פסטה היא מאכל טעים של המטבח האיטלקי. מתכונים פסטה קרבונרה עם חזיר ושמנת מחכים לך למטה.
קרבונרה עם חזיר ושמנת
המצרכים:
- פסטה - 450 גרם;
- שמנת 15% שומן - 450 מ"ל;
- בשר חזיר - 280 גרם;
- מלח;
- בייקון - 200 גרם;
- שמן זית - 20 מ"ל;
- אבקת פלפל שחור;
- ביצים עוף - 3 חתיכות;
- פרמזן או כל גבינה קשה אחרת - 300 גרם.
הכנה
כמעט עד לבשל את הפסטה במים מלוחים. מטגנים את הבשר ואת החזיר בשמן זית עם קש קצוץ. בקערה, מערבבים 3 ביצים, שמנת, מוסיפים מלח ומוסיפים תבלינים. קמצוץ קטן להשאיר מסה הומוגנית. יוצקים את הפרמזן הקצוץ ומערבבים שוב. כדי קותלי חזיר ובייקון, לשים את הפסטה, ומערבבים ומוסיפים את תערובת הביצים. שוב, הכל בזהירות לערבב ולהפיץ חלקים.
ספגטי קרבונרה עם חזיר ושמנת
המצרכים:
- ספגטי - 400 גרם;
- בשר חזיר מעושן - 300 גרם;
- פרמזן - 80 גרם;
- שמן זית - 45 מ"ל;
- שמנת - 230 מ"ל;
- מלח;
- חלמון ביצה גולמי - 4 יח ';
- שום - 2 ציפורן.
הכנה
שום נקי melenkoko kroshim. במחבת מחממים את שמן הזית וכעבור דקה אנחנו מעבירים לו שום. שמנו שם את אותו בשר חזיר מקולף ו languish כ 3 דקות. לטרוף חלמונים עם תוספת של שמנת, לשים פרמזן מגוררת, להוסיף מלח ופלפל. ספגטי מבושל עד מוכן, מוסיפים אותם לקותל, יוצקים את רוטב השמנת ומביאים לעיבוי על אש נמוכה.
המתכון המקורי של קרבונרה עם שמנת ונקניק
המצרכים:
- ספגטי - 240 גרם;
- שום - 2 ציפורן;
- בצל סלט אדום - 120 גרם;
- ביצים עוף - 4 חתיכות;
- בשר חזיר - 150 גרם;
- קרם - 180 מ"ל;
- מלח;
- חמאה טבעי - 30 גרם;
- פרמזן מגוררת - 50 גרם;
- פלפל.
הכנה
מרתיחים את המים, מוסיפים מלח, מורידים את הספגטי ומרתיחים אותם כמעט עד שהם מוכנים. מטגנים בחמאה מרוסקת כתוש בצל סגול, שום, בשר חזיר, קשיות קצוצות או קוביות. אנחנו מסירים את המחבת מהאש. בקערה עמוקה, מוצצים ביצים עם שמנת ופרמזן מגוררת. אנחנו podsalivayem, pritrushivaem פלפל שוב לטאטא. על ספגטי מבושל, להפיץ את חזיר מטוגן עם בצל ושום, יוצקים את תערובת שמנת על גבי ומערבבים.
פסטה קרבונרה עם חזיר, גבינה ושמנת - מתכון
המצרכים:
- חזיר - 50 גרם;
- ספגטי - 120 גרם;
- שמנת שומן - 50 מ"ל;
- גבינה - 30 גרם;
- יין לבן יבש - 30 מ"ל;
- ביצה עוף - 1 PC.
הכנה
ספגטי הוא שפך לתוך מים רותחים, מבושל כמעט עד מוכן, ואז אנחנו זורקים אותו בחזרה למסננת. בעדינות לשבור את הביצה, להפריד את החלמון מן החלבון. חלמון משולב עם גבינת שמנת קצוצה, podsalivaem ופלפל. את בשר חזיר הוא חתך לתוך צלחות, קלוי כדי סומק חמאה, יוצקים יין לבן יבש. מוסיפים ספגטי מוכן, יוצקים ברוטב שמנת ומערבבים במהירות.
מתכון פחמתי עם בשר חזיר, פטריות ושמנת
המצרכים:
- ספגטי - 500 גרם;
- בשר חזיר - 180 גרם;
- חמאה טבעית - 30 גרם;
- טמפניונים טריים - 250 גרם;
- בצל - 120 גרם;
- קרם שומני - 200 מ"ל;
- תערובת של פלפלים;
- מלח.
הכנה
שמפניה שלי, לחתוך לפרוסות קטנות, ומטגנים יחד עם קוביות קטנות קצוצות של בצל עד הנוזל מתאדה. את בשר חזיר הוא shredded פרוסות דקות. יוצקים את השמנת לתוך הסיר, מוסיפים את הפטריות עם בצל, מלח, תבלינים ועגבניות על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד, בערך 5 דקות. חזיר הוא מטוגן בחמאה מומסת. בצלחת התפשטנו מבושלים על נכונות של ספגטי, מלמעלה קותל חזיר ואנחנו שופכים רוטב עם פטריות. לאחר מכן אנו להדביק את הדבק של carbona במנות ולקרוא לכולם לשולחן. התיאבון!