה אנחנו מקבלים משקה ברי עשיר, שבו compote הרגיל ולא ניתן להשוות.
המצרכים:
- תותים של תותים ותותים - 2 פריטים;
- סוכר מגורען - 65 גרם.
הכנה
פירות יער מטוהרים הם הקרקע ב מחית עם סוכר ישירות בסיר. אנחנו מביאים את סירופ הבירה לרתיחה ומשאירים אותו להתעבות. כדי ריבה ברי אנחנו שופכים ליטר מים ומחכים שהנוזל ירתח. מבשלים את הקומפוט לכמה דקות, ואז עוברים דרך מסננת וקריר.
אוכמניות ותות שדה
בנוסף קרובי משפחה הקרובים שלה - תותים - תותים משולבים באופן מושלם עם גרגרים אחרים, למשל אוכמניות, אשר נותן לכל משקה לא רק טעם נעים, אלא גם גוון כחלחל המקורי.
המצרכים:
- אוכמניות - 320 גרם;
- תותים - 280 גרם;
- סוכר מגורען - 180 גרם;
- תרמיל וניל;
- מיץ לימון - 35 מ"ל.
הכנה
אנחנו שוטפים את התותים, חותכים תותים מתותים ומניחים אותו יחד עם אוכמניות בכלי נירוסטה. ממלאים גרגרים עם 2.5 ליטר מים, לשים על האש ומבשלים במשך 7 דקות לאחר רותחים. ב compote להוסיף סוכר, מיץ לימון וזרעים מתוך תרמיל וניל. תרמיל עצמו יכול גם לשים לתוך משקה, יש עדיין מספיק טעם נשאר בו. עוד דקה קומפוט ניתן להסיר מן האש מקורר.
איך לבשל קומפוט של תותים ריבס?
המצרכים:
- rhubarb - 460 גרם;
- תותים - 290 גרם;
- מים - 1.5 ליטר;
- מותק - 45 מ"ל;
- מנטה משאיר - 15-20 חתיכות;
- מיץ ליים - 60 מ"ל.
הכנה
מאז ריבס הוא מבושל יותר מאשר פירות יער, אנחנו שולחים אותו לסיר הראשון, לאחר חתוך שרירותי לחתיכות גדולות, ולאחר מכן את המפרץ עם מים. לאחר 5 דקות לגבעולים ניתן להוסיף תותים תותים. לאחר פירות יער, לשים כמה גבעולי מנטה, הם יהפכו את המשקה המוכן מעט רענן. עוד כמה דקות ואתה יכול לשפוך דבש מיץ ליים. מוציאים את המשקה מהחום ומקררים לחלוטין לפני השימוש.