במקרה של חוסר סובלנות לקטוז או פשוט חוסר גבינה במקרר, פיצה יכול בקלות מבושל בלי זה. יתר על כן, למרות הטענות של רבים כי פיצה ללא גבינה אינה פיצה, צלחת איטלקית אותנטי היה מוכן במקור ללא הוספת מוצרי חלב. גם בלי להוציא את הגבינה, פיצה יכול להיות טעים להפליא להוכיח את זה אנחנו לוקחים את המתכונים הבאים.
פיצה ללא גבינה - מתכון
מתכון זה הוא פשוט מאוד מורכב בסיס שמרים קלאסי עם תוספות מן הירקות בקיץ זמין. באמצעות העיקרון של בישול, אתה יכול לשנות את הרכב פיצה על פי שיקול דעתך.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 315 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- קמצוץ של סוכר;
- מים 75 מ"ל.
למילוי:
- עגבניות - 380 גרם;
- פטריות צדפות - 115 גרם;
- חצילים - 130 גרם;
- קומץ זיתים;
- בצל סגול - 45 גרם;
- רוטב עגבניות - 340 גרם;
- קמצוץ של בזיליקום יבש.
הכנה
לפני שאתם מכינים פיצה בלי גבינה, מכינים את הבצק. לדלל כמות קטנה של סוכר במים חמים ומפזרים שמרים. כאשר הפתרון מוכן, יוצקים אותו לתוך קמח מעורבב עם מלח ולשים ביסודיות. השאירו את הבצק להגהה לפני הכפלה בנפח.
לקבלת מילוי ירקות פשוט שלנו, לחתוך את חצילים קצוצים עד רך. בנפרד, לשמור את פטריות הצדפות עד כל הלחות עודף מתאדה מהם. חותכים את הזיתים ומחלקים את הבצל האדום לסמיכות דקות.
מגלגלים את הבצק, מכסים אותו בשכבת רוטב עגבניות ומניחים את הצמחי הירקות בסדר אקראי. אופים פיצה ב 230 מעלות במשך 8-10 דקות.
פיצה עם עוף ללא גבינה על מחבת
אם אין לך הזדמנות לבשל פיצה בתנור, ואז לעשות את זה במחבת. הבצק יהיה גם אפוי באופן שווה, הקרום יהיה ורוד, ובישול ייקח פחות זמן פחות.
המצרכים:
- קמח - 235 גרם;
- שמרים - 10 גרם;
- שמן זית - 35 מ"ל;
- רוטב עגבניות - 430 מ"ל;
- מבחר ירקות לבחירה - 145 גרם;
- בשר עוף מבושל - 95 גרם.
הכנה
חבר את שלושת המרכיבים הראשונים יחד עם חצי כוס מים חמים. במהלך תהליך ערבוב, אתה יכול לשפוך נוזלים אם התערובת יבש ולא עובש כראוי. השאירו את הבצק להגהה ולהשתלט על המילוי.
חותכים את הירקות שנבחרו ומטגנים אותם במידת הצורך.
מגלגלים חלק מהבצק לדיסק דק ומניחים על משטח של מחבת ברזל יצוק ויבש. את הכלים יש באופן עקרוני יש כמו קירות עבים ככל האפשר על מנת לשמור ולהפיץ חום טוב. חכה עד שהעוגה משחימה עם אחד הצדדים, מסובבת, משמנת את הכל ברוטב ומפיצה את הירקות עם העוף מעל. כאשר העוגה תופס בצד השני - פיצה מוכן!
איך לבשל פיצה בלי גבינה בתנור?
אם אתה לא אדיש פיצה על בדיקת שומן, אז המתכון הבא הוא בהחלט מקום ראוי בין חיות המחמד שלך. קריספי בחוץ בפנים אוורירי להפליא, זה מתאים באופן מושלם עם כל תוספות והוא מוכן בקלות.
המצרכים:
לבדיקה:
- קמח - 345 גרם;
- שמרים - 5 גרם;
- מים חמים - 280 מ"ל.
למילוי:
- סלמי - 8-10 חתיכות;
- זיתים - 10 חתיכות;
- Champignons - 165 גרם;
- רוטב עגבניות - 185 גרם.
הכנה
מערבבים את החומרים מהרשימה למבחן יחד. לאחר ההוכחה והכפלת נפח הבצק, קח את המלית. במקרה זה, המילוי של פיצה ללא גבינה מבושל פשוט ככל האפשר, רק חום הפטריות לחתוך את הזיתים.
מגלגלים את הבצק הרך לתוך דיסק בעובי שווה (או מותחים אותו בידיים) ומכניסים חתיכת רוטב עגבניות ומפיצים את התוספות. אופים ב 240 מעלות במשך 12-15 דקות.