יין פטל בבית הוא טעים להפליא ויש לו ארומה מדהימה. לייצור שלה, פירות יער טריים של פטל או ריבה רגילה משמשים בדרך כלל. בואו ניקח בחשבון אתכם איך להכין יין פטל בבית בבקשה האורחים עם משקה אלכוהולי טבעי וטעים.
מתכון ליין פטל מפירות יער טריים
המצרכים:
- פטל טרי - 5 ק"ג;
- מים מסוננים - 5 l;
- סוכר חול - 5 ק"ג.
הכנה
פטל מיין בזהירות מרוסק עד חלקה. בסיר אלומיניום, לשפוך מים מסוננים, לחמם אותו, ולאחר מכן לשפוך את הכמות הנדרשת של סוכר. מערבבים, מביאים את הסירופ לרתיחה, מוציאים מהצלחת ומצננים להתקרר. אז אנחנו שופכים את המשקה לתוך מיכל עם מסת ארגמן ומערבבים אותו היטב. השאירו את התערובת במשך שבוע במקום חשוך, ולאחר מכן בעדינות לסנן את יין סיים דרך גזה ויוצקים לתוך בקבוקים יפים. אנחנו פקק אותם בחוזקה עם פקקים ולאחסן משקה טבעי בכל מקום קריר, תמיד במצב אופקי.
מתכון ליין פטל על אלכוהול
המצרכים:
- מים - 2 l;
- אלכוהול - 300 מ"ל;
- פטל טרי - 5 ק"ג;
- חול סוכר - 300 גרם;
- שמרים.
הכנה
אנחנו לא רוחצים את הגרגרים, מכניסים אותם לקערה, לוחצים את הידיים ומייבשים את המיץ. ואז לשפוך קצת מים לשפוך את הכמות הנדרשת של סוכר. לאחר מכן, כדי לסחוט, מוסיפים את כל המים הנותרים ולחץ על התערובת במשך כ 6 שעות. אחרי זה, אנחנו שוב ללחוץ על התערובת, ואת המיץ וכתוצאה מכך הוא מעורבב עם סחוט בעבר. שמנו את החמץ והנחנו את המשקה במקום חמים. לאחר 10 ימים, מסננים את היין, מוסיפים סוכר במידת הצורך, ומשאירים את המשוטט שוב. בסופו של דבר, מוסיפים אלכוהול ובקבוקים.
יין מריבת פטל
המצרכים:
- מים - 2.5 ליטר;
- ריבת פטל - 1 l;
- צימוקים יבש - 150 גרם.
הכנה
מים מחוממים מעט דלי למצב חם. אחרי זה, אנחנו שמים ריבה ברי לתוכו ומערבבים אותו ביסודיות. הבא, לשפוך צימוקים, אשר לא נשטף. תערובת וכתוצאה מכך הוא שפך לתוך בקבוק, לשים כפפה גומי על הצוואר ולהגדיר אותו עבור תסיסה במשך כ 3 שבועות. ואז מסנן יין פטל ויוצקים לתוך מיכל נקי. סגור היטב את זה והשאיר אותו עוד 3 ימים, ואז אנחנו שופכים את המשקה לתוך הבקבוק ושם אותו בבר.