פילה עוף במחבת - זנדצ'לצ'קה אידיאלית, אם הזמן קצר, אבל אתה צריך לבשל ארוחת ערב או לקחת אורחים בדחיפות. מהיר, מקורי, ומה שחשוב - טעים! אפשר לטגן עוף במחבת בפירורי לחם, לבשל או לבשל רוטב חריף.
איך לבשל פילה עוף במחבת?
פילה עוף במחבת מוכן מהר, אבל לעתים קרובות עקרות בית צעירים מתברר להיות קשה ויבשה. כמו כל בשר, עוף יש סודות קטנים שלה.
- אתה צריך לקנות חתיכות צונן, הם צריכים לשמור על צבע ורוד בהיר.
- אתה יכול לקחת את השדיים לחתוך את הבשר, אז עדיין תהיה עצם טובה עבור המרק.
- פילה עוף מטוגן במחבת ישמור על העסיסיות, יש לחתוך את הסיבים, ואז כאשר צלייה, הם כמו חתום, מחזיק את המיץ.
- המבנה יעזור להציל את המקל, אתה יכול פשוט לנצח את הביצה עם כפית קמח.
- חלקים בעובי של סנטימטר לעבור 2-3 דקות, אם הם גדולים יותר, אז זה ייקח 5-6 דקות.
עוף פילה צלעות במחבת
המתכון הפשוט ביותר הוא פילה צלוי צלעות. עדיף לקחת בשר טרי, אבל אם היית צריך להקפיא את זה, אז אתה צריך להפשיר בהדרגה, ללא מים ומיקרוגל. מומלץ לחתוך עוף לא דק מדי, אחרת הפילים יופרדו במהלך המכות. עבור צלעות בשר לא בהכרח לחתוך את הסיבים.
המצרכים :
- השד - 1 חתיכה;
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 3 כפות. l;
- כורכום - 1 כף. l.
הכנה
- לשטוף בשר, להשליך, ומפזרים מלח ותבלינים.
- מקציפים את הביצים.
- טובלים את החלקים בקמח, ואז לתוך הביצה ושוב לתוך הקמח.
- מטגנים במחבת במשך 5 דקות מכל צד.
פילה עוף במחבת חבוטה - מתכון
מתכונים מקוריים להכנת פילה עוף במחבת זמינים גם במטבח האירופי. הצרפתים מציעים את הגרסה שלהם, קלרט מתברר להיות עדין, עדין אוורירי. אבל אתה צריך להתעסק קצת, רק כדי לנצח ביצים עם קמח לא יעבוד. תבלינים יצטרכו אורגנו וקארי. כמה עקרות בית מעדיפות פפריקה וכוסברה.
המצרכים :
- חזה - 2 יח ';
- ביצים - 2 חתיכות;
- קמח - 300 גרם;
- שמן זית - 1 כף. l;
- בירה - 250 מ"ל;
- קארי - 1 כפית;
- אורגנו - 1 כף. l;
- שמן צמחי - 100 גרם.
הכנה
- לשטוף בשר, להכות קלות, לחתוך לרצועות, מפזרים אורגנו ומלח.
- להפריד חלמונים מן החלבונים.
- יוצקים שמן זית לחלמונים.
- מוסיפים קמח ובירה, מערבבים.
- מקציפים את הלבנים לתוך קצף, מערבבים בבלילה יחד עם קארי.
- חתיכות של טבול לתוך התערובת, ומטגנים במשך 1 דקות משני הצדדים.
- פילה עוף בבלילה במחבת יקבל טעים אם תשחירו את החלקים בכל צד פעמיים.
פילה עוף ברוטב שמנת חמוצה במחבת
פילה עוף טעים מאוד עם רוטב במחבת מתקבל עם תוספת של שמנת חמוצה. כמה עקרות בית שכבו קרם. שמנת חמוצה צריכה להיות לפחות 20% שומן, אחרת הרוטב לא יהיה עקביות הנכון. מטגנים את הבשר בחום גבוה כדי לאטום את הקרום. רוטב שמנת חמוצה מוכן בצורה הטובה ביותר בנפרד.
המצרכים :
- פילה - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- שמנת חמוצה - 2 כפות. l;
- מרק עוף - 100 מ"ל;
- קמח - 1 כפית;
- פלפל טחון - 1 כפית;
- שמיר - חבורה אחת.
הכנה
- חותכים את הבשר לחתיכות, מוסיפים מלח, פלפל.
- מטגנים עד קרום.
- בצל קצוץ, עובר, להוסיף קמח, לכבות כמה דקות.
- שמנת חמוצה מדולל עם מרק, יוצקים על בצל, מלח.
- החזק במשך 3-4 דקות, מוסיפים בשר.
- פילה עוף בשמנת חמוצה במחבת, ערבוב, ערבוב, 15 דקות.
- כאשר המשרתים, מפזרים עשבי תיבול.
פילה עוף בפירורי לחם במחבת
אלה שאוהבים פילה עוף בלחם במחבת, יצטרכו לטעום רצועות עוף. מנה זו הומצאה על ידי הבריטים, אתה יכול לגלגל בשר לא רק פירורי לחם, להשתמש שומשום ותירס פתיתים. לטגן את זה יש צורך הרבה שמן, כדי להסיר עודף שלה, את המנה מוכנה מתפשטת על מפית נייר.
המצרכים :
- פילה - 0,5 ק"ג;
- חרדל - 50 גרם;
- פירורי לחם - 100 גרם;
- פלפל אדום - 50 גרם.
הכנה
- לשטוף את הפילה לחתוך לרצועות דקות.
- מערבבים חרדל עם מלח, להפיץ את הבשר, להחזיק 1 שעה.
- לדלל פירורי לחם עם פלפל.
- מגלגלים את הלחם, מטגנים עד קרום משני הצדדים.
- מגישים עם ירקות.
פילה עוף בגריל
אתה יכול לעשות פילה עוף מאוד עסיסי במחבת הגריל . העיקר הוא למרינדה כראוי, ואז הבשר יישאר עדין, וזה ייקח 5 דקות לבשל אותו. עוף הוא הניח כולו, כך חתיכות צריך להיות אפילו, באותו גודל. הם חייבים לנקות את הסרט, מיובש עם מפית לחתוך יחד.
המצרכים :
- פילה - 0,5 ק"ג;
- רוטב סויה - 50 מ"ל;
- רוזמרין - 2 סניפים;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל שחור - 50 גרם.
הכנה
- רוטב פילטה, מפזרים רוזמרין, פלפל ושום כתוש.
- מכסים עם עטיפת מזון, להשאיר במשך שעה בקור.
- סובבים את המחבת, מחממים ומטגנים את הפילה ל -2 דקות בכל צד.
פילה עוף עם גבינה במחבת
אתה יכול לגוון את המנה על ידי יצירת פילה עוף עם גבינה מותכת במחבת. האיטלקים להשתמש זנים קשים, אבל אם אתה מנסה את הרוטב של גבינה מעובד, תקבל טיפול מדהים. של התבלינים עדיף לערבב תערובת של פלפלים, צלחת סיים זרועים שמיר או פטרוזיליה.
המצרכים :
- פילה - 0,5 ק"ג;
- גבינה - 100 גרם;
- מרק עוף - 100 מ"ל.
הכנה
- חותכים את הפילה לחתיכות, מפזרים מלח ותבלינים, מערבבים.
- השאר 20 דקות.
- מטגנים עד קרום.
- גבינה להתמוסס מרק חם, לשפוך בשר.
- פילה עוף עם גבינה במחבת כבה 25 דקות.
פילה עוף ברוטב סויה במחבת
מנה טעימה ומזין - פילה עוף עם ירקות במחבת, בתוספת רוטב סויה. זה מאוד חשוב לא להגזים, כי יש הרבה מלח ברוטב. במתכון סטנדרטי - פלפל בולגרית תירס, אבל אתה יכול להוסיף עוד תרמילים. המחבת נחוצה ברזל יצוק, עם קירות עבים, כדי לשמור על החום היטב.
המצרכים :
- פילה - 3 חלקים;
- גזר - 1 חתיכה;
- בצל - חתיכה אחת;
- רוטב סויה - 6 כפות. l;
- שום - 1 ציפורן;
- תירס - 2 כפות. l;
- פלפל בולגרית - 2 יח '.
הכנה
- בצל, גזר ופלפל.
- חותכים את הבשר ומטגנים עד לקרום.
- בשומן, ירקות העונה במשך 5 דקות.
- מוסיפים תירס ופילה, מוציאים עוד 7 דקות.
- מוסיפים רוטב סויה, מפזרים תבלינים, מערבבים.
- השאירו להתמוטט במשך 10 דקות.
פילה עוף עם אננס במחבת
מאווררים של מנות אקזוטיות כמו פילה עוף במחבת עם אננס. מתכון הוואי כמעט, לא רק אפוי, אבל מבושל לאחר צלייה. הפינוק יש טעם מתקתק, ולכן המנה היא עבור חובב. מוגש הן בנפרד והן עם צלחת בצד, פירה או אורז מבושל.
המצרכים :
- פילה - 2 חתיכות;
- פלפל בולגרי - מחשב אחד;
- בצל - חתיכה אחת;
- חתיכות אננס - 100 גרם;
- סירופ מאננס - 0.5;
- עמילן - 1 כף. l;
- צ 'ילי יבש - 1/4 כפית;
- ירקות - חבורה אחת.
הכנה
- חותכים את הבשר לרצועות.
- קוצצים בצל, מטגנים, מוסיפים פילה, חום במשך 5 דקות.
- פלפל לגרוס, לשים במחבת, תבשיל במשך 10 דקות.
- מערבבים את עמילן, מלח וסירופ מן אננס.
- יוצקים לתוך הצלי עם אננס, ומערבבים.
- תבשיל עד עבה, מפזרים עשבי תיבול.
פילה עוף עם פטריות במחבת
קל להפתיע את האורחים עם כישרון קולינרי על ידי ביצוע פילה עוף ברוטב שמנת במחבת. טעם פיקנטי ייתן פטריות, עבור המתכון הזה הם פטריות טוב, פטריות צדפות, חמאה, אתה יכול לשים פטריות קפוא. של תבלינים הוא תערובת טובה של פלפלים. לקבלת צלחת, פירה, אורז או פסטה.
המצרכים :
- פילה - 400 גרם;
- פטריות - 250 גרם;
- שמנת - 300 גרם;
- בצל - חתיכה אחת;
- תערובת של פלפלים -1 / 4 כפית;
- אגוז מוסקט - 0.5 כפית;
- קמח - 1 כפית.
הכנה
- חותכים את הבשר לחתיכות ומטגנים.
- קוצצים בצל, מוסיפים לבשר, עוברים במשך 5 דקות.
- פטריות קצוצות, לשים במחבת, תבשיל במשך 10 דקות.
- מוסיפים קמח ואגוז מוסקט מרוסק, מערבבים.
- יוצקים את השמנת, מניחים את פילה העוף והפטריות במחבת במשך 3-5 דקות, עד שהרוטב מתעבה.
פילה עוף ברוטב עגבניות במחבת
עוף מבושל במהירות עם רסק עגבניות על מחבת, הבשר הופך ארומטי, עדין וטעים. מתאים לצד מנות שונות, במיוחד לאורז ולפסטה. תבלינים מומלץ טימין יבשים, קארי, תערובת של פלפלים. כמה פילגשים להחליף את רסק עגבניות עם עגבניות טריות.
המצרכים :
- פילה - 500 גרם;
- רסק עגבניות - 200 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- בצל - 2 חתיכות;
- טימין מיובש - 1 כפית;
- מים - 300 מ"ל.
הכנה
- חותכים את הפילה לרצועות.
- קוצצים בצל ושום ומטגנים.
- מוסיפים בשר, עוברים במשך 5-6 דקות.
- מערבבים את קטשופ עם מים, מוסיפים מלח, פלפל טימין.
- יוצקים למחבת, מערבבים ומבשלים במשך 20 דקות.
פילה עוף בייקון על מחבת
מנות של פילה עוף במחבת הם שונים מאוד, גרסה מעולה עבור שולחן חגיגי או פיקניק יהיו לחמניות עם בשר עוף בבייקון. גולת הכותרת של בשר צלחת במכרז, רווי שומן "פגז", לפי הטעם כמו בשר חזיר מבושל. אתה עדיין יכול לשים ביצים מבושלים, שזיפים מיובשים או משמשים יבשים. בייקון השתמש רק טרי, מעושן לא ייתן את השומן הנכון.
המצרכים :
- פילה - 300 גרם;
- בייקון - 300 גרם;
- שום - 3 ציפורן;
- פלפל שחור - 1 כפית.
הכנה
- בייקון מראש כפור, כך שקל יותר לחתוך לשכבות.
- חותכים את הפילה, חודרים, מוסיפים חתיכות שום, מפזרים מלח ופלפל.
- במילוי ניתן לשים, גם פילה עוף גולמי מטוגן.
- כל חתיכת בשר עטופה ברצועת בייקון.
- מטגנים על אש נמוכה עד רודי.