לעתים קרובות על מנת לגוון את מרקם של סלט בו להוסיף מרכיבים מוצקים אשר ייתן את המנה טעם נעים. מרכיבים אלה יכולים להיות פשוט פירורי לחם, גרעיני חמניות, בייקון מטוגן, או אגוזים. על זה, או ליתר דיוק, סלטים עם פטריות על בסיס אותם, נדבר ביתר פירוט.
סלט עם פטריות ואגוזי מלך
המצרכים:
- שמן זית - 1 כף. כפית;
- פלפל צ'ילי אדום - לפי הטעם;
- בצל - 1/2 יח ';
- פלפל בולגרית - 2 חתיכות;
- פטריות - 200 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- סלט - חבורה אחת;
- חומץ בלסמי - 1-2 כפות. כפות;
- מלח, פלפל;
- אגוזים מרוסקים - 1 כף. כפית;
- מגולגל "פרמזן".
הכנה
במחבת, מחממים את השמן ומטגנים אותו בצלילי צ'ילי, שום ובצל דק, עם קוביות של פלפל בולגרית וצלחות פטריות. מוסיפים וממשיכים לטגן את כל 6-7 דקות עד שהם רכים. לאחר זמן, העונה ירקות ופטריות עם פלפל ומלח. מערבבים את הירקות החמים עם עלי חסה ומפזרים אגוזים קצוצים וגבינה מגוררת לפני ההגשה.
סלט עם עוף, פטריות ואגוזים
המצרכים:
- פילה עוף - חתיכה אחת;
- צנוברים - חצי מאה;
- שמן זית - 1/4 מאה;
- חומץ בלסמי - 2 כפות. כפות;
- חרדל גרגר - 3 כפיות;
- פטריות - 500 גרם;
- בצל ירוק;
- תערובת סלט - 150 גרם;
- לחם.
הכנה
מטגנים במהירות את אגוזי האורן עד להשחמה ומניחים אותם על צלחת. עכשיו לשפוך שמן על המחבת, להוסיף חרדל וחומץ. מביאים את תערובת לרתיחה אור להתאדות במשך 2 דקות, עד עבה. ברוטב סמיך, לשים את חתיכות של פטריות, לערבב לדשדש אותם לתוך קערה.
פילה עוף רותחים במים מומלחים, מגניב לפרק את הסיבים.
לפטריות מוסיפים עוף, אגוזים ובצל ירוק קצוץ, מערבבים הכל ומגישים על כרית מתערובת של סלטים. מפזרים מלח ופלפל. אנחנו מגישים סלט עם פרוסת לחם מטוגן.
סלט עם עוף, פטריות, אגוזי מלך וגבינה
המצרכים:
- פילה עוף - 200 גרם;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - 1 PC;
- תפוחי אדמה - 1 PC;
- גבינה קשה מגורדת - 1/2 כף.
- ביצים - 2 חתיכות;
- אגוזי מלך - 1 קומץ;
- פטריות מליח (Champignons, chanterelles) - 200 גרם;
- מיונז - לתדלוק;
- שמן צמחי;
- מלח, פלפל.
הכנה
פילה עוף רותחים במים מומלחים עד מבושל, מגניב לחתוך לקוביות. בצל וגזר לשפשף על פומפיה גדולה ומטגנים עד רך על שמן צמחי. ביצים מבושלות קשות. אנחנו מבשלים תפוחי אדמה במדים, נקיים וחותכים לקוביות. פטריות מרותקות חתוכות בצלחות דקות, לחתוך את האגוזים עם סכינים קטנות יותר באמצעות סכין.
עכשיו, לאחר שכל החומרים הוכנו, הגיע הזמן לאסוף את הסלט. על צלחת שטוחה, אנחנו מתחילים להניח את החומרים בשכבות: השכבה הראשונה היא ההלבשה של גזר ובצל, ואחריו פילה עוף, צלחות פטריות, אגוזים קצוצים. ואז לחזור על שכבת תפוחי אדמה, ביצים ומיונז. על גבי השכבה האחרונה, להפיץ את הגבינה מגורד. בואו נניח לסלט להשרות כמה שעות במקרר ולהגיש אותו לשולחן.
סלט אוריינטלי עם פטריות ואגוזים
המצרכים:
- זנגביל טרי - 2 כפית.
- שום - 1 ציפורן;
- שעורה פנינה - 220 גרם;
- מים - 1 l;
- Champignons - 200 גרם;
- שעועית ירוקה - 150 גרם;
- אגוזים - 35 גרם;
- חומץ בלסמי - 1 כף. כפית;
- רוטב סויה - 2 כפית.
- שמן זית - 2 כפית.
הכנה
שום זנגביל ומטגנים עם שעורה פנינה ויוצקים מים. מבשלים את crop למשך 30-35 דקות.
במחבת מטגנים פרוסות פטריות ושעועית, מוסיפים חתיכות של אגוזים במשך כמה דקות עד מוכן. מערבבים את שעורה פנינה עם פטריות, אגוזים וירקות. מתבלים בסלט עם תערובת של חומץ, רוטב סויה וחמאה.