פשטידת תפוחים ממאפה קצר

עוגת תפוחים ממאפה קצר היא קינוח של המטבח הצרפתי, אשר מזכיר charlotte, אבל זה מתברר הרבה יותר טעים יותר ריחני.

עוגת תפוחים עם הדבק של עוגה

המצרכים:

• קמח - 200 גרם;
• אבקת אפייה - 5 גרם;
• חמאה - 150 גרם;
• ביצה - 1 חתיכה;
• מים קרים - 2 כפות. כפות;
• סוכר ומלח - כפית אחת.

למילוי:

• תפוחים אדומים - 300 גרם;
• קינמון הקרקע - 2 כפית.

כדי למלא:

• שמנת חמוצה - 200 מ"ל;
• ביצה - 3 חתיכות;
• שמנת - 100 מ"ל;
• סוכר - 50 גרם.

הכנה

אז, אנחנו מסננים את הקמח לתוך קערה, מוסיפים סוכר ומלח. חותכים את החמאה השמנתית לקוביות ומכניסים לתערובת יבשה. לאחר מכן להוסיף ביצים, ללוש את הבצק, לגלגל אותו לתוך הכדור ולשים אותו במקרר.

בינתיים, להכין לשפוך את העוגה: שמנת חמוצה עם ביצים, בהדרגה לשפוך סוכר. תפוחים נשטפים, מגורדים בצלחות דקות ומפזרים בקינמון. עכשיו אנחנו לוקחים את המאפה הקצר, מגלגלים אותו לשכבה דקה ומניחים אותו בתוך עובש, יוצרים את הצדדים. אופים את הבסיס במשך 15 דקות בתנור שחומם מראש, ולאחר מכן להפיץ את התפוחים לתוכו ומלאים אותו עם שמנת חמוצה. שוב, לשלוח את העוגה לתנור במשך 15 דקות נוספות. מעדן מוכן ומעוטר עם עלי מנטה טריים מוגש לתה.

פאי תפוחים סגור מאפה קצר

המצרכים:

לבדיקה:

• קמח - 350 גרם;
• סוכר ומלח - 1 כף. כפית;
• מים;
• חמאה - 225 גרם.

למילוי:

• מיץ לימון - 1 כף. כפית;
• אבקת קינמון - 1 כפית;
• תפוחים - 300 גרם;
• סוכר - 100 גרם;
• עמילן תפוחי אדמה - 2 כפות. כפות;
• אדמה זנגביל - צביטה;
• חמאה - 30 גרם.

עבור סיכה:

• ביצה - 1 חתיכה;
• שמנת - 1 כף. כפית.

הכנה

מלח, סוכר וקמח יוצקים מהקערה של הבלנדר ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את החמאה הצוננת, מקולפים ומטחלים עד לקבלת פירורים. ואז לאט לאט לשפוך מים קרים ולאסוף את הבצק לכדור. פרשנו אותו על השולחן, ללוש אותו היטב, לחלק אותו לשני חלקים, לעטוף אותו בסרט ולהסיר אותו במשך שעה 1 במקרר. כדי להפוך את המילוי, תפוחים הם שטפו, ניקה, לחתוך את הליבה ואת פרוסות מגורר. ואז לשים את הפרי בקערה, מפזרים סוכר וקינמון הקרקע. מוסיפים את העמילן, זנגביל האדמה ומפזרים מיץ לימון. אנחנו מערבבים הכל ביסודיות ועוזבים במשך 15 דקות. הבצק מחולק לחלקים, מתגלגל על ​​שולחן לשכבות דקות ומכניסים אחד לתוך תבנית עוגה, יוצרים את הצדדים. מלמעלה להפיץ את התפוח מילוי ולהניח את חתיכות השמן. עכשיו אנחנו מכסים הכל עם השכבה השנייה, אנחנו להתיז את הקצוות ולעשות חתכים קטנים מלמעלה. את הביצה הוא מוקצף עם שמנת ומזג את כל פני השטח של העוגה. שמנו את זה 30 דקות במקרר, ואז אנחנו שולחים אותו לתנור חם.

פשטידת תפוחים מגורדת מאפה קצר

המצרכים:

• קמח - 150 גרם;
• תפוחים - 6 חתיכות;
• חמאה - 200 גרם;
• מים קרים - 1 כף. כפית;
• וניל וקינמון - לקישוט;
• סוכר - 150 גרם.

הכנה

תפוחים נשטפים, הליבה מוסר וגרוס בפרוסות דקות. להפריד את השמן לחצי, לחתוך לקוביות ולהניח קצת על החלק התחתון של התבנית. מפזרים באופן שווה עם סוכר ולהפיץ את תפוחי התפוח על פני כל השטח. את השמן הנותר הוא גם קצוץ מרוסק עם קמח עד פירורים מתקבלים. לאחר מכן, מוסיפים כפית של מי קרח ומערבבים את הבצק הקצר. מגלגלים אותו בשכבה דקה, מכסים את המילוי ואופים את העוגה בתנור שחומם מראש כחצי שעה. מעדן מוכן הוא מקורר בצורה, ולאחר מכן פנה בעדינות על צלחת שטוחה, כך התפוחים קרמל על גבי. כקישוט אנו משתמשים קינמון וניל אם תרצה.