מרק פטריות - חלופה מצוינת מנות ראשונות של בשר, תכונות הטעם אינם נחותים מהם. מרק של boletus טרי - לגוון את התפריט היומי שלך לחמם את התיאבון שלך בעונה הקרה.
מרק מבולטוס טרי - מתכון
המצרכים:
- boletus - 450 גרם;
- גזר - 50 גרם;
- בצל - 35 גרם;
- תפוחי אדמה - 270 גרם;
- פטרוזיליה ושמיר - 15 גרם כל אחד;
- חמאה - 20 גרם;
- מים - 2.3 ליטר.
הכנה
פטריות טריות מנוקות, שטופות, מיובשות וחותכות בכמויות גדולות. מרתיחים את הפטריות במשך 15 דקות, מסירים את הקצף ומכינים את המרק להנחת הירקות. בינתיים חותכים את הירקות החתוכים בחמאה ושולחים אותם למרק הפטרייה. מכינים את המרק 20 דקות, מוסיפים את הירוקים פרוסים, בואו לנפח עוד 20 דקות, לאחר התעקשות צלחת חמה מתחת למכסה לפני ההגשה.
מרק פירה מבולטוס טרי
מקורו של המרק נובע מצרפת, שם מאמינים כי עבה המרק, העשיר הוא, ואם תוסיף פטריות אליו, התבשיל יהפוך פיקנטי ניחוח בולט.
המצרכים:
- תפוחי אדמה - 240 גרם;
- בצל - 65 גרם;
- גזר - 45 גרם;
- פטרוזיליה - 15 גרם;
- שמן צמחי - 25 מ"ל;
- שום - שן אחת;
- בלוטוס טרי - 290 גרם;
- מים - 2.3 ליטר;
- קרוטונים לחם שיפון - 130 גרם.
הכנה
מקפיאים קלופים נשטפים, מיובשים מבושלים במשך 3 דקות, לאחר מכן אנו מניחים אותם במים רותחים נקיים, שבו נכיין מרק. אנחנו מבשלים מרק ארומטי על אש בממוצע כ 15 דקות, מדי פעם להסיר את הרעש מפני השטח. בעוד המרק רותח, אנחנו מעבירים בצל קצוץ וגזר במחבת. מוסיפים את תפוחי האדמה המקולפים והחתוכים למרק הפטרייה, ואז מעבירים את המרק ומבשלים את המרק במשך 15 דקות. אנחנו משפשפים את המרכיבים המרוככים בבלנדר, מכניסים למרק לרתיחה עוד כמה דקות. ארוחה מוכנה היא להשלים עם ירקות מוגש עם שום מגורד קלוי.
מרק עם פטריות לבנות טריות ובולטוס
פטריות לבנות ו boletus הם ברמה גבוהה, הטעם של אשר מושלם משלים אחד את השני. תוכל לאמת זאת על ידי בדיקת המתכון הבא.
המצרכים:
- בצל - 70 גרם;
- תפוחי אדמה - 100 גרם;
- פטריות לבנות - 260 גרם;
- חמאה - 45 גרם;
- boletus - 260 גרם;
- פטרוזיליה - 20 גרם;
- מים - 2.3 ליטר.
הכנה
לפני מרק רותח עם boletus טריים, אנחנו נקיים פטריות יער, לשטוף, יבש ומנותק לחתיכות קטנות. מוסיפים את הפטריות למים רותחים, מפחיתים את החום ומבשלים במשך 15 דקות. בעוד מרק פטריות מבושל, בחמאה אנחנו מעבירים את הבצל הקצוץ והגזר. מוסיפים את הצלי במרק הפטרייה, שם אנו שולחים פקעות תפוחי אדמה קצוצים. מבשלים מרק 7-8 דקות, משלימים אותו עם עשבי תיבול, להסיר מהחום להתעקש לפני לקיחת מדגם.
מרק פטריות - מתכון פטריות טרי של boletus עם vermicelli
מרק זה יכול להיות מגוון על ידי בחירת מספר עצום של מרכיבים עבור פטריות, אשר מוכנים במהירות ופשוט. שקול את הכנת מרק פטריות עם vermicelli.
המצרכים:
- פטריות בולטוס - 420 גרם;
- תפוחי אדמה - 90 גרם;
- בצל - 30 גרם;
- חמאה - 20 גרם;
- ורמיקלי - 140 גרם;
- פלפל אפונה - 4 יח ';
- מים - 2.9 ליטר.
הכנה
פטריות מוכן לרתוח במשך 15 דקות. אנחנו מסננים את המרק שנוצר, חותכים את הפטריות ומעבירים אותם על החמאה יחד עם חתיכות קטנות של בצל. שמנו פאסקרובקה פטריות במרק. מוסיפים את תפוחי האדמה ומבשלים כ 5 דקות. במיכל נפרד, אנחנו מבשלים את vermicelli עד חצי מבושל. מוסיפים את vermicelli לתוך מרק פטריות ומרתיחים את המנה עוד 5 דקות.